第024章 钻研天妇罗(二)

关灯护眼    字体:

上一章 目 录 下一章

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】

距离比赛还有两天的喘息时间,后天就是食戟比赛。

天妇罗研究会里。

「相信司星君你也了解到什么叫天妇罗了,所以,我们接下来的安排就是让司星君更深入了解天妇罗方面的精髓,而七草美奈的实力很强,因此我们得小心翼翼来确保胜利的几率。」

「前辈,先说说七草美奈到底是怎样的一个厨师吧!」

比起了解天妇罗,林司星更想先了解一下对手,知己知彼,百战不殆,如果对敌我双方的情况都能了解透彻,那食戟起来,基本就不会失败了,当然,自己也有一定的料理实力和信心。

「呃...你说七草美奈啊,先前了解到的是,她家是专门做油炸类食品,当然,在全国的分店中也是各式各样,比如酒店,小吃店都可以有油炸食物,七草美奈从小就继承了厨师的天赋,听说八岁就已经开始接触天妇罗的料理,加上日本最受欢迎的典型也有天妇罗这一着,现今她十五岁,一共七年的成长,让她成为了这方面的统治者,有人不信邪去挑战,最终只有惨败。」

「那暴风突袭者这个称号又是?」

「你说这个吗?她食戟六十六连胜,所做的料理拥有着极为强大的暴风侵袭力,那种令人狂野的风暴,吃下去的料理,简直令人跪倒在这暴风之中,突然的暴风让人折服,而且这个称号在她初中部就已经拥有。」

千斗坦白了一番,随即回归正题。

「那么,关于她的事已经了解差不多了,因此我们不能随便的去做天妇罗,我们能用天妇罗制作的,一般来说,七草美奈也是很清楚。」

「前辈的意思是,我们要做就做特别点的,让她猜想不到的料理吗?」

「是的,只要不违反这次食戟天妇罗为主题,那就可以随便的去做!」

和天妇罗扯上关系,那其他就不用多想了,现在只要想怎么去做好一道料理,并且能战胜她,这是千斗的想法。

虽说是想法很好,可也不简单,要是可以,他早就把七草美奈给按在地上摩擦了。

「不过,我们如果要尝试着做,那该用什么特别的来做?」

林司星束着双手,疑惑地想着问题,毕竟要用出乎意料的料理来和天妇罗拉上关系,这可不是什么容易的事。

「司星,我们要不用天妇罗盖浇饭来尝试一下。」

蓝小绊这时一语道破天惊,既然天妇罗不只是运用在油炸方面,只要扯上于天妇罗相关的就没问题了。

「Nice,小绊酱,你说得很好,我们其实可以用盖浇饭来决胜负,日本对于米饭可是情有独钟,单是看着就已经眉开眼笑,如果天妇罗加盖浇饭组合,那必然比较新颖,只不过,这只是食戟中的新颖,可在日本,盖浇饭已经是普遍的了,除非能做出不一样,而且又美味的天妇罗盖浇饭,那就大有不同。」

对于这说法,并不是完全认同,但也不完全否认,感觉上是可以行得通,不过就是需要与众不同,并且让人觉得美味。

「如果用盖浇饭来决胜负的话,特别点的,那海鲜盖浇饭,牛肉盖浇饭怎样?」

林司星突然站了起来,反正都是天妇罗面衣来油炸的,只要配上米饭岂不是美哉?

「你能想到的,人家也不是笨蛋吧!」

虽说这想法是可以一试,只是人家七草美奈对油炸类料理配搭早就大概清楚了。

齐双叶感觉林司星这种无脑的干劲太过乱来了,就不能细心点,想更好的办法吗?

而且林司星是没见过人家的强大,如果七草美奈早就料到林司星做盖浇饭是为上上之策,那相对的,人家会做好对付的准备。

再说了,莽撞的行为岂不是落入人家的掌控之中,仿佛成为了扯线人偶。

「嘛,我们怎么也得尝试做一下吧,小绊,来,帮我打打下手。」

「是,司星!」

这次比赛可是林司星的,蓝小绊、齐双叶、千斗都只有提意见和帮忙打下手,利用周末的时间来完善天妇罗的料理。

「如果是七草美奈的话,我估计她会用最直接最有效的传统方式,海鲜天罗妇,特别是用鲜虾来做成料理,在六十六场食戟之中,她五十次是使用海鲜,而且她家承包了日本最大的海鲜销售市场。」

千斗把自己所了解到的都说出来,为了避免与七草美奈正面硬干,选择其他食材来做天妇罗盖浇饭或许有点胜算。

「那我们就用陆地上跑的肉类做天妇罗吧,海陆空三种,能够与波涛汹涌的大海相比较只有陆地了。」

从冰箱里拿出一只完整的鸡,林司星沉思了一下,盖浇饭就是饭和食材混合,然后创造出美味的佳肴。

「司星,你需要我做点什么?」

蓝小绊此时已经戴上耳机,人如小母老虎般充满强势的气息。

「麻烦帮我把葱花切了,对了,顺便加点洋葱,都是切成粒块。」

顾客一般都是十分贪婪的,又要便宜又要多,还要好吃,在满足顾客的同时,让其吃得饱为止,那只有这个做法了。

「糊一般由面粉、鸡蛋、水调制面白,其中面粉选择低筋度的面粉,而筋质含量必须保持在10%以下,它们之间的比例是鸡蛋占15%,面粉占35%,水占50%,这才是合格的面衣基础。」

林司星搅拌了一下鸡蛋和面粉,水是占比例大,只有一半这样,不然容易破坏面衣的质量和爽脆的口感。

鲜虾只要是鲜嫩香滑,入口即化的那种感觉,必然会令人回味无穷。

要做到与鲜虾平分秋色的天妇罗,那必然首选是鸡肉,特别是鸡腿肉,有着强烈的冲击力,之前小东一郎就是被一碗鸡肉拉面给征服。

这次也利用鸡腿肉来征服一下某人,到时候或许能看到有趣的景象呢!

「剁剁剁...」

把鸡腿肉去骨,剁成斜条形,利用一段时间腌制好,混合面衣开始挂糊。

炸鸡很多人掌握不好挂糊,所以有的炸出来不脆,有的炸完了不熟,更有的炸完了不入味,而林司星用取巧的办法,傻瓜式炸鸡,只要提前准备好天妇罗粉,可以炸出焦香酥脆的外皮。

热油锅是最基本的常识,在煮饭到一半的时候,开始炸鸡。

滚滚油锅中不断的捞着鸡肉,放进去不用五分钟就炸成了金黄色泽,制作天妇罗的最重要三点准则:挂糊要薄,沥油要净,要又脆又香。

所以在炸成金黄色泽的炸鸡肉之后,瞬间出油面,经过翻滚甩掉油水。

而蓝小绊帮忙做的洋葱和葱花是经过煮、炒过的,把饭盛满,在饭面直接铺上一层洋葱和葱花混合物,把一大块藕断丝连的鸡肉铺在上面,更重要的是,浇上特制的可口甜辣酱,吃起来可能会更有味道。

「完成,你们请试吃一下吧!」

试做品制作出来,鲜美看似多汁的炸鸡盖浇饭,浓郁的炸鸡和甜辣调料散发出来,香喷喷得令人食指大动。

「那我们开动了!」

捧起满满分量重的一碗炸鸡盖浇饭,单是闻一闻,身体就已经按耐不住了。

「我这个试做是利用洋葱的肉质柔嫩,汁多辣味淡的效果,这样一来可以勾起食欲,一口炸鸡一口饭,配搭起来应该会超美味。」

林司星虽然第一次做这个盖浇饭,但应该效果很不错,就看她们怎么评价了。

「好吃~」

三人不约而同地发出了一声感叹,然而齐双叶很快就摇了摇头。

「好吃是够了,冲击力也很强,但这还是不够充实,如果是我,是想直接吃炸鸡和一半的饭,因为再怎么说,吃起来炸鸡并不能把整个饭都吃掉。」

「不仅是这样,如果是七草美奈的话,她是把鲜虾天妇罗的美味全部展现出来,那种鲜嫩香滑,让人一下子就吃完,而且还会再吃第二块。」

千斗这说法是实实在在的,米饭虽然很吸引人,可一口饭和一口炸鸡,那就是分开来说的概念,如果在平常的餐馆是足够排上名气,在食戟却没有这么大的效果。

「这样的吗?需要同时满足所有条件,这个盖浇饭看来还需要完善,不然比不过某人了。」

这碗料理存在着不足,被说出来也没什么大碍,反正是试做,现在也不是比赛,他丝毫不慌张。

「那我再试试其他的吧!」

看来单纯是做这样的盖浇饭始终决不了胜负,试下用其他的料理来弥补,看看炸牛排盖浇饭。

后天就是比赛,他丝毫没有空闲时间去怠惰了。

「好了,这是黑椒牛排盖浇饭,我下了酸梅粉进去,希望能够引起你们的食欲。」

「这个也很好味道,如果这是盖浇饭为主题的话,这道料理就可以拿满分了,只不过...现在是以天妇罗来决定,虽说可以用其他料理来辅助,但这个做法并不突出天妇罗的重要性。」

千斗依旧还是摇头,怎么说,要用其他的辅助材料来凸显天妇罗的强势并非一件容易的事,除非能够突发奇想。

「原来如此,那我再换一种方式!」

现在林司星可是在不断钻研料理的乐趣中,为了能够拿下食戟的胜利而奋斗。

【作者题外话】:第一场食戟开始

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】
章节报错

上一章 目 录 加入书签 下一章

热门推荐: 从木叶开始逃亡 陆地键仙 星汉灿烂 人族镇守使 从大学讲师到首席院士 我只想安静的做个苟道中人 从长津湖开始 修罗武神 万相之王 我有一剑
相关推荐:幻灭神座无敌剑神重生玄幻世界诸天反派大联盟深宫锁凰孽愤怒值爆表[快穿]福尔摩斯探案全集我妈她才18岁拳之霸者交错的失乐园乐园空间