十月中旬过后, 燕城市的温度开始逐步的缓慢下降，早上与晚上的气温渐渐从清爽变成寒凉，当城市内的大街小巷都开始出现从城郊往市内运输白菜、大葱、土豆、萝卜和大头菜的马车与汽车时，燕城市的人们知道，秋季储菜的时节开始了。

东北的冬季寒冷而漫长，燕城市冬季的平均气温在零下十几度, 数九寒冬的时候, 日常最低气温降到零下二十几度也是非常平常的事情。

在这种气温下, 大地之上除了灰白就是土黄，不会有一点生命的颜色, 而在这种漫长的寒冬中，绿叶菜基本上是见不到的，人们餐桌上的能够见到的一些蔬菜，全部都是根茎或者是果实类的, 就这些还是大家秋天的时候储存下来的。

所以久而久之, 东北这边就有了秋季储菜、腌咸菜、积酸菜的传统, 基本上每到这个时候, 就是工薪家庭们一家人最忙碌的时间。

效益好的单位, 菜票早早就会发放到员工们的手中, 效益不是很好，或者员工不是很多的小厂子，在这个时候领导们也得忙起来，想办法将员工们需要的蔬菜凑齐，因为这关乎着厂里老少爷们一大家子冬季的吃饭问题。

在这一点上, 身处郊外财大气粗的电厂是永远都不用担心的，他们甚至都不用给员工发菜票，也不用经过蔬菜公司，厂办的人直接和附近的老乡商量好，把人家菜地里面的白菜、萝卜、大葱、菜头啥的全部收购，然后作为员工福利发放给厂子里面的工人。

从电厂的那一天开始，每一届领导们都是这么做的，所以说守在电厂旁的村子真的是很幸运，不但能够有入厂上班的机会，家里面种出来的蔬菜水果也从来都不愁销路。

这就让居住在电厂附近村子的村民们，生活水平要比其它地方的高出许多。

这天是星期天，也是厂办会大家采购的白菜与土豆到货的日子，这只是第一步，以后还会有大葱和菜头啥的。

厂里的职工按照级别不同，都可以分到一份属于自己的秋菜。

孙家是双职工家庭，而且孙爸爸和孙妈妈在科室里面都还从事着领导工作，所以他们家秋菜份额是很充足的。

为了方便职工搬运，厂子让运菜的卡车在直接开到了家属区各个单元的门口，白菜上称土豆则是直接25斤或者50斤一麻袋装好的。

按照厂子里面的规定，孙家可以得到100斤的土豆和400斤的大白菜，这些对于一个四口之家来说，一个冬季在配上一些萝卜咸菜啥的，也够吃了。

领到分给自己家的白菜和土豆之后，孙爸爸和孙骏很自觉的将那几麻袋的土豆抗上了五楼，之后他们两个又从家里面找出铁锹和一个空麻袋，拿到了楼下。

楼下这边大家伙已经热闹起来了，先分到土豆的人家着急的把土豆往楼上搬，先分到大白菜的人家，则找出扫帚在家属区楼的附近找空地，找到合适的位置后打扫干净，把分过来的白菜以菜尾向着阳光，菜头向着楼房的角度，一个一个小心的摆放整齐。

这么做是为了将白菜里面的一些水分晒出去，这样等白菜晒好之后，去掉外面的菜皮，简单收拾一下后就可以放入酸菜缸里面积酸菜了。

这段时间基本上家家户户都在晒白菜，好的位置只要一不留神就被被人家给占用了，所以家里面的主妇们动作都很快，孩子们也被分配任务，为家里守住一块能晒白菜的地方。

孙家没有去找晒白菜的位置，相反他们还把分过来的白菜一层层的叠着码放起来，拿着铁锹和麻袋下楼的孙家父子去了楼房后面的小山坡，父子二人合力抬了几大麻袋的黄土上楼。

很快家属区的房前屋后，马路房顶就摆满了码放整齐的白菜，新楼这边的水泥路面上，只从楼口到马路的位置给人留出了一条窄窄的过道算是通道，剩下的已经全部被白菜占满，连一处下脚的位置都没有了。

赶着马车拉着东西去小妹与妹夫家的田耕地早就已经习惯了这个场景，基本上他每年的十月中下旬来电厂家属区这边的时候，都会碰上这种情况，不是白菜也会是大葱。

好在大家晒菜到还有分寸，占的都是家属楼前的那一片，这一条进出家属区的主干道上，到还没有谁敢把菜晒到这边来。

一路赶着驴车来到新楼不远处的商店旁边，车子进不去的田家大舅找了一处空地停下马车，拉好车闸跳下马车，找个地方把驴拴好，就向着里面走去。

就等在楼下的田淑丽一看大哥来了，立即绕过白菜阵走过来迎道：“大哥，你过来了，快进屋去。”

“不急，先把车上的东西搬到屋子里面去。”

田家大舅是来给小妹和妹夫一家子送菜的，作为村子里面的大户，田家从来都不指望依靠田地里面的收成生活，所以他们家地里面种的东西很杂，有粮食有蔬菜还有坚果。

田家人口不少，所以分到的土地面积就不小，秋收之后田家二老总会安排大儿子把地里面收到的东西给弟弟妹妹们送一些过去。

昨天村子那边过来看病的老乡和田淑丽打过招呼，说是她大哥今天要来给他们送菜，让家里留人等着。

孙妈妈闻言赶忙招呼丈夫和儿子，并且找出口袋里的钥匙对着孙骈说道：“小骈，妈刚才下楼的时候把肉票和钱都放在桌子上了，你去供应站那边买些肉回来，咱家今天得留你大舅吃饭。”

孙骈闻言接过钱乖乖的往供应站那边跑，孙家的其他人则跟着田家大舅到马车那边去拿东西。

田家土地里面种的东西真的很杂，白菜、土豆、萝卜、大葱什么的都只是基本款，剩下的还有地瓜、花生、瓜子、芝麻、窝瓜之类的东西，都收好分类之后给儿女们送了过来。

因为电厂这边每年都会给员工分白菜和土豆，所以这一次田家大舅就没带这两样，余下的却是一样不差都没他们带了过来。

孙家的人还有田家大舅，搬的搬抬的抬拎的拎，忙忙碌碌的把驴车上的东西往楼上拿。

关键是卸货之后还不算完，他们还得把厂子发给他们家的大白菜搬上驴车让田家大舅带回村里去，因为他们家没人会积酸菜，这些是带回去拜托老太太帮忙积的。

好不容易才将东西都规整好，孙叔明拉着大舅哥上楼喝茶去，至于驴车上的那些白菜，不用管的，家属区这边现在家家户户都分了白菜，还有谁会去拿别人家的？

与其担心那些车上的白菜被别人拿走，还不如把驴栓的结实一些，对于那些白菜来说，驴可是比人更需要提防的生物。

厨房内孙骈帮忙打杂孙妈妈掌勺，房间外面紧贴着客厅的那面外墙处，孙爸爸拿着铁锹和大舅哥还有儿子们一起忙着往黄土里面埋萝卜和土豆。

田家大舅给小妹和妹夫家送来了三种萝卜，一种是长条的青皮萝卜，这种萝卜口感脆水量足，非常适合生食或者做成拌菜，另外一种也是青皮，不过是圆形的，里面的萝卜心则是红色的，燕城人习惯称呼这种萝卜为心里美。

这种萝卜吃起来虽然有些辣口，但是甜度很高，炒着吃或者凉拌都可以，听说营养价值很高。

在就是一种红皮白心，外表也是接近圆形的大红萝卜，这种萝卜质地不如前两种那么紧密，所以吃起来不是那么脆口，但是正因为这样，它就很吸汁，用来做炖菜是再适合不过的。

单看一种萝卜都要种好几样的习惯，就能看出来田老太太过日子是多么的精细了。

除了那些萝卜之外，被一同埋入土中的还有地瓜和土豆，孙家人会这么做是为了更好储存这些东西。

电厂这边冬季供暖太好，这些东西如果放在家中的厨房或者阳台，用不上几日就会在温暖的环境下开始发芽或者是长叶子，一但它们有了这种现象，不但食物的口感和营养都会大打折扣，发芽的土豆甚至还是带毒的，这就很麻烦了。

所以经过多年的生活经验总结，孙爸爸就找到了这种储藏方式，在家中墙外的平缓处用厚厚的黄土把这些东西都埋起来，只要土层堆的够厚，里面的土豆萝卜地瓜什么的就不会受冻，而低温条件下，这些东西也会处于自动休眠状态，不会有发芽长叶子的迹象，这样就可以放心的吃上一个冬天了。

这个经验后来传遍了电厂的整个家属区，还有往市里蔓延的迹象，现在家属区这边储存这种根茎类的蔬菜，基本上都是这么做的。

因为发下来的土豆和带过来的萝卜太多，孙家兄弟还拿着东西又到楼后的山坡上去挖了一边土，他们在墙角这边直接堆出了一个快要到成年男子胸口位置的土堆，这才把那些都系都给埋好。

期间有邻居上下楼，看到他们的时候都会问上一句：“叔明，埋土豆呐？”

“嗯，不只是土豆，还有地瓜和萝卜。你们要是想吃就过来拿，有很多的。”

“不用，我们家有，你看我手里的这些家伙事儿，也是要到后山那边挖些土去。”

当天下午，孙妈妈就用哥哥送过来的那些食材烧了一桌的好菜来招待他，酒足饭饱之后，田家大舅拒绝了小妹一家让他留在这里休息的提议，下楼准备回家。

孙叔明不放心大舅哥，一直送到楼下，孙骈趴在阳台上，借着各家各户的灯光看着铺满家属区地面的那些大白菜，不由得在心中感叹，这种人在楼上住，楼下却被白菜占领和包围的奇观，也只能在东北的家属院见到了。

作者有话要说：　　我们东北到了积酸菜腌咸菜和存储秋菜的时候，那场面是很壮观的，满地都是白菜萝卜和大葱，人出去都得跳着走，骑自行车的那就得更加的小心，差不多都是推出去的。生在南方的小伙伴们很难理解我们这种，大葱一买五、六十斤，白菜论车往家里拉的画面，他们举得不可思议，那么多的东西吃得完吗？

现在告诉南方的小伙伴们，吃得完，因为那是一家人一个冬天的消耗。

不过现在随着温室和大棚技术的发展，积酸菜和储存秋菜的人家是越来越少了，儿时的那种画面，也只能在老小区那边才能在看到一些了。