第384章 激烈分数之争(二)

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「七草美奈,九十三分!」

「阿勒迪思九十六分!」

「小林建一九十二分!」

……

在各大比赛区域中,陆陆续续的高分也在后面开始出现了,能拿到九十分的几乎怪物级别,能拿到八十分以上的学生都算是庆幸了,他们虽然也想成为十杰,可自身知道自己的实力。

「久保西条,九十七分!」

「你的料理真的很美味,真想再多尝几下!」

评审员心满意足的喝了一杯白开水,在香辛辣方面,久保西条可谓是最有自信,学园里还没几个能够像他一样操控香辛料,特别是咖喱,这一道料理中,他运用了几十种香辛料配搭出来的香辣炖牛肉,用足够的辣味来炖出辣椒汁,再用来炖牛肉,不仅加入辣,还要在香气上征服评审员。

至少要有麻婆豆腐那种鲜辣,即使感到辣也要继续品尝下去,是下意识驱使自己行动。

在C区域,风见悠的酸味料理拿下了九十八分,而巧可拉拿下九十七分,分数上之差,他们两人依然存在着一定的实力差距。

A区域。

「鸡肉与骨头分离,肉质丝滑,简直就不像是鸡肉,好滑--」

鸡骨头已经被齐双叶炖过后就舍弃了,所炖出来的都是精华熬成的骨汤,加以鸡肉和其他辅料,让汤汁比起老火靓汤还要更加浓,但口感绝对的鲜美。

老火靓汤传承数千年的食补养生秘方,用慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。

采用汤料更是可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等等,煲汤的方法可以是千奇百异,熬、滚、煲、烩、炖等等,不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

所以佛跳墙和老火靓汤的区别就是在于火候和材料上的选择,两者有着异曲同工之处,因为这点而导致两者之间的差异巨大。

说到老火靓汤和佛跳墙之间的对比,佛跳墙的鲜更适合站在赛场上,对于大众是最为适合用它来做美食,而老火靓汤是针对特别的人群而料理出来。

「好舒爽--」

一道清甜可口的酒香弥漫,那甜口的汤顺着喉咙而下,沁人心扉的感觉。

「这次二叶不知道能拿多少分呢?」

林司星抿嘴疑惑,听到评审员的大夸赞赏,不会又是上次那样九十八分以上吧!

如果真那样,自己差了两分距离就难以追上了,要知道,十杰的位置只有五个,风见悠和久保西条志在必得,如果齐双叶、自己、艾斯尔也成为的话,那还好,但阿勒迪思、蓝小绊、巧可拉她们也有几率能够成为十杰。

自己的分数如果再低点,怕是比不过正式赛的任何人了。

但这一切都还没成定局,而且林司星相信自己的料理并不会弱于别人。

「感谢款待,那么,现在开始给分!」

只见评审员三个一直给了十九,两个给了二十分,分数总和是九十七!

「什么……九、九十七!」

全场一片哗然,他们没想到竟然是是两个分数一样的平局,当然了,只是两个厨师的分数一样,并不是在场比赛的一百多位厨师。

「难以置信,竟然是同分!」

「我也好想到那个高度!」

「看来还得加把劲了。」

林司星听着周围的学生满脸羡慕却羡慕不来,怎么说呢,分数要达到那个高度,必须得有相应的实力,而不算侥幸心理。

显然,蓝小绊和齐双叶两萝莉的实力几乎是平起平坐,而林司星自身的实力按照道理是比她们任何一个人都要强,只是不稳定因素导致自己的料理有时候时高时低,不好猜测。

「感谢给我的分数!」

齐双叶微微的弯了弯腰,便退了下去,时间已经进行了一小时半,还有半个小时,然而林司星不慌不忙的样子,似乎有着自己的精妙打算。

在还有二十人的时候,林司星的培根鸡蛋吐司杯完成了,一人一份,不大不小。

「请慢用,我的培根鸡蛋吐司杯,趁热品尝。」

林司星做的料理众所周知,那是一种非常简单的美食,当早餐、下午茶都不错,毕竟吐司烤的脆脆的,脆的可以掉渣,有种千层脆饼的感觉,如果吐司杯装不下一个鸡蛋,虽然也可以只装蛋黄,但林司星是用打一点的碗装起来,味道全是按自己所想的口味去做。

而吐司面包是西式面包的一种,在欧美式早餐中可以经常看见,在中国香港的茶餐厅也有,它的原料是方包,一般放在烤面包机烤至香口,取出,在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方包夹起来便成,就可以成为热食了。

传说烤面包是由一位法国人发明的,发明的原因其实就是因为一个"意外",是因为别的原因而发现了另一个更好的东西,而这位厨师一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金,但后来被法国国王知道了,国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来。

当然,最后并没有成功发明,最后只好拿着面包和烤面包机硬著头皮去见国王,而当面包从烤土司机器中跳出来时,大家一看也知道那不是黄金,这位先生差点要被砍头了,就在临门的一脚,在土司上放了奶酪献给国王吃。

而国王吃了之后,觉得真是美味,比起黄金更有价值的美食,于是没有砍头,还命名为这种面包为土司。

因为国王的女儿的名字和吐司差不多,因此,就有了吐司的名称。

大家无论怎么都没想到,吐司其实还是个女孩子的名字,当然了,是同音,而不是真正属于。

「看起来很松脆嘛,不过这真的好吃吗?」

看着培根鸡蛋搅浑在一起,配上松脆的吐司,上面只是撒了一些法香调味让它闻起来更好吃。

「好不好吃这得吃过才知道,那么请品尝我的料理吧!」

林司星的料理并不被看好,是因为看起来没有一点儿技术含量,人家的处理步骤都是十分漫长而复杂,相反,他的料理却显得有些简单过头。

「那我们开始试吃吧!」

各位评审员疑惑的拿起碗,所谓的碗是锡纸所包裹的,不需要用到哪些妨碍品尝的陶瓷碗,就像街边的小吃一样。

难怪评审员不看好,实在太多方面不符合了,所以才会这样。

「啊唔~这松松脆脆,特别的熏味好香,滑嫩的蛋液在嘴里打散~~」

「这简单的料理怎么会……」

评审员嚼着松脆可口如同蛋挞的培根鸡蛋吐司杯,那种香浓爽滑的味道,简直令人无法自拔!

这吐司杯和蛋挞相比有着很大的异曲同工之处,就拿蛋挞来说,它是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,在台湾称为蛋塔,挞是英文「tart」的音译,指的就是馅料外露的馅饼,吐司杯也相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼一样,而蛋挞以蛋浆为馅料,做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

这培根鸡蛋吐司杯差不多也是这个制作方式,用模具放入吐司,再倒入蛋液和培根,过程中只是有一些小部分不同。

但蛋挞也是有分类的,和吐司杯能分类也是一样的道理,比如牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮,吃起来口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称。

吐司杯除了培根之外,也能加入牛油水果之类。

脆皮蛋挞挞皮的为一层层薄脆皮,近似西点的牛油脆皮,但因使用猪油,口感较牛油脆皮粗糙,另因挞皮较厚,故脆皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。

不过吐司杯的做法多种多样罢了,毕竟蛋挞除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外,亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞,好比鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。

吐司杯也能分为肉类,水果类,直接鸡蛋类,高端的食物往往只需要简单的几个步骤就好了。

「看来是我看错了,惭愧,没想到这吐司杯鲜味十足,培根的缺陷却让鸡蛋弥补了,同时将培根的特殊熏味释放出来。」

「简单的制作,却能创造出如此一道美味,简直神了!」

很快吐司杯就被吃掉了,量不算少也不算多,但味道真的是非常好吃。

「司星,加油!」

在远远一边看着的蓝小绊,她不能喊大声,却能小声的为林司星加油,任何难题都难不倒林司星的,接下来就看评审员会给多少的分数了。

「综合这道料理的鲜美,香浓、松脆的结果来看,二十分!」

「如果复杂一点,味道上面再增加点强烈诱人的香气,我觉得二十分是没问题的,但这里少了一点,十八分!」

「你们懂什么,简单的料理能做出如此美味,二十分!」

「我也是给二十!」

「十九!」

又是一轮总分九十七出现,这一下震惊全场了。

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