在烤冷面推出的第三天, 沈寅初终于盼到了二柱子的消息。这小子按照事先商量好的, 往他呼机上发了666，沈寅初一看就知道是他的消息。
他迅速跑到最近的公用电话给二柱子回了个电话。
“哥！我买着了！”
沈寅初还真挺意外的, 盛城虽然也算是大城市, 可是这种机器算得上是比较偏门的, 他还真没想到二柱子能搞到。
“行啊你小子，等你回来哥陪你喝两盅！”
二柱子自己也兴奋：“哥，我到处找没找着卖这机器的, 结果后来去体院食堂吃个饭，发现食堂的二手机器要卖出去！你猜猜多少钱？两台机器就要我六百块钱！”
沈寅初服气了, 二柱子机灵懂事，这运气也是没得说的。这年头的大学食堂有补贴，很便宜，这小子八成是想混进去蹭个饭, 结果倒把事情给办成了！
“那你赶紧回来吧，能找着人拉不？找不着人我找小伟过去。”
“寅子哥，不着急！”二柱子不但机灵, 办事儿还有板有眼的，“我跟这食堂商量好了, 我在这给他们干点零碎活, 这个大师傅保证把这个机器咋用咋修都教给我, 我后天再回去。”
“好，到时候哥叫小伟去接你去。这趟活儿干得利索，回来哥给你发红包！”
面条机器搞到了, 下一步就是要开个小作坊了。上次跟着刘大胖跑了一趟，这次沈寅初跑得轻车熟路多了。
自从改革开放以后，政府对这种小作坊还是持欢迎态度的。尤其是当初沈寅初揭破了“水变油”的骗局，很多人都记得这个机灵的帅小伙，一路大开绿灯，三天就拿到了崭新的执照。
沈寅初准备把生产地点就定在望山屯自家老房子那，一来安全有保障，二来在村里头雇人帮忙也不用包食宿。给老村长点好处，什么都不用操心。
晚上叫哑巴叔给打更，哑巴叔人靠得住，也是顺便照顾照顾二柱子。
上次回来找老村长雇人的时候，沈寅初还得给老村长递烟，这次可就不一样了，老村长愣是拿出了轻易不让人的硬包红梅！
“叔，我戒了，我不抽了！咱这做小买卖的，一身烟熏火燎的，客人感觉不好。”
原著里头的渣凤凰男抽烟，沈寅初可不抽。他随身带一包红塔山是为了办事儿方便。
“行啊，寅子，”老村长颇感意外地上下扫了他一眼，“连烟都戒了，有出息！怪不到现在都能回村办厂了！”
“老叔，啥厂子啊！就是搞个小作坊，到时候还全得您老帮忙照看呢。”
沈寅初谦虚了两句，又问老村长：“我记得我三哥是不是蹬倒骑驴拉人呢？现在生意咋样？”
老村长叹口气：“还能干几天，但是眼瞅着就不行了！有一伙儿南方人来咱这说是要承包啥小客……他就一把子力气，又不像是你这么有脑子。”
“那叫我三哥来跟我干来呗，一天早上送一趟货，送完了不耽误他拉客，”沈寅初有意把这个位子留给村长家老三，也是为了把村长更好地绑在自己这边，“就小广场，百货商店，还有小南矿那头的市场。再有就是去火车站发货，你看咋样？”
这些天下来，在沈寅初故意的推波助澜之下，整个上冈市就有十来个人准备开始卖烤冷面的，将来还要往外推广。等到上了正轨，这个小作坊也是个稳定收入！
老村长面上好说话，实际精明着呢！
沈老三听见沈寅初这么说，兴奋得要答应，老村长一脚踩他裤脚上了：“你瞅瞅你那裤子都要掉地下了！赶紧提提！”
“寅子啊，叔问问你，给他开多少钱呐？招工人，招啥样的啊？招几个？”
压面机一个工人操作不过来，至少得有两个工人。不过沈寅初不打算给老村长放太多的权利，雇一个沈老三已经算是给村长面子了。
他并不打算一直自己开小吃摊，早晚是要做强做大的。从小吃摊到小饭店，从小饭店到连锁，用乡里乡亲的人确实放心一些，可是那也必须是在村子里都听他的情况下。
“三哥来，我就一个月给一百五，”沈寅初给的这个价格算是公道，只一上午就能干完的活，虽然是体力活，可是劳动强度并不大，“以后如果活多了再加。”
“工人我先不着急，慢慢看，”沈寅初先给了个甜头，然后隐晦地跟老村长暗示了一下自己的界限，“老叔，你看我这才多久就回来开小作坊了，炸鸡店我都开了一个了。过段时间要是开饭店，要是往隔壁县城开呢？是不是？”
“为啥回咱村里头招人？不就图于咱们乡里乡亲的放心，我说咋办就能给我咋办，对不对？”沈寅初又给沈老三递了根烟点上，“我是咱屯子里头出去的，就算搬市里头去了，我们家祖坟还搁这呢！咱村里头人跟我亲近，有啥事都帮忙，我能不雇咱自个人么？你说是不是？”
沈寅初这话里头说得热乎，可是其实意思截然相反：如果村里头人不跟他亲近，不听他的话，他可就不从这村子里头招人了。
就算现在下岗潮还没开始，但是整个东北的经济在走低，却是一个很明显的事实。大部分人都还沉浸在国企昔日的辉煌里头，饭店、公交车这些一开始赚钱的行当，几乎都是外地人过来做的。
老村长捏着烟屁股，狠劲儿抽了一口，烟头上瞬间长出一截烟灰。
这小子！话里话外想跟他划下道来呢！
两口抽没一根烟，老村长狠狠把烟头丢在地上，用脚后跟使劲儿转着圈碾：“行！寅子，你放心找人！你那作坊在村子里头，我给你看着！”
两人表面上什么都没说，可是其实什么都说了。沈寅初这回带着笑模样给跟老村长唠了几句，还去对方家里蹭了顿饭，这才开始着手挑人。
挑人不难，沈寅初连拉带打，挑了两个之前就跟自己家关系好的。虽然同姓，但是已经没什么亲缘关系了。
沈寅初唯一血缘比较近的姑姑也嫁了隔壁县，还因为沈寅初奶奶的事儿跟老沈太太不少干架。两家现在几乎不走动了，自然更谈不上让人过来帮忙。
他热火朝天地建好小作坊的时候，宋小风也托人做好了跟沈寅初一模一样的铁板锅。
不过，他还没嚣张到就在家门口开卖，人家望山屯的人虽然没有榆树沟的多，可是那望山屯人家都是一个姓的，招呼一声村里头的小子可不要命地照人脑袋上削！
他东挪西借搞了二百块钱，坐火车去盛城买了干冷面，按照回忆中记下来的步骤，开始折腾。
真正上手，宋小风才知道，这烤冷面可不像他看起来那么简单！
先是冷面要泡得泡多久？醋用什么醋？
一堆泡软的面条放在铁板上，想整出个长方形来，也足足让他练了一天才成功。折腾两天下来，可算是能做出像模像样的烤冷面了，可是那酱料的配方他可不知道啊！
宋小风折腾了好久，最后学着村里头卖饭包的小媳妇，用猪肉馅儿炸出来肉酱，自己尝了尝，好像也还行？
——这小子去偷师学艺的时候，连自己买一份尝尝都不舍得，自然不知道正常的烤冷面是啥味儿的。
他千挑万选，最后选了一个离沈寅初小店比较远的地方开了这么一家，还特地搞了块木板，上面写了几个大字“老宋家祖传烤冷面”。
这招牌刚打出来，就有人看着就过来了，正是之前一口气吃了三块钱炸鲜奶的小姑娘。
她在医院实习的时候，在那边住员工宿舍，家里头却离得远。在医院上班时候吃惯了沈寅初摊子上的东西，这会儿回家待了两天，开始觉得嘴里头好像缺点什么味道。
忍不住想出来买点爆米花的时候，正好看见宋小风摆摊。
老宋家祖传烤冷面？
这东西不是小老板开发的吗，这咋还整个祖传？
这么想着，小姑娘走过去，仔细打量了一下宋小风的烤冷面摊子。
“大姐，来个烤冷面不？”
听见这一句大姐，小姑娘的情绪整个就不好了。她最近在医院加班是忙了点，那也没到大姐的程度啊！会不会说话啊！
不过，看着这人塑料桶里头熟悉的冷面面条，她决定还是不要委屈自己的肚子——小老板那头太远了，先吃个不正宗的凑合一下吧。
“来一份酸甜少放辣的，多放葱花不要香菜，少放一点点孜然，”熟练地念出了自己的喜好，小姑娘等着对方开始做，却发现宋小风愣着，“咋？你不卖了？”
“不是不是，这就做！这就做！”
宋小风有点慌，他这才想起来，那沈老板的烤冷面酱汁似乎是红色的，难不成是辣的？
不过，总不好把送上门的客人赶走吧？他硬着头皮做了一份烤冷面，边做边被小姑娘嫌弃冷面条不平整、鸡蛋糊了一点，连糖醋闻起来都不如沈寅初那边的香。
在他最后把自己调的酱拿出来的时候，小姑娘彻底震惊了。
“酸甜口的烤冷面你给我放肉酱？得，打住！我不要了！这能吃吗？”
宋小风是学得比较差的，但是这么多偷师的，总有认真模仿得有八分像的。或多或少，沈寅初的烤冷面生意也受到了一点影响，他索性暂时不卖，又重操旧业做起了炸鲜奶。
“小老板！有点事儿跟你商量，行不行？”
刚把几串炸鲜奶递给排队的客人，沈寅初就见后门有人带着笑招呼他。
“啥事儿说，没看正忙着吗？你直接说就成！”
来人是个长得挺高的小青年，国字脸，笑起来叫人看了就有好感：“小老板，打个商量，我想跟你学烤冷面的技术，行不行？”
经历了这么多偷学的、买了一份回去自己尝试破解的，连沈寅初都没想到，居然还有人大大方方上门讨教。
“我听说你之前那个鸡蛋堡就是卖的生意和工具，就琢磨着，要不直接找你问问？”
沈寅初对这小伙子平白多了两分好感，而且，他在望山屯设置的小作坊，如今已经正式试做出来冷面面片了，这小伙子来得正是时候！
很快，那些松了一口气的炒冷面摊主立刻发现，沈寅初不摆摊子了，新的劲敌却出现了！
就在百货商场旁边，有个笑起来讨人喜欢的小伙子，打出了沈记加盟的牌子、做出的味道也和沈记小摊的差不多。不光是这样，他手上用的那种冷面面皮，可比用冷面面条方便多了！
就这么一张面皮直接往铁板上一摊，磕开鸡蛋往上面一倒，那做着叫一个方便！
这样做出来的烤冷面，面皮紧紧地把香肠葱花等等卷在里头，完全不用担心手法不好不会成型。做一份散面的时间，这人两份烤冷面都做出来了！
而且，说实话，做了一段日子烤冷面，这些小摊主慢慢也品出来了，这东西看起来卖着火爆，可是鸡蛋冷面火腿肠，哪一个不要钱？尤其是这冷面面条在上冈市本地都买不着，还得大老远跑到盛城进货……
马上，就有心动了的小摊主去拐弯抹角地跟这小伙子打听。
“哥们儿，来一份烤冷面，多放辣酱，再撒点孜然。”
“好嘞！”
小伙子干脆利落地做好烤冷面往客人手上这么一放，却从对方口中听到一句听了好多遍的问话。
“我看你这冷面……跟别人家卖得不太一样啊？多少钱？”
小伙子跟沈寅初说好了，技术转让费少拿三十，但是有人来问来他就得告诉对方沈寅初的联系方式。
“就小广场那个小沈老板，你知道吧？他那批发！在上冈市内你买冷面面皮，还负责早上给你送货，比去盛城买冷面面条省事儿多了，还便宜，这么一张合三毛钱。”
三毛钱！
来人在心里头算了算，虽然比冷面面条要贵一点，但是如果算上车费和加工多出的时间的话，反而是买这面皮省事儿又省钱。
只不过……
“这姓沈的小子真不是东西！”
宋小风卖了两天，人人都说他炸的肉酱配上烤冷面不是那个滋味儿。连托人从盛城捎回来的冷面面条都用完了，他不但没挣到多少钱，还搭进去一百五！
他也听人说了百货商店这边有个小伙子卖得好，跑过来一看，这冷面面皮看起来好用，可是居然还得去那个沈寅初那里上货！
笑得好看的小伙子还在介绍：“你去先交个技术转让费一百，人家还附送全套秘方和酱料，面皮也天天给你送到摊子上……”
后面的话宋小风已经气得听不清了，可是气归气，他光是找铁匠打那个铁板锅就花了小一百块钱。不继续做下去，借来的二百块钱咋还？
东拼西凑又借了一百多块钱，他来找沈寅初交技术转让费的时候，小丫还记着他呢！
“哥！你看那个蹲在后门盯盯瞅的又来了！”
不过，很快，小丫就不生气了。再偷师能怎么着？在沈寅初几乎是垄断了本地面皮的情况下，他还能不来买吗？
收了宋小风一百块技术转让费，又拿了二十块的冷面面皮订金，沈寅初抓着一把大团结给他妹子看。
“瞧见没有？你当你哥的便宜那么好占？别看他偷了咱家技术，以后就得天天用咱家面皮，养活咱家的作坊！”
“吃了我的，都得给我吐出来！”
作者有话要说： 感慨一下最近的鸡蛋价格是真的贵……明明我记得上半年还四块钱来着……