第376章 香辣小石蟹

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下午,傍晚。

县令命人送来了一竹篓子河蟹。

李秀兰瞧着,哪里是什么河蟹,分明就是石蟹,又叫溪蟹,一个很小,大概有小杯盖子大吧。

怪不得没人吃了,这里面的肉,可能还不够塞牙缝的。

用蒸大闸蟹的方法来煮这种小石蟹,当然是没有人愿意吃的咯,其实这种石蟹泛滥,正是说明了元景县的环境好。

在现代的时候,李秀兰小时候老家里面的山涧里的石头掰开还能找到石蟹,后来长大后她再回去找,就已经找不到这种石蟹了。

而饭店里,更是将这种石蟹炒到了很高的价格。

李秀兰提着不竹篓子进了厨房。

先和明月明霞两个人,将石蟹处理干净了,处理的方法也简单,就是用小竹刷子将蟹上面的脏东西清理干净,然后从中间剪开。

处理干净之后,足足有一大钵,起码能烧个三四盆。

然后就是准备配菜和配料。

配菜有泡萝卜、泡姜、泡椒、蒜和藕,都是当地常见的食材,几乎家家都有。

全部准备好之后。

就开始起火。

锅一定要烧热,冒烟之后,再下油,油也一定要烧热,然后下姜片、蒜末、泡椒、泡萝卜爆香。

倒入切好的石蟹和藕片一起下锅翻炒,差不多的时候加入用泡萝卜的水调制的汤汁,煮到蟹变色,汤收汁。

盛起来,两大碟子,先放在了旁边的锅里,盖上锅盖,防止凉了。

李秀兰还没有做好。

她准备了两种做法,方才的那种叫香辣石蟹。

现在她准备做,油炸石蟹。

先油炸红薯条。

将红薯切成条,放在热水锅里面焯水,熟了之后,沥干水分,然后放入滚烫的油锅里,炸到鼓起来,就好像炸薯条一样,然后放到盘子中备用。

再接着炸石蟹。

和普通的油炸方法一样,将石蟹裹上调好的面糊,然后再滚上一层鸡蛋清,放入锅中直接油炸,油炸到面糊气泡,色泽金黄,再盛入碟中。

然后再,撒上她随身携带的,独家配方的椒盐,将石蟹和红薯条搅拌均匀,就全部搞定了。

明月明霞看着眼睛晶晶亮,闻着就好吃。

萧慎衍和君煜等在屋子里,也闻着香了。

李秀兰和明月明霞将食物端上了桌子,香气四溢。

君煜喜吃甜,先尝的是油炸石蟹,他先夹了一根油炸红薯条放入口中,甜、糯、香、咸,再夹了半个石蟹放入嘴中,酥、脆、鲜、美。

这一口下去,君煜觉得,要是再佐一口酒,就更是锦上添花了。

叶青和李秀兰对视一眼,浅浅笑了笑,瞧着君煜的表情就知道一定很好吃。

她适时的捏起桌上的酒盏,给君煜倒了杯茶。

君煜一饮而尽。

叶青又往他的面前,夹了一筷子香辣石蟹配着一片藕。

“殿下尝尝这个。”

君煜点头,夹了起来,送入口中,顿时酸和辣两种滋味夹杂着在口中爆燃,很火辣,但是又舍不得吐,就是想嚼,越嚼越香。

叶青倒了一杯可乐给他。

君煜赶紧喝了一口,爽口的可乐,进了口中,那辣才舒服许多。

“好吃么?”叶青问。

“好吃,特别好吃,这样的做法,本王是第一次吃,那香辣石蟹的味道,有点像先前在落梅阁吃的酸菜鱼的味道,但是又筋道很多,再配上藕片,脆生生的,又很爽口。”

“油炸石蟹,很酥,壳都酥脆的直接嚼碎了吃。”

君煜说话之间,朝着他们招了招手。

“千岁大人,小姨,青儿,你们一起坐下来吃。”

萧慎衍的食欲,在不这些食物端进来的时候,就已经被激发出来,便也不客套,直接坐下来吃了,尝了尝果真就如同君煜所说的一般,两种滋味各有特色,都很好吃。

李秀兰坐下来顺便解释道。

“这两种做法,一个是爆炒,一个是油炸,都能将石蟹全部烧熟透了,杜绝了寄生虫进肚子里,吃了没事。”

“我方才和青儿商议了,可以在落梅阁上这两样菜,从百姓里面收购,一方面能让百姓在粮食还没有上来的时候,能换点钱买粮食,另一方面还能杜绝泛滥,影响庄稼,煜王殿下和千岁大人,以为如何?”

君煜忙的称赞道:“好,非常好。甚妙。”

萧慎衍清冷的眼眸微微眯着,透着笑意还有些许自豪的意味,跟着道。

“绝妙。”

叶青掩唇:“小姨和娘亲一样,这脑子里面的做饭的法子太多了,这让我怎么学也学不完。”

“没办法,喜欢吃嘛,从前日子苦,可不就是研究怎么把不好吃的东西,变得好吃?”李秀兰道。

叶青也惆怅起来:“是啊,以前的日子太苦。”

君煜的手,不自觉的按在了叶青的手背上。

“我们一起努力,让百姓们都不用在为吃发愁。”

“好。”叶青回视着他。

李秀兰偷偷的瞧着萧慎衍一笑。

第二天。

君煜便命人将告示张贴了下去,定了价格,落梅阁收购石蟹,定价一斤十文,六十文等于一钱,一石大米需要十钱。

这个价格,已经很好了。

一时之间,百姓们都开心极了,正好此时,还未到农忙,空闲时分,除了草,就顺带着捉些石蟹。

百姓们都念叨着煜王殿下大仁,宁妃主儿大仁。

总算是也了却了一件事情。

但是另外一件事情仍旧没有解决,那就是育苗。

元景县的温度还是低了些,支哲研究出来的稻种,两天了,都没有一点动静儿生芽儿。

而,要是再不育苗出来,到时候,就要过季节了。

所以,有的时候,有些事情,往往做的时候,突发状况和困难比较多。

支哲提议实在不行的话,就要在元景县,建立暖房。

但是一个暖房能育苗多少?元景县这么大,得建多大的暖房?

很显然,这个提议很不现实,因为建,巨大暖房的钱,怕是都已经够买粮食了。

君煜驳回了支哲的建议。

所有人都将希望建立在李秀兰的身上。

希望李秀兰能够想出什么好点子。

其实,这个问题,在最开始支哲研究杂交水稻的时候,她就已经想过了,现代是利用塑料大棚nbsp;,但是古代没有塑料,她只好花钱给他用琉璃建造了暖房。(未完待续)

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