第303章 挑战失败(一)

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「话别这么说啦,你好歹让我输得心服口服吧,用你自己的感觉去判断!」

林司星得意的笑着说道,在对决上,自己还真的不敢肯定自己一定能战胜眼前这个远月十杰,但是嘛,即使战胜不了,也要让自己的料理传达出去,属于自己的Specialite!

「那好吧,既然你都这么说了,如果我不尝一下,那倒是不太亲近后辈了!」

在林司星摆出「请」的姿势来,评审员三人以及古村一树勺起了一匙,掺杂着牛腩、萝卜咖喱汁的米饭送入口中。

全场一片鸦雀无声,仿佛都屏住了呼吸。

「结果怎样,好不好吃!」

七草美奈可是心急如焚,不知道林司星做的料理究竟能不能让人感到美味。

「这一丝辛辣却又香嫩的肉,真的是牛肉吗?」

小东一郎嚼了片刻,瞳孔突然猛缩,爽软不硬,嚼劲如同胶质,这是咖喱爽腩的味道吗?

从里到外的美味散发开来,他又不禁的吃了第二口,这次轮到了腩角,虽然很小一块,但周边的嚼劲非常爽脆可口,不亏是人见人爱的牛腩肉。

在这个秋冬交接的时节,应用上这种活血补血,强筋壮骨的牛肉,绝对是最佳的料理。

而牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉,是最接近人体所需要的物质,瞬间能提高机体抗病能力,对力量和身心舒适是最为有效的,而病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

秋季寒冬食牛肉把胃都暖得令人陶醉其中,季节性的的补益佳品,补血养血补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。

不仅适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人,就算是正常人吃了,也能够对身体各方面增进益效,而强筋壮骨,水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃是它原本的功效,在现场品味了一番,萝卜的鲜美多汁融入在牛腩中,那种味甘甜的感觉在少许辣中更令人感到美味。

特别是白米饭,咖喱汁本身就是融合了多种香辛料构成,在味道上进一步的激化了咖喱饭的美味。

要知道咖喱饭本身就是一种美食,主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等,辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等构成,而口味属于咖喱味,咖喱饭常常被用来做主食,这也是见惯不怪的事。

「好吃!刺激的咖喱香味在口腔中越嚼越有劲儿,果然牛肉配米饭的组合果然最棒了!」

樱庭雪儿此时此刻感觉到体内有着万牛奔腾气势在逐渐爆发,萝卜的掺杂着咖喱汤汁流入心田,在胃中形成了一道防护罩,暖胃护胃。

不仅如此,说是盖浇饭,其实意义上又是快餐咖喱,无论怎样称呼,它的美味不变就足够了。

而咖喱是香料的结晶品,据说香料组成咖喱,本是源于印度,最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料不能去其膻味,因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。

这就是咖喱的来源。

在后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国,为了方便储存和运输,香料便以干货形式输出,粉末香料盛行至今,有些会直接食用咖喱的原料可以直接处理,不过,那样会消耗太大的步骤和工序,咖喱粉并不就比原料直接使用要差。

胡萝卜,咖喱香料和牛腩搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的带有辛辣气息,胡萝卜带来丰富的维生素,味道一点点甘,和原本的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽,最为关键的是营养很均衡!

「这和地道的印度咖喱不太相同,一般咖喱采取以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等原料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁,而这个咖喱味是丁香、小茴香子、大茴香、肉桂、肉豆蔻、鼠尾、黑胡椒等构成,用自己的香辛料混合出不同的咖喱,咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的,但也可以用少量来提高食物本色风味,如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料,而优质的咖哩粉,香辛味浓烈,用油加热后色不变黑味俱佳,特别是和米饭结合。」

高桥翔太不得不说,林司星这料理的创意性也很强势,味道上很棒,至少吃者都会有种流连忘返的感觉在里面。

「牛腩软而不烂,嚼劲十足的脆,确实很鲜美,特别是用到了神户牛肉,现在外国的料理已经没有神户牛肉销售,也只有国内才会有神户牛肉,没想到能够用这种牛腩才创造出不同的微妙舒爽。」

入胃有股暖流在扩散,不仅是小东一郎有这种感觉,其他人也有,先前的辣在胃已经得到了温存,并没有直接击溃,可以说是共存的料理。

「使用咖喱香料时,你是在略微爆炒过萝卜、牛腩、姜后,便可以将咖喱香料一起倒入锅里炒香,然后再放锅子里加水熬煲入味吧!」

古村一树有些疑惑的问道,若是他猜得没错,应该就是这样了。

「是呢,热锅下油,等油冒烟,我就可以加入萝卜、牛腩、姜去爆香,爆炒到颜色发黄时,加入咖喱粉翻炒。要多少分量,因为咖喱可稠可稀,依我自己认为的口味为准,通常是姜是剁碎被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,火候适中不可太猛,到那时候,放下我要煮的这些辅料,就可以煲了,除此之外,可以用蔬菜,用锅铲炒之,让咖喱和材料混在一起,如果更加想让味道变得更香浓,可以准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,也能用牛奶代替,只要等咖喱煮至差不多要粘住锅底时,加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续翻炒,炒至半生熟时候,就把锅里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止,之后再放下去炖。」

两种料理方式,林司星取了最简单直接的,干炒之后,放入锅中煲,浓稠的迷子浇在饭上的那种美味,才能让自己认为可以,虽说不是百分百的绝对,配搭萝卜牛腩煲,至少能成为一道超一流美食吧!

而超一流美食的配搭有多种多样,并不差在这那一种。

「果然,林司星君你的料理也很不错,!」

「前辈你这么说真的没问题吗?」

本来以为还会被古村一树嘲笑一番,没想到竟然还被赞了!

「我只是说很不错,但我没说你的料理超越了我的辣味水煮鱼啊!」

古村一树这时反口就是把自己的料理提高品格,无论怎样都要比林司星的料理要高出一些。

「吃饱了,感觉好满足!」

樱庭雪儿摸着小肚子,说是饱了,其实就是吃完了而已,对于美味的食物,再来多几盘,恐怕她也能够消灭掉。

「那么,接下来就是分出胜负的时候了,来吧,请各位评审员投票吧!」

关键的时刻就要到了,在这凝重的气氛中,林司星的料理与古村一树的料理就要在此分出胜负,谁是这场食戟的赢家呢?

林司星能否成为十杰?还是说古村一树卫冕自己的位置?

看评审员的决定了。

「林司星,你的料理虽然我不是很想承认美味,但我吃过之后,能够在料理中体现到你的Specialite在里面,所以这次我就勉强的认可你吧!」

小东一郎原本的态度在尝过萝卜牛腩咖喱盖浇饭之后变了,似乎以前那种针对性的恶意瞬间荡然无存。

在他的心中,其实得到别人认可真的很难,大多数厨师都是复制和料理人家已经存在的美食,做出来的味道也是一般般,失去了自己的创造。

相反的,林司星经历过秋季选拔赛战败在第二位上,再通过实地研习找到了属于自己的Specialite,这一点足以让人体会到料理人的面貌。

他并非是一个看人的厨师,虽然出声低微的林司星是如此的令人毫不在意,却在料理上一再二、二再三的突出表现。

看到高桥翔太的那表情,他知道,这料理不得不让人把以前的恩怨给消除,以最正确的方式去对待,或许这就是林司星将七草美奈、阿勒迪思归为同伴的原因吧!

要知道把敌人当做朋友,这得有多大的包容力,而且自己曾经的两个手下,实力足够强,还是被林司星赢了,这一次的料理表现也相当出色,尽管还有点不足够比拟古村一树的强劲,却是一年级中算为顶尖料理人了。

「感谢小东一郎前辈的赞赏!」

能够得到前辈的赞美,还是一直作对的敌人,如今在自己的料理下,也变得温和了许多,这是值得庆幸的。

「但是,正确的选择哪一边赢,你的料理还略差一点,那就是经验和厨艺的不足!所以,我选择古村学长的!」

说了如此多话,小东一郎还是公私分明地选择了第七席的一票。

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