78、第 78 章

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过了一个小时左右, 齐紫凌才突然回复了。

滋滋:刚才去录节目了

云韵一直捧着手机在看,见状赶忙回复她:你可千万别因为这个就跑回来了啊!工作最重要!

滋滋:我当然不会了

滋滋:刚刚就是调戏你的

云韵简直无言以对, 发了一串省略号。

两人又随便聊了几句,滋滋就说要去录节目, 离开了。

魏展鸿跟云韵已经联系好,这几天就要去那个美食节目做嘉宾了,因为她现在爆红, 节目也提起重视了, 要求让她在节目中多多出镜。

这个节目本身倒是很不错的电视台举办的,只不过时段不好所以观众不多。节目做的比较专业,来做菜的人也都是真正的各种名厨, 在业内倒是有一定的知名度。

比起普通电视观众,这个节目更多的受众是厨师行业从业者,够不够格上这个节目,是一个评判厨师能力的标准。

据说这一期, 会来两位能力高强的新锐厨师,都比较年轻, 因此这一期的试吃嘉宾也会很年轻。

去之前,云韵也查阅了一些节目的资料, 对节目的录制过程也做到了心里有数。节目本身倒是不难,每期会出一个主题词,由厨师根据主题词自由发挥,做出三到五道菜,给试吃嘉宾品尝后选出优胜一方。

之前的节目里, 出现的都是对于云韵来说比较熟悉的面孔,她日常会关注国内厨师行业的发展,对于名厨也有所了解,这节目上的厨师基本都比较有名。

云韵还询问了魏展鸿,自己到时候到底应该穿什么样的衣服,需不需要专门去买一身礼服之类的,被魏展鸿否决了。

“就稍微正式一点就可以了,突出你自己的特色。对了,这节目也没有台本啊,肯定会去采访你,你可以先准备一些点评语句,避免到时候愣在台上。”

魏展鸿规劝她。

到录制节目那一天,云韵挑了一件自己最正经的连衣裙,都没敢穿上,打算到了摄影棚再去换。

摄影棚在一个饭店宴会厅里,方便大厨做菜,摄制组成员已经到齐,试吃嘉宾们一共有二十二人,此刻大概到了一半左右。

云韵到了以后,先去饭店卫生间把衣服换上了,出来在旁边化妆。

捏着口红描好唇线,有一点点扩到外面的颜色,她认真地盯着镜子,用纸巾去小心翼翼地擦掉那一点红。

另一边,手上的口红就没有拿好,很不小心,蹭到旁边一个人身上。

云韵赶紧转头去看,见是一个身穿职业套装的女人,胳膊上被抹上一道红痕,正皱眉看着自己的胳膊。

“啊,不好意思,我没看见,我这里有湿巾。”

云韵连忙翻出包,拿出湿纸巾递给她。

女人接过来撕开,擦干净胳膊上的污渍,看了看她,一句话也不说地走了。

云韵倒也没介意这个,她对这个女人的味道十分好奇。

这个面容冷酷的女人,给她的味道一种十分奇怪、难以描述的滋味,好像黄油被煎到融化时,在油锅里散发出来的味道,还带着一点迷迭香的香料刺激感。

就好像一道好菜刚刚开始制作时,各色香料在油锅里共同激发出的滋味儿。

不好也不坏,但是令人印象深刻。

云韵换好了裸粉色单肩连衣裙,回到摄影棚里,坐在饭桌上,百无聊赖地等了好一会儿。

许久之后,以试吃的饭桌为背景,主持人和两边的两位厨师都排好了站位,准备开始录制。

厨师们面前有一条巨大的横桌,上面摆放着各种各样的食材、配菜和香料等物,等会儿开始之后,两边的厨师要去抢上面的东西,也是一个很有张力的环节。

云韵惊奇地发现,刚刚在卫生间遇到的那个女人,现在就站在队伍的一边。另一边,则是一个年轻的帅哥。

两个人都戴着高高的白帽子,穿着厨师白袍,一看便知就是今天节目的两位主角。

他们身后各自跟着五个年轻学徒,都是来帮厨的,规规矩矩排成一列。

主持人念完开场白,笑容可掬地开始介绍:

“我左边这位呢可是咱们新式川菜行当里,最近崛起的一名新星。众所周知,中国厨师行当都是传男不传女,尤其川菜红案做的好的厨师,对体力要求非常高,一定要十分优秀才能成为女厨师。美女您好,给大家做个自我介绍吧!”

女厨师因为马上要做饭,完全是不施粉黛的,没有一点妆容痕迹,但依然看得出其美貌。

面对镜头,女厨师依然没有表情,对着话筒说:

“大家好,我叫燕臻,是点香楼的厨师总管,很高兴来参加这个节目。”

燕臻,云韵听说过,确实是竞争激烈的川菜厨师里,新晋的一位新锐厨师,擅长博采中外厨艺的特色,制作改良川菜。

同时,她对市场有很深的洞察力,接连推出的几道改良菜,都是很适合现代人口味的,人流量不断增大,迅速推动点香楼成为业内魁首,并成为川地旅游新地标。

只是没想到她是个女的。

今天的主题词是“新雪”,云韵打算重点关注她,看看她会怎样诠释这个主题。

挑选了食材,两边就各自进入巨大的后厨,开始工作。

到这里,云韵她们这些试吃嘉宾,就什么也看不到了,百无聊赖地坐着玩手机。

这会儿,主持人却拿着话筒过来采访了。

她特意把话筒凑到云韵面前:“您好,请问您对这一次的两位厨师有了解吗?”

云韵微微一笑,并不怯场,嘴里虽然五味杂陈,但她也算是经验丰富,对着镜头侃侃而谈:“两位厨师的大名确实是如雷贯耳,之前我了解过燕臻厨师的资料,对她推出的几种新菜,比如香包果脯、油爆鹅掌等都十分有兴趣,可以预料今天的对抗赛一定非常激烈。”

主持人很满意,又问了几个简单问题,云韵都一一回答了。

答完略有些紧张,出了一身汗,手机上齐紫凌又来了消息,问她:你喜欢什么颜色啊

随后给她拍了几个图片,都是同一个包包的不同颜色。

云韵一个激灵,心知这位大佬又要给自己买包了,连忙机智地回复:都不喜欢

滋滋:那我全包了

云韵:……我不喜欢!

滋滋:都拿回去给你看看,万一见了实物又喜欢了呢

云韵:……

贫穷限制了她的想象力。

等了差不多一个小时,有菜开始上来了。

男厨师那边,先上来的一道用扁形玻璃容器盛装的一壶燕窝,熬得雪白,燕窝早已与汤色融为一体,上面还洒落一点点蔓越莓干。

非常有意境,倒是很符合“新雪”的主题,放在桌上,给每个人一小盅品尝。

云韵尝了一口,滋味不错,看来燕臻必须得拿出令人惊艳的东西才能压得过去了。

服务员端上燕臻做的菜,却是在一个古朴的木碗里,放了几颗黑色石头一样圆圆的东西,上面浇着半透明的不明水状物。

看上去,就好像一个老树洞下方,一些黑色石头上落了些冰片一般。

以意境来看,更曲折幽微,比刚才那道直白的燕窝羹要好许多。

“这道菜叫‘树下石上’,主料是猪肉。”主持人介绍说。

云韵愣愣的,夹了一小块黑色石头放进嘴里,顿时眯起眼睛。

没想到,上面的芡汁并不是淀粉,而是用脆嫩无比的海蜇切成极薄的片,盖在猪肉做的小石块上。而石块看起来很硬,吃在嘴里却非常有嚼劲。

这猪肉应该是以鲜辣的泡椒腌制后蒸熟,再用黑色墨鱼汁加上豆瓣炒出来的,海味的鲜、泡椒的辣、豆瓣的酱香、猪肉本身的滋味融合在一起,集中在一块拇指大小的石头中,丰富至极,一口下去,宛如尝到了人生酸甜苦辣咸,五味杂陈。

印象深刻。

一道菜评一次分,云韵毫不犹豫地把第一票投给了这道菜。

接下来,另一边的厨师几乎是被吊打,燕臻这边的菜又出来两道,一道比一道有意境,一道比一道好吃。

“清泉落梅”,是一道汤,用开水白菜的吊汤手法制作,将冬瓜切丝入汤,再用嫩红的水萝卜雕出一朵梅花,盛开在汤中,滋味极其鲜美。

“云出胜雪”,则是一道软炸创新菜,豆腐挖开填入白色牛肉丸,再用鹌鹑蛋轻轻盖住,用先蒸后浇汤的方法制作出来后,看起来就像一朵朵被顶成半球形的白云。

最后,主持人采访各方看法时,特意又问了问云韵。

云韵郑重地点评了燕臻的三道菜:

“这三道菜看似与今天的主题毫无关联,实际上却是紧扣主题,更有中国国画式的表现风格。树下的石头上落了新雪,已经结成了冰,用海蜇表现冰,实在是很有想象力。清泉落梅,泉水就算有新雪也是了无痕迹,但是被雪打下来的梅花,却在水中漂着,虽无雪,却胜似有雪。最后一道菜更是用云朵来暗示下雪,这三道菜都非常有想象力,并且厨师对每种食材的处理手法都非常到位,我很荣幸能吃到这样的一次盛宴,谢谢燕臻厨师。”

她说完,主持人喜笑颜开。

另一边一直等着点评的两位厨师里,燕臻朝她看过来,微微一愣,随即有些生涩地对她笑了一下。

云韵也点头回以礼貌的笑容。

节目结束后,她刚走出门,忽听身后有人喊:“喂!”

她回头看,燕臻正从屋里出来,手上拿着手机挥舞:“你好,可以加一下你微信吗?”

云韵自然是点头,拿出手机时,画面还停留在齐紫凌给她发的消息上。

滋滋:爱你哟,等我录完节目给你打电话。

不知为何有些面红耳赤,她赶紧退出去。

她调出好友二维码页面,给燕臻用手机去扫。

燕臻操作半天,似乎对这个不是特别熟悉,好不容易扫上了。

云韵笑着说:“好了,谢谢您今天做的菜,很棒。”

燕臻似乎没什么应付赞美的经验,眼神乱飘,面容严肃地说:“我做的很一般,但是,你,你点评得特别好。”

云韵摇摇头笑着:“哪里,是您做的好。”

燕臻很固执地摇头:“不对,你说的比我的菜还要好。”

云韵听着,这话怎么感觉不太对劲呢?

好像在说她哗众取宠一样……

云韵礼貌地挥挥手:“那,我先走了。”

燕臻张口似乎想要说什么,又没说,欲言又止地看着她。

云韵已经走出大楼,坐进电梯了,她才站在原地小声说了一句:“就是你说的太好了。”

作者有话要说:  本章的美食全都是我乱编的,不可以跟着做哦!

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