“好。”迟进态度平和地接受了李哲的建议。

在听完了李哲的汇报后，他好像是忽然想到了什么，目光落到了努力装作透明人的总经理身上。

“你觉得黄鹤楼的管理层，比如我们身边这位，”迟进说话的语气慢悠悠的，但话里都是不容忤逆的坚定，“需要更换吗？”

总经理的身体下意识地颤抖了一下，他紧张地望着李哲，眼睛快速地眨着，感觉眼皮都要抽搐了：“李哲老师，你应该能看出我对黄鹤楼的贡献吧……”

“他的能力还可以，但是我觉得他才不配位。”李哲神色平静地将心底最真实的想法说了出来，“如果迟先生还有重用他的想法的话，我觉得可以适当将他降职，或者是分散开他手中的权利，让他能够更好地精进某一方面的管理技能。”

“……嗯，我知道了。”迟进沉吟了片刻，点了点头，“谢谢你，那其他人呢？”

听到“其他人”三个字，李哲的表情空白了片刻。

黄鹤楼的管理人员虽然多，但大部分的能力都还可以，在李哲眼中比较一般的是两位经理，一位总经理、一位女经理。

总经理倒是好说，但是女经理……

李哲沉吟了一下，想到女经理漂亮的脸蛋和员工间的传言，据说女经理和迟进有不正当的关系。

不过他没有迟疑下去，就听到迟进澄清自己和女经理的关系：“我和严经理没有什么关系，我只是她的老板，要是她的工作态度或者是工作能力不行，你就直接告诉我。”

总经理抬起头，看到迟进面色疏离，丝毫不心软，英俊的面容上满是公事公办的冷淡。

他不敢多盯着迟进看，只大概瞧了两眼，就低下了头去，但心头却暗暗开始幸灾乐祸，觉得女经理如何筹谋深算，都没有用处了。

李哲也松了一口气，他点了点头，直接建议迟进辞退女经理：“她不适合目前的工作，完全是胡作非为……我建议迟先生把她辞退，要是不想辞退的话，也可以让她去做服务生的领导，我觉得她可能更适合去招待客人。”

女经理的确是长得不错。

迟进点头，算是采纳了李哲的意见。

“大概的情况我都和迟先生说完了，”李哲站起身来，恭敬地看着迟进，“如果迟先生有兴趣的话，我可以带迟先生在黄鹤楼的饭店还有酒店走一走，让迟先生亲眼看一下名下饭店酒店的情况，也能够对它们更加了解。”

迟进瞥了一眼时间，发现现在还早，就想着转一转也好：“那就麻烦你了。”

他们两个一前一后地走下楼梯，从饭店一层开始观摩了起来。

现在是早上，来饭店吃饭的人很少，就算是来吃饭，基本也只是点了几道小菜，随便吃一吃。

就在迟进和李哲并肩站在大堂，观察着员工们的服务态度和服务速度时，迟进忽然听到一道拍打桌子的声音。

“来人啊！”一个中年男人用力地拍着桌子，脸上满是愤怒，“你们这是什么店啊！我原本以为你们是大酒店，饭菜应该都不错，结果没想到居然从菜里吃出虫子了！”

虫子？

同在吃饭的客人们听到“虫子”两个字，都下意识地停止了吃饭的动作，一致地将目光投向声音传来的方向。

看到大家都在望着他，中年男人更加得意，他眯眼盯着面前的菜盘半天，然后伸手，从盘子里夹出了一只虫子：“看看，我就是来黄鹤楼吃顿饭，没想到居然吃到了一条大虫子，真是恶心死我了！”

亲眼看到中年男人发现了一条虫子，整个饭堂一阵哗然，顾客们望着面前的菜饭，觉得一时间吃也不是、不吃也不是。

发生了这种事情，服务生领班急忙小跑到中年男人面前：“先生您好，请问是发生了什么吗？”

服务生领班很礼貌，但中年男人瞥了她一眼，却猛地把筷子甩到了她身上：“你还问我发生了什么？我相信你们酒店，才会特意来你们这儿吃菜，结果你们的菜里居然有虫子！”

“这……”服务生领班凑近看了一眼，发现果然是一只虫子，她犹豫了一下，按照正常的步骤，给出了补偿，“我们很抱歉，降低了您的体验，这样吧，这次您的饭钱，我们全部减免，可以吗？”

服务生领班说着，面色带了几份忐忑。

因为现在是上午，来饭店吃饭的人不是很多，所以值班的并非见多识广，阅人无数的老领班，而是她这个刚升上来的年轻领班。

对于很多事情，她虽然跟在师傅身后经历过，但还是第一次亲自处理，所以做事颇有些急切和紧张。

中年男人打量了服务生领班几眼，发现了她拧在一起的手指，于是眼睛一亮，不仅没有接受服务生领班的道歉和赔偿，还勃然大怒：“你们的菜吃出了问题，害得我今天一整天可能都吃不好喝不好，工作状态估计也要一降再降，你就给我一顿饭钱的赔偿？”

“一顿饭钱谁出不起啊？”中年男人一双小眼睛滴溜溜地转着，但说出口的话语倒是大义凛然，“我不仅要你们给出足够的赔偿，我还要做你们饭店的监督员，经常到你们店里进行免费试吃！”

中年男人提出的要求实在是有些得寸进尺了，服务生领班难堪地站在原地，一时间不知道应该先说什么了。

眼看着服务生领班呆呆的样子，中年男人直接一屁股坐在了地上：“今天这顿饭我不吃了，今天的工作我也不去了，我就要在你们店里坐着，要是把我赶出去我就到店门口坐着，只要有人进你们店消费，我就告诉他们，说黄鹤楼的菜里有虫子，还不给客人赔偿，直接耍赖！”

眼看着中年男人真要留在饭店大堂，耽误黄鹤楼的生意，服务生领班额头的汗水一滴一滴地顺着皮肤滑落，她快要急哭了，却不知道怎么说才能安抚好中年男人的情绪。