第两百四十六章 烤肉馍馍(为枇杷老板加更8/10)

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第二天一大早,祁寒从床上苏醒之后,狠狠rua了一把睡得迷糊的咕噜,紧接着在咕噜懵逼的注视下轻笑一声,进入了系统空间之中。

然后,他便看到了经过如意提取封易的记忆,模拟出来的烤肉馍馍。

“先开启训练空间吧。”祁寒拿着烤肉馍馍端详了一会儿,决定将这份烤肉馍馍切开,研究一下如何复制。

在文思豆腐训练完成之后,训练空间就已经关闭了,需要他再度开启新的菜肴才能继续使用。

略一沉吟之后,祁寒选择了三星食谱:玉质龙筋。

之所以不选择二星,主要是考虑到他此刻已经掌握了四道三星菜谱。

再掌握一道,就可以满足中级厨师晋升的前置条件之一了。

晋升中级厨师的前置条件,一共有三个。

第一个,就是完成主线任务七,也就是他现在正在进行中的那一个主线任务。

而祁寒也已经找到了完成这个任务的契机,也就是半个月后即将举办的史莱克美食节。

相信在美食节过后,这个任务就可以很快完成了。

而第二个条件,就是掌握五道三星菜肴。

当初刚得知这个前置条件的时候,祁寒不过才掌握了鱼腹藏羊一道菜,感觉遥遥无期,没想到如此竟然已经距离达成条件只差最后一道菜了。

而最后的第三个条件,则是魂力等级达到四十级。

祁寒如今的魂力等级是三十五级,而目前他还未完成的任务有:主线任务七、支线任务五和支线任务六。

这个三个任务,每一个任务完成都可以给他增加两级魂力。

这样算下来,达到四十级也没有想像之中那么困难。

这三个任务之中,主线任务七和支线任务六实际上关联颇为紧密,两者几乎可以同时完成,至于支线任务五,虽然有些未知数,但如今已经完成了三分之一,让祁寒对接下来尽快完成它信心十足。

训练空间浮现而出,一道残魂缓缓出现,身形慢慢凝实。

那是一位双目炯炯的中年男人,优雅如同文士一般,身着一袭洗净的御厨袍服,看到祁寒之后,微笑点头示意。

清宫菜:玉质龙筋创始者,清宫御厨谭玉直大师。

(玉质龙筋资料极少,创始者由作者捏造,无意冒犯。)

然后面对这位看起来有些和蔼的大师,祁寒却不得不露出歉意的神情来,“前辈抱歉,我暂时可能无法跟您学习玉质龙筋的烹饪。”

“哦?”谭玉直大师眉头微微挑起,“何故?”

祁寒认真解释了一下封易的事情,既然答应了封易,自然要尽快做出符合他记忆的烤肉馍馍来,玉质龙筋的学习只能推后了。

谭玉直大师在听完祁寒的解释之后,并未生气,眼中反而多了几分赞赏的神色,“善!”

祁寒松了一口气,径直走到一旁的工作台前。

他先是再度仔细观察了一下手中的烤肉馍馍。

那烤肉馍馍呈圆饼形状,中间厚,四周边缘则很薄,整体看上去有些像铁饼的形状,大概有祁寒张开的巴掌大小。

烤肉馍馍是被蒸熟的,因此表面是略微带着黄的白色,表面隐隐带着一些光泽,看上去没有太多的花哨,很符合淳朴的家庭风格,就是家庭常见的食物做法。

祁寒小心的从烤肉馍馍中心的位置,一刀将整个烤肉馍馍分开。

烤肉馍馍的中心绽开,露出其中已经被切得零碎的烤肉来,隐约还能看到不少切碎的折耳根的踪迹。

封易…看来是真的很喜欢折耳根了。

祁寒挑了挑眉,用筷子挑起一点其中的肉馅,放入嘴里略一咀嚼,很快眼前一亮。

“獾猪肉?”

獾猪可是卡莱之森的特殊魂兽种类,难道封易的家住在那一带?

不过那一带确实挺偏僻,算得上是偏远郊区了。

祁寒脸上多了几分喜色。

其他的肉不好说,但对于獾猪身上的肉,他还是很有研究的。

倒是巧了。

口中的烤肉有些硬涩,对于祁寒来说远远说不上好,但对于一位普通的妇人来说已经算是很不错了。

“后腿肉?”

虽然经过了烤制和蒸两道程序,但仔细辨认之后,祁寒还是辨认出了其中獾猪肉所属的部位,旋即他轻轻叹了一口气。

要说用来做这种烤肉馍馍,显然是肥瘦相间的前腿肉更合适的,肥嫩的脂肪在烤制的过程之中慢慢给肉覆盖上一层油光,然后一股脑塞入面团之中上锅蒸,那香喷喷的油就慢慢融入馍馍之中,口味显然会更上一层楼。

后腿肉更柴一些,但更便宜,想来封易的母亲买肉大概遵循的便是这样简单的逻辑了。

不过祁寒所要做的并不是一份最好吃的烤肉馍馍,而是一份完美符合封易记忆中的烤肉馍馍,选材方面自然也就没有改变的必要。

就用后腿肉吧。

封易的母亲在烤肉的时候放了一些香料,好在那些香料都是祁寒熟悉的,并没有出现什么罕见的香辛料,随着祁寒逐一将这些香料辨认出来,他的目光转而看向了包裹在烤肉碎外部的馍馍外皮。

从触感和外观上,祁寒已经判断出来了,这外皮使用的,是发酵之后的面团。

发酵么…

祁寒还真没接触过发酵的面团,不论是小笼包还是龙须面,用的都是不发酵的面团。

不过到了他现在的厨艺境界,简单的发酵可不会难倒他的。

总体来说,这份烤肉馍馍的烹饪没有太多神奇的技巧可言,以祁寒目前分析的情况,再结合之前封易提到的只言片语,祁寒已经能够大概推测出这烤肉馍馍的做法步骤了。

祁寒拿起手中的烤肉馍馍,“嗷呜”一口咬上去,将其中的烤肉馅和外面松软的外皮一同在嘴里咀嚼。

因为是后腿肉的缘故,烤肉馅略微有些柴,口感没有那么的丰富,但于包裹在外的馍馍皮的松软融合在一起,这一个缺陷被恰到好处的弥补了,其中的折耳根也给这烤肉馍馍增添了不少风味。

虽然不少人不爱吃折耳根,但作为一个厨师,祁寒很少有不吃的东西。

一口咽下,祁寒忍不住点了点头。

这样一个看上去简简单单的烤肉馍馍,比不上寒食之中任何一道一星菜肴,但对于一个普通家庭主妇而言,却已经是很不错的手艺了。

而且对于封易而言,这烤肉馍馍是有情感加成的。

虽然只是如意模拟出来的,但祁寒还是习惯性的把烤肉馍馍吃完,然后走到工作台前。

那么…接下来就开始尝试复制这份烤肉馍馍吧。

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