大厨这话还真不是谦虚,就冲刚刚楚天熬汤那两下子,一下就解开了他多年的迷惑。
如何将汤熬的鲜美,秘诀不在于料,也不在于鱼,而是在于水。
楚天两次将鱼焯水,而两次的水都没有倒掉,而是将其置于冰柜之中冷藏十分钟,再取下方两勺水作为备用,最后再加入葱花姜沫进行爆炒。
熟悉厨道的人都知道,处理肉类时,第一遍的焯水虽说能去除肉类腥味,但同时也会使蛋白质流失,影响到口感。
但楚天刚刚的这一做法,就很明显的规避了这一问题。
仅仅是一个小细节的处理,就已经让酒楼的星级大厨甘拜下风。
“师傅,有没有你说的那么夸张啊?”王朝有些质疑的问道。
楚天整天忙着拍戏,哪有心情钻研厨艺?这师傅说的也未免太夸张了一些。
还是说,导演组的人如此禽兽,为了节目效果,竟然连手艺人都收买了?
“哎!我可没胡说,楚先生厨艺的确很棒,要是简直就是被演戏耽误了的厨神啊!”大厨乐呵呵的说了一句。
楚天听到后,也跟着笑了一下,谦虚道:“我可没大师傅说的那么厉害,就是一点小小的爱好罢了。”
所谓无形装逼最为致命。
想他专攻厨艺三十年,竟然不如人家楚天的一个小小爱好钻研的精透!
“楚天,不知你有没有往厨师方面发展呢?以你现在的天赋和技巧,绝对能问鼎国际金铲子奖。”老师傅很热情的说着。
虽然,他也知道,明星行业可比厨师行业暴利多了,也更容易成名,楚天愿意转行的可能性并不大。
老师傅这样说,也不过是有感而发罢了。
楚天刚将这道西湖醋鱼放到盘子上,就听到了老师傅这句话。
楚天微微侧目,似乎在认真思考这一问题。
“可能会吧,等我功成名就之后,开一间小酒楼养老似乎也不错,正好还能将家里那只猫养的白白胖胖的。”楚天一遍在醋鱼上淋着汤汁,一边这样说道。
滋滋的声音不断冒出来,那醋鱼原本金黄的外表上,又多了一层酒红色的光泽,香味瞬间四溢开来,将整个空间都充溢满。
就在其他组还在手忙脚乱的时候,一道西湖醋鱼新鲜出炉。
王朝见此,眸色也不禁一变。
这西湖醋鱼味道酸而醇厚,香而不刺鼻,不论卖相还是味道都是一绝,这样下去,他们铁定要输啊!
“小天,你说,你是不是作弊了?让这位大师帮你做的?”王朝一本正经的问道。
这次还不等楚天说话,一旁的安琪就站出来替楚天辩解了。
“朝哥,你说这话是不是嫉妒了?如实招来!”安琪也是毫不示弱的问道。
安琪和王朝都的溜达天团的常驻,彼此之间已经很熟,平时也爱开些这样的玩笑,大家看着也图一个乐。
这个时候,一旁站着的大厨也替楚天说话了。
“我保证,这道菜我全程没有参与,都是楚先生一人完成的。”老师傅说着,还举起手指来发了个誓。
楚天旁边这组的指导大厨也很快闻着味道走了过来。
“嗯,这的确不是老李的手艺,他做不出味道这么鲜的西湖醋鱼来。”另一个老师傅这样说了一句。
老李一头黑线。
“老刘,你是来揭我老底的吗?”老李说完,还移步来到老刘身边,小声说了一句:“咱这录节目呢,给我留点面子成不?”
楚天笑一笑,也没理会周围的这下杂音,继续专心做着自己的饭。
不过半个小时的时间,楚天的小厨房里就飘出一阵又一阵的香味来,就连副导演也坐不住,过去瞅了几眼。
“小天,你这龙井虾仁能给我来点不?馋好久了。”副导演吞咽着口水,有些不好意思的说着。
安琪还是头一次见到导演组的人这么不淡定,平时都是导演组变着法的奴役他们,这次总算找到能嘲笑一下导演组的点了。
不过,楚天做的这道龙井虾仁,成菜白玉鲜嫩,茶叶碧绿清香,色泽雅致,味道也是很独特。如此珍馐美味,恐怕没有几个人会不被吸引。
“那可不行,这是你们规定的,我们做出这些饭是要给当地居民吃的。”安琪说着,便直接将龙井虾仁端走。
“哎哎,别呀!咱有话好好说呀,小天我看见你虾仁还做了好多,就给我们分点呗!”副导演赶紧讨好的说道。
楚天这下算是明白了,副导演这是来‘要饭’来了。
不过,人家毕竟是副导演,要么不上来,要上来就是已经做好了软磨硬泡的准备。
“行啊!不过,天下没有免费的午餐,就算你是导演也得拿点能等价交换的东西来啊。”楚天讨价还价的说道。
节目组是规则的制定者,硬是和节目组反着来还不如和他们谈点条件。
“等价交换?小天你说,想要什么,节目组能提供的都提供给你!”副导演难得大方一次。
楚天眼珠一转,立刻想到了一个东西。
“我想要一个锦囊!”楚天直接说道。
他做出的饭是很美味且精致,但速度上远不如其他几组,光这么几道菜能够几个人吃,要想取得最终的胜利,还是得尽量抓住更多人的胃才行。
所以,楚天便只能从时间上下手了。
副导演听此,稍微犹豫了一下,随后又看了一眼总导演。
这也算是破坏规则了,这么大的事儿他可做不了主。
不知总导演是因为也想吃楚天做的龙井虾仁还是处于对贾母效果的考虑,总导演竟然点了点头。
“哈哈!好!给你加时十五分钟!”副导演十分豪气的说着。
导演组竟然放水!
这还是节目创办以来,第一次出现放水的情况!
绝对不能忍!
朝哥作为一众嘉宾里的大哥大,立刻便来到导演组这边,想跟导演组理论理论讨个说法。
两分钟后。
“小天,你这虾仁的味道简直一绝!我把我的锦囊也给你,你也分我一点好不好?”朝哥见胜利无望,也干脆破罐子破摔的说道。
问世间‘理’为何物?
两字‘真香’即可概括。
最后,做饭环节结束,楚天众望所归的拿下了胜利。
而他和她一组的安琪也是跟着沾了光,一路躺赢,成了本期节目最大赢家。
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