老苏太太把儿子卖了的第二天, 沈寅初带着苏鲤大丫和俩闺女去老苏家吃饭。

“寅子来了啊！”

这次出来迎接的不是老苏太太——老苏太太一气之下答应了, 脸面还没顺过来呢！

老苏头热情地迎出来，看着沈寅初苏鲤两口子带着大丫过来, 满意地点了点头。

他故作小声地凑到沈寅初面前, 声音却大得恰好能让房间里头听见：“你妈这会儿正不好意思呢！昨儿嘴一秃噜答应了, 这会儿又不好意思反悔！”

老苏头在姑爷面前埋汰老伴儿一点负罪感都没有：“要我说，一开始答应了不就得了？哪那么多事儿！”

老苏太太脸上挂不住，赶紧出来了：“你个死老头子, 瞎嘚嘚啥呢？谁脸上挂不住了？我那叫思想进步，自己想开了！”

大丫先不好意思了, 叫了一声“姨”，站在那不好意思，手里头拎着沈寅初叫她拎的一盒高丽参，浑身上下都发僵。

老苏太太没好气地怼了老苏头一下, 板起脸对沈洋道：“还叫啥姨？赶紧改口！”

沈洋虽然有点紧张，可是到底是个干净利索的性子，听见这话哪里还有不懂的？

“妈！”

老苏太太从衣服兜里头掏出来一个小红包, 给沈洋塞过去：“以后就改口了！”

这老太太也是个嘁哩喀嚓的性子，认都认了, 苏淼又是个九头牛拉不回来的性子。既然认了, 就大大方方的, 不整那别别扭扭的事儿。

沈寅初赶紧顺杆爬拍马屁：“我妈真是又大方又明理，老苏家这日子，全仗着您老这定海神针！”

老苏太太傲娇脸受了姑爷这一记马屁, 又去搂俩大外孙女：“哎哟好些日子没看见我这俩大外孙女了，可想死姥姥了！”

“都进屋，都进屋，搁楼道这堵着干啥？”

几个人鱼贯进了屋，桌子早已经摆上了，上头摆着一个炖鸡一个汆白肉两个硬菜。老苏头一手一个抱起俩外孙女，沈寅初赶紧过去扶着。

“不用！你老丈人我身体好着呢！”

老苏头笑眯眯地问俩外孙女：“饿不饿？姥爷给掰鸡大腿吃？”

“我要吃鸡心眼儿！”

白露最近爱上了内脏，倒是为霜喜欢吃鸡翅膀：“姥爷我要啃鸡翅膀！”

老苏头照顾着俩外孙女，大丫把东西放下赶紧撸胳膊挽袖子地去厨房跟老太太干活，倒叫老苏太太撵出来了。

“用不着！哪有第一回上门就下厨的？去坐着吧！”

沈寅初笑着挤过来：“妈，我可不是第一回上门了，我来帮你吧。”

这次老苏太太这边这么轻易地就通过了，沈寅初实在是有点吃惊，心里头也有点感激这老太太。

昨晚上听大丫说起当时的事情，他跟苏鲤都笑得前仰后合的，不得不说，张明磊实在是个人才。

厨房就剩下沈寅初和老苏太太俩人，他感激地对老苏太太真心实意地道谢：“妈，多谢你这么宽宏大量。”

老苏太太给沈寅初一个白眼：“行了，这事儿别说了。当初要不是话赶话赶到那，我可得拿一段时间架子呢我跟你说！”

其实，大家都知道。以老苏太太的性格，还有老苏家跟沈寅初如今的关系，再加上苏淼那个倔毛驴，就算是老苏太太不同意，软磨硬泡一段时间也肯定会松口的。

只是到底不如现在这么无巧不成书，轻轻松松就过去了。

“好好好，不说了。妈，你去旁边歇歇，看你姑爷给你露一手！”

老苏太太手上的鲶鱼叫沈寅初抢了过去，她也不客气，一屁股坐到旁边的椅子上，看这姑爷利索地收拾着鱼，时不时还指点两句。

过了一会儿，她也突然冒出来一句：“其实，有啥谢的，一开始是我钻牛角尖了。你们老沈家几个孩子都挺好，要不是我姑爷子，现在这日子能这么越来越红火么？家和才能万事兴，天时地利人和，那哪一个缺了都不行！”

“对，我妈说得对！”沈寅初继续拍马屁，一边又问他丈母娘，“我觉着，既然大丫和苏淼这事儿大家都没啥意见了，不如就早点办了利索。这俩人岁数都不小了，也早点让您老抱孙子。”

老苏太太没啥意见，她问沈寅初：“那大丫她妈和她奶奶呢？都啥意见？”

“能有啥意见？苏淼多好个大小伙子啊！”

其实，周翠莲一开始还是有意见的。她的意思跟老苏太太一开始一样——小舅子对小姑子传出去怕人家说嘴。

但是现在和以前不一样了，以前周翠莲再怕大儿子，她毕竟是这家唯一的长辈。可是现在的周翠莲上头还有个婆婆呢！

老太太当时就拍板了：“我看行，咱家大丫虽然人品模样都没说的，但是毕竟有点缺点，不是那十成十。真嫁什么外人，万一再有点不周到的地方，毕竟咱不能天天跟着大丫过日子。”

“这么嫁过去，一来那个苏淼知根知底，二来又是亲戚，不用担心。”

别看老太太岁数大，可是这种事情更能接受。她还年轻的时候，总有家里头闺女嫁回去给了娘家表哥的，图的不就是娘家不能给闺女受屈吗？正和现在一个道理。

两家都同意了，具体日子细节就是两边家长扯皮了。

不得不说，“家有一老如有一宝”这句话简直太有道理了！

沈家这位老奶奶，虽然过去不显山不露水，可是一说话一办事，立刻就看出来不同了。

一开始，同意两个人的婚事，这位老太太拍板定得那是非常迅速。可是具体细节上，却扯得很细。

用她的话讲：“姑娘同意嫁给他们家，这就是咱家的态度了！嫁过去就是给人家当媳妇儿，关系再亲近，那也得端着点，绝对不能上赶着！”

有这位懂事理的老太太看着，沈寅初自然乐得放松。六月初了，他现在可忙得很！

一九九四年的六七月份，对很多人来说，都带着一抹忧郁的底色。对于电影迷来说，这是百年不遇的电影元年，可对于足球迷来说，无数人记住的都只是足球场上那个穿着蓝衣的忧郁背影。

九三九四年的时候，央视开始了直播意甲联赛，当时的意甲还是小世界杯，当时的意甲还能看见上帝马拉多纳。

这个时候，球迷们谈论的还不是皇马巴萨利物浦，而是老妇人和国米。从维阿到罗纳尔多再到齐达内，这些璀璨的巨星都荟萃在后来没落的意甲联赛里。

回到这个时代，一开始沈寅初还有点不习惯电视上转播的不是英超而是意甲，但是在渐渐熟悉了这个氛围之后，他也发现了一个巨大的商机。

六月十八号，美国世界杯的第一场小组赛就要开踢了！

回到这个年代，沈寅初一直到现在贩卖的小吃都以主食为主，哪怕是炸鸡架炸鸡排这些，也或多或少是作为“菜”而不是“零食”。

这一切都是基于他对市场的精确分析：矿区再富裕，现在也还不是炸串和烧烤推出的黄金时间，人们的消费水平还没有高到这个程度，市场的消费能力不足以支撑起一家烧烤店。

86年春晚陈佩斯的小品让羊肉串开始兴起，可是也只有像是盛城这样的大城市有一两家，大部分小城市的消费水平是支撑不起这样一家烧烤店的。

可是，世界杯期间就不同了！哪怕是在电视还是昂贵奢侈电器的时候，也偶尔能听见某某球迷怒砸电视的新闻。

“足球无关生死，足球高于生死！”

都高于生死了，还在乎那一顿炸串钱吗？

更何况，不能跟球迷一起喝酒吹水甚至打架的球赛，是不完整的！

从六月八号开始，沈寅初就整个人投入了对即将到来的世界杯的热情中。

他已经想好了，提前开始宣传，到时候就直接从出租房里拉一根线到小广场上，放个这年头绝对算大的21寸大彩电，准备好冰镇啤酒和炸串鸡排。

世界杯一个月，绝对够他赚得盆满钵满了！

只不过，准备工作可得准备好了。

现在的副食品市场还不像是后世那么发达，很多东西都买不到。像是后世烧烤摊常见的鱼丸，现在在北方市场上就很少见。

由于原料和工艺的限制，后世叱咤夜宵的东北烧烤现在还连雏形都没有。举个例子，金针菇的大面积养殖技术87年才刚研究出来，九十年代初期，北方且还没多少人吃上呢。

把小摊和分店的工作都交付给大丫小丫，沈寅初天天骑着自行车各个菜市场晃悠，几经挑选，这才终于确定世界杯活动上炸串的种类。

他没贪心地弄出二三十种，现在的人们还没被外卖软件和琳琅满目的菜单晃花了眼，有十几种再加上鸡排鸡架，就足够满足他们的胃口了。

首先是东北最传统的铁丝小串，用细铁丝串一条细细的羊肉，外头裹上有咸味儿的面糊，吃的时候涂上辣椒油。

这种铁丝小串很受孩子们的欢迎，因为有面糊的存在，吃起来连一小条羊肉都觉得很满足。一把十二根，一块钱。

除了这种东北传统炸串，沈寅初还圈定了鸡心、鸡胗、猪里脊这三种肉串，外加干豆腐卷香菜的菜卷、同样裹上面糊的平菇、更多吃的是酱料味道的炸豆角炸韭菜，还有炸火腿肠和炸出来酥脆得掉渣的豆腐皮。

考虑到到时候说不定有趁机谈恋爱的年轻人，他又把炸鲜奶也加到了菜单里。

这样，所有的炸串加起来一共十一种，再加上鸡架鸡排烤冷面凉皮，足够满足整个夜摊人们的需求了。

只不过，沈寅初前世看的美食直播虽然多，却没看过关于炸串的直播。这酱料他没有现成的配方，只能凭着自己的经验，在烤冷面酱汁的基础上一点点调制出来。

在他调整酱汁配方的这几天，整个楼里头都是那股子辣辣的香香的味道，最后连隔壁单元的刘德宇都闻到了。

他从阳台扒出头来，大喊了一嗓子：“沈寅初！你又在家偷摸整啥呢？”

沈寅初正好在厨房炸了蘑菇，用来反复尝试酱料的配比，他也懒得跟大胖吼回去，索性直接举着一串炸蘑菇，从窗口伸了出去。

“你小子又吃独食！等我！”

沈寅初慢条斯理地继续往酱料里头一点点加甜面酱，每重新拌匀一次，就把酱汁往蘑菇串上涂抹一点。

平菇裹面糊，算得上是东北炸串中的代表作。这菜品受欢迎到经常会作为一道独立的“软炸鲜蘑”，出现在各种宴席上。

炸好了的软炸鲜蘑，外皮酥脆，内里的蘑菇又香又鲜又有嚼头。上面撒上一层椒盐，简直能让人抱着盘子停不下来。

后世有人把这道菜称为“东北天妇罗”，可不是没道理的。

“快点！给我整点！”

沈寅初早就开好了门，刘大胖一路蹬蹬蹬跑上来，还来不及进屋就嚷嚷上了：“我媳妇儿给我吃好几天菠菜炖豆腐了，连个荤腥都没有，你小子躲在家里头吃好吃的居然不告诉我一声！”

沈寅初看了看表，刘大胖同志从隔壁四楼下楼再上到二楼，总共就花了不到两分钟，看来的确是馋狠了。

“来来来，顺便帮我尝尝这几种酱料哪个好吃。”

沈寅初记得，前世的辣子油配方多半是用菜籽油，他还反复调整了芝麻酱和花生酱的配比，以及到底加入番茄酱还是腐乳。最后一共搞出三种酱料，挨个抹了一串炸蘑菇，交给大胖品尝。

馋晕了的刘大胖还在楼道里头的时候，就已经闻到沈家飘出来的那股子浓香味了，这会儿看见面前的三串烤串，恨不得一口全撸到嘴里头。

耐着性子按照沈寅初的要求挨个尝了一下，大胖一抹嘴，砸吧了两下：“都挺好吃的啊？有区别吗？”

“行了，我看你是叫你媳妇饿狠了，”沈寅初放弃了让大胖鉴赏的主意，索性给他炸了一盘子蘑菇抹上酱汁，叫他端着盘子吃，“给，吃吧！等会儿我还要试验炸鸡心鸡胗的火候和腌料，你要是还能吃得下，就在这吃。”

“你放心！”

大胖几口就下去了半盘子蘑菇：“不是我说，这好玩意你咋现在才开始卖？再说，这热腾腾的东西不应该冬天卖吗？现在白天吃这个不冒汗么？”

“这你就不懂了，再过一个礼拜是啥日子？”

大胖也是个资深球迷，米兰忠实粉丝，沈寅初每次听他吹嘘，都忍不住想起若干年后的伊斯坦布尔之夜。他可是利物浦球迷，希望到时候这死胖子别掐死他。

“世界杯啊！这我还能不知道？”

沈寅初给了他个你懂的眼神：“我准备着到世界杯的时候，扯个闭路线电线到小广场上，放个21寸大彩电，再摆那么一圈塑料桌椅。然后批点冰镇啤酒汽水，再卖这炸串，偶尔搞点什么精彩活动……你看咋样？”

刘大胖使劲儿拍了一把大腿：“沈哥，你真绝了！”

他竖起大拇指：“这辈子我就听你的了，沈哥，论赚钱你绝对是这个！”

作者有话要说：　　下一章存稿箱是系统bug，从直接翻过去继续阅读就好了！！！！！

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注：金针菇的大规模养殖技术相关资料来自《中国食用菌》1987年04期。

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