田阳和贾元春回到贾元春家以后,田阳把啤酒放到冰箱里面以后,就和贾元春一起进了厨房,准备做饭。
本来田阳想先做小龙虾的,不过贾元春说小龙虾要是凉了的话就不好吃了,所以叫田阳等一下,贾元春把别的菜都准备好了之后,最后在做小龙虾。
田阳想了一下贾元春说的也挺有道理,就同意了贾元春的说法。
本来田阳还想在厨房给贾元春打打下手什么的,但第一是因为贾元春家的厨房太小,贾元春一个人在里面一忙乎起来,基本上就没什么地方了。
第二个也是因为贾元春是专业的厨师,虽然不是什么顶级大厨,但做菜的手法还有频率,和平时一般人在家做菜的顺序并不一样,所以田阳好几次插手一下,发现都不知道自己干嘛好,最后也只能放弃了给贾元春帮忙的打算。
贾元春也看出来田阳的窘迫,就说道:“田阳,厨房这里,就不用你帮忙了,要不你去客厅看会电视等我一下吧,等一会我这就能好。到时候我在喊你。”
田阳没办法,就说道:“那老姑父,你多受累吧,我就先去看会儿电视了。”
贾元春说道:“这有什么可受累的,我天天都干这个,田阳你就去玩吧,没什么不好意思的。”
田阳等贾元春说完,就直接往客厅走去,打开电视机看了起来。
大概过了半个多小时的时间,田阳正好把一个小品看完,就听见贾元春在厨房叫自己了。
田阳走到厨房后,看到贾元春已经把需要做的菜都准备好了,这时候就是那道清蒸鲈鱼,已经上锅开始蒸了。
田阳就说道:“老姑父,你这速度够快的,这才多少时间,就都完事了。”
贾元春说道:“这才几个菜啊,里里外外一起算,炒的菜也就两三个而已。”
田阳说道:“那也够麻利的,咱们现在开始弄小龙虾吗?”
贾元春说道:“没错,现在开始做吧,正好连等下鲈鱼的时间。”
田阳听到开始弄小龙虾之后,就直接找贾元春要了一个盆子,把之前在市场买的小龙虾倒了进去。
田阳把小龙虾放进盆子之后,就开始有条不续的把小龙虾清洗了起来,而且还找贾元春要了一把剪刀,一边和贾元春说着清洗的方式,一边用剪刀清理小龙虾的头还有给小龙虾的后背开一道缝隙。
贾元春不愧是干厨师行业的,田阳才说了一边之后,贾元春就已经学会了具体的清洗方法了,贾元春再自己弄了两三遍之后,清洗小龙虾的速度已经就不必田阳这个经常干的人慢了。
田阳看到贾元春已经学会了小龙虾的清洗,就不
在说话了,转而专心开始和贾元春一起清理田阳在市场买到石蛙小龙虾来。
田阳和贾元春三个人一起清理小龙虾,速度也都不慢,加上田阳买的小龙虾也不是很多,所以没用多少时间就把小龙虾都清理干净了。
这时候那道清蒸鲈鱼也差不多额好了,毕竟鲈鱼的肉比较鲜嫩,所以不能蒸太长时间,要不然鲈鱼的肉容易老掉,影响口感。
田阳和贾元春看到清蒸鲈鱼已经好了之后,就没有直接开始做已经清理好的小龙虾,而是俩个人一起把之前弄好的菜,还有刚出锅的清蒸鲈鱼一起端到客厅里面的餐桌上。
因为贾元春直接给田阳准备的水果并没有吃的原因,这时候还摆在桌子上,田阳和贾元春正好就把水果放到了餐桌中间,这几个新做好的菜围着之前的水果放好,还别说,看着还挺好看的,有点饭店里面摆盘的意思。
田阳和贾元春把菜都放好以后,就一起回到了厨房。
田阳进到了厨房里面以后,就开始把之前清洗好了的小龙虾拿了起来,起锅烧油,开始给站在一旁的贾元春演示小龙虾的做法。
田阳给贾元春演示的时候比较慢,尤其实在调料的配比上更是慢的要死,所以贾元春看了一遍就都明白了,田阳小龙虾的具体的做法了。
所以等田阳把小龙虾出锅之后,贾元春就告诉田阳,自己大概学会了,并且准备用田阳特意剩下的小龙虾和调料尝试一下。
田阳当然不会拒绝贾元春的要求了,毕竟从市场买这个小龙虾就是为了叫贾元春提前尝试一下,到时候去烧烤店的时候也可以快点上手。
既然现在贾元春已经觉得没问题了,田阳就在贾元春说完之后,主动把位置让给了贾元春,而田阳自己则站在了旁边,看着贾元春去操作了。
贾元春毕竟是第一次做小龙虾,虽然有之前多年厨师的经验,加上贾元春也明白了小龙虾的做法了,但贾元春做的时候还是小心翼翼的,并没有因为自己以前的厨师经验,就莽撞的直接动手。
田阳看到贾元春小心的样子,也是很高兴的,毕竟贾元春越是细心,田阳以后也就越是放心。
贾元春做小龙虾的时候,并没有和田阳做的时候一样,直接就起锅烧油后,就在炒制小龙虾的过程中放调料。
而是先用田阳说的调料配比,用碗把各种调料放到里面,调试了起来。
贾元春这样调试了三四次,每次都直接尝了一下之后,才对自己最后一次的调料满意。
贾元春把调料弄到了自己满意的程度之后,就开始了小龙虾的炒制。
贾元春炒小龙虾的时候,也是和配调料的时候一样
,每次都放一个小龙虾,炒制一定时间之后,就拿出来看看小龙虾肉的火候行不行。
就这样经过了几次之后,贾元春可能已经找到了最佳的炒制时间,才开始把剩下的小龙虾一起放到了锅里,开始了自己第一次正式做小龙虾。
可能是之前几次尝试的关系,贾元春这次没用多少时间,就把小龙虾都做了,并对着田阳说道:“来,田阳尝尝我做的小龙虾味道如何,我自己把你那个调料稍微改制了一下。你就是尝尝看,会符合烧烤店的需求吗?”
田阳听到贾元春的话,也是对贾元春的态度很是佩服,不过味道怎么样,先不说,最少贾元春这个厨师并没有直接照抄田阳的做法,而是根据田阳提供的方法后,自己改进了一下自己这个厨师觉得最适合的味道。
田阳当然不会拒绝这种改变,毕竟小龙虾的味道为多样化,对烧烤店的生意只会有提升作用,毕竟再好吃的东西,一直只是一个味道,大家总会有吃腻的时候。
田阳想到这里,就开始拿起筷子,夹了一个贾元春做的小龙虾,尝了起来。
田阳吃了一个贾元春做的小龙虾之后,发现和田阳做的小龙虾味道有很大的不同。
田阳自己做的小龙虾虽然鲜美,而且口感不错,但主要的味道还是以辣味和麻辣味道为主。
而贾元春做的小龙虾的味道,却是以酱香味道为主,麻辣虽然有一点但只是起到了一丝调味的作用,并不是主要占据地位。
田阳觉得贾元春做的这个口味的小龙虾特别适合那种虽然吃辣,但只能吃一点点的人或者完全不吃辣的人吃,对烧烤店还是有很大帮助的。
于是田阳就说道:“老姑父,你这不亏是老厨师了,这味道没得说,而且对于烧烤店的小龙虾还是一种补充,实在是太好了。”
贾元春听到田阳夸奖自己,就说道:“你就别夸我了,我都快干了一辈子厨子了,也就这点水平了,这道菜有用就行,我想的就是咱们不能只关注喜欢辣的人群,也应该招揽一次啊不喜欢吃辣的客人,所以才做了这个味道。田阳你觉得有用就行,主要也是你调料的配方底子好,要不我也改进不出来的。”
田阳说道:“好了老姑父,咱就别谦虚了,等到是您去烧烤店,那就多麻烦您了,现在咱们还是先去吃饭吧,要知道桌上的菜,在不吃估计就都凉了。”
贾元春说道:“对,这个小龙虾咱们回来再说吧,先去吃饭,先吃饭。”
说完,贾元春就叫田阳和自己一起端着两个人炒的小龙虾,往客厅走去。
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