开分店可以再等待一下时机，但注册公司却已经是迫在眉睫的事。

以后的扩张、收购，都需要依托公司这个框架才能继续进行。

叶枫此次的谈话只是给赵震打个预防针，让他做好心理准备。

赵震走了，他离开两天，需要尽快的接收天达河底捞的日常经营。

在这方面，叶枫已经开始觉得力不从心，采购、销售、食材补给、运输物流，一环扣一环，任何一环出了错，店铺就没办法流畅的运转下去。

这方面赵震是行家，他店长出身，叶枫不行，他是门外汉，还需要学习。

……

7月27号，枫林股份有限公司正式成立，没有吹吹打打，也没有鲜花剪彩，就如同无数初创企业一样。

它成立了，然后仅此而已。

枫林符合初创企业的一切标准，业务也只有河底捞火锅一种，但它叫枫林，不叫河底捞，这代表了叶枫的野心。

即，起步于火锅，但不完全做火锅。

当晚，叶枫拉着赵震和齐云吃了个饭，算是庆祝公司成立。

在饭桌上，叶枫吹了很多，他自己都不确定能不能做到的牛逼。

第二天，一早。

环贸大厦。

叶枫在一个西装中年的陪同下，签署了一项租赁协议。

租借环贸大厦十三层西区，为期一年，五十万。

这是一片七百多平的办公区，精装修，拎包就可以办公。

……

下午，叶枫在赵震的陪同下，进行新店选址工作。

当然，这只是初步的考察，后续要不要确定，还有待考量。

河底捞的扩张计划叶枫分为五期，第一期就是立足历河，辐射周边，叶枫打算，以历河作为基地，逐步向泉城，以及整个鲁省扩张。

首期确立分店六家，加上天达这一家，共计七家。

这七家店，基本都选在历河的商业街、高档写字楼附近。

这个计划不能说大胆，甚至在很多人看来有些保守。

叶枫却不那么认为，他很清楚，以自己目前的能力，步子大了，容易扯到蛋。

他这段时间，在疯狂的恶补着经营管理类的书籍，基本上除了吃饭、去店，就是看书。

虽然很累，但也很充实。

叶枫终于理解，为什么有些企业家在创业的时候，可以一天只睡四五个小时。

因为当你的人生有了目标，并且有充足奋斗的动力的时候，真的感觉不到疲惫。

当然，叶枫没有达到四五个小时，他只是保持着高三时的节奏。

……

十天后，河底捞成立半个月，赵震拿着一沓财务报表坐在了叶枫面前。

“截止目前，河底捞注册会员数2300人，主要是新店活动那段时间新增会员数多，尤其是最后一天，新增达到了432人。”

河底捞新店活动三天，活动结束后会员注册量下滑也在意料之内。

“当天营业额为20w，总营业额为297w，净利润59w。”

这个净利润看起来很低，其实不然。

拿海底捞19年的数据做对比，海底捞19年收入265亿，净利润23.4亿，净利润约为9％（不选20年是因为天灾人祸）。

一般来说，一般大型连锁品牌的纯利比较低，小店则可以做到很高，看起来是不是很奇怪？

主要是大型品牌的人工成本高，税收支出也要相应增加。

海底捞的人工成本约为30％，这是一个相当高的数字。

原材料成本占比40％，属于行业内平均水平。

而一些的其他开支，包括人员的差旅费、行政管理成本，纳税额，小店通通没有。

（从19年起，国家对月销售额10w以下的个体商户免收增值税。）

所以，企业到了一定的阶段，他的净利润必定要下降。

而叶枫的河底捞现在还属于小店的范畴，净利润率可以达到20％，但随着规模的扩大，净利率也会缩小为10％左右。

赵震说完，叶枫轻轻敲打着桌子。

这么说河底捞的月营业额能达到惊人的600w，净利润也能达到120w，全年营业额6000w，利润1200w。

听起来是不是很诱人？

但前面也说了，随着规模的扩大，净利率会降低。

而且，天达店的营业额那么高，是因为整个泉城只有一间店，其他人想吃只能到这里来，后续店铺一多，他的营业额也会被分流。

后续估计一年的利润能有500w左右。

这已经是一个可以羡慕死同行的成绩了。

现在的河底捞，已经在天达广场附近彻底打响了名气，虽然随着最初火热褪去，已经不再是那种全天排队的场面，但到了饭点，依然是人满为患。

至于对面的鑫味——

好事不出门，坏事行千里，随着黄毛那一闹，它喷射战士的外号已经出名了。

虽然鑫味总公司立刻做出了处理，包括对外澄清、邀请工商管理局检查、把吴店长降一级变成代理店长，但在天达的人气，还是必不可少的降低了许多。

现在的鑫味，冷清的一批，平均上客率只有一半，这还是因为天达广场人流量众多的原因。

可以说鑫味在天达，是彻底翻不了身了。

“叶总。”

正当叶枫沉思的时候，赵震却大吐苦水起来，“咱们现在也赚钱了，是不是该请个财务了？

现在什么事都压在我身上，一间店我还能应付的过来，但等分店一开，我一个人，是真的顶不住。”

叶枫一听，有些不好意思。

请财务这事，他早就想到了，甚至包括成立财务部、人事部、后勤部……等等一系列正规公司应有的部门。

但——总是忘。

忙起来就忘，学起来就忘，总之是各种原因忘。

更具体的原因是因为目前的事物赵震都能解决，叶枫也就没那么上心。

但，总不能一直压榨赵震吧，万一跑了怎么办。

所以叶枫立即保证道：“新店开业之前，我一定把人员都安排到位。”

听到这，赵震才满意的点了点头。

“那行，那我就先回店里去了，还有叶总，仓库的存量不够用了。”

临走时，赵震又给叶枫出了个难题。

选择题赠送的一万包火锅底料，虽然目前还能坚持，但新店一开，肯定不够用。

而工厂的选址，虽然有了几个备选目标，但叶枫都不太满意。