「一郎君,你认为他是不是混进来的?」
这个时候就得问问身边的十杰了,远月第十杰小东一郎。
「这个嘛,虽然我很想点头同意你的说法,但是,如果只是混进来的,就不会通过我的检测,还顺利进入到这个舞台中。」
「怎么会,他居然还能让一郎君你无法否认?」
咋一看似乎没什么特别,可小东一郎在远月的权威是实打实,也就是说,真的没点小本事,是不可能入选这里。
要知道,秋季选拔赛选择的是几百人中几十位有着很不错实力的厨师,混进来的人,几乎都是拿不到三十分就被淘汰的。
而低于三十分的学生,只能说直接予以退学,一般来说很少三十分,大多数都在五六十分左右、
相对而言,六十分已经很不错了,七十分就是得到点头的赏识,如果是八十分,那就是极为赞叹的了。
再往上,可以说极致美味才能得到的分数。
「谁知道呢,所以我才要在这次秋季选拔赛中确认一下他的实力。」
小东一郎看着林司星那慢吞吞的动作,心中也不清楚他到底在干嘛,难道真的像横田久美那样说,真的只是巧合吗?
不,绝对不会的,当时林司星的意志和手艺可不像是巧合而能做出那种美味的料理,因此,这次林司星这么慢悠悠的样子,肯定是想做点什么。
「咕噜咕噜~」
高汤已经完全的翻滚起来,林司星目光闪亮,立马的打开盖,将准备好的数种调料全部倒下去。
就是这么一瞬间,淡黄色的香气带着一丝辛辣的味道散发开来,在滚烫的高汤下,如同猛烈暴风爆发那般。
「这种香气……」
最先闻到的人是久保西条,这一道香气刚散发出来,他就比起其他更早闻到了。
「大家看,他的高汤……」
学生们指着林司星那锅汤,从清澈透明到香辛料的蔓延,就像是浑浊的物体混合在汤汁里,其实他们以为是汤。
而林司星却是暗暗一笑,这可不是什么汤,完全就是香辛料的稀释酱汁,以高汤的形式展现在所有人眼中。
「竟然是粉末和粒状的香辛料,那到底不是什么呢?」
「好香~还以为他会做出B级美食呢,可有了这高汤之后,他们就改变了原本的想法。」
「好想吃上一口~」
无论是男生还是女生,只要闻到这阵香辛味,身体仿佛被美食的勾引所诱导,自然的做出了按奈不住的动作。
「林司星,你的料理中加入了香草和薄荷吧!还有姜葱类的粒状和粉末。」
久保西条闻到的清香中带着辛辣,由此判断出是四种香辛料。
「哈,被你识破了呢,果然瞒不过你的鼻子。」
看着林司星那一副笑容可掬的模样,久保西条却有些疑惑,单是四种香辛料是绝对无法达到这个地步的。
他一定是在香辛料中加入了自己不知道的调味,可是,这种特殊的调味却闻不出来。
「嘿,我前几天才想到加入这些香辛料的,我也知道,你在香辛料方面的领域比我了解透彻,避免不了被你识穿所用的香辛料。」
林司星摊了摊手,一直以来,他都是站在久保西条的位置上去看问题,对方所知道的,自己大概也清楚。
「前几天?你这到底是有多自信?」
「先不说这个,到时候你就知道了,我的料理现在才开始呢!」
盯着久保西条的目光,林司星眼神稍微变得犀利,在这次料理比赛中,哪怕只是预选赛选拔,自己也把久保西条当成了自己的最大敌人来看待。
B会场上,所有厨师都在忙碌着做菜,而时间已经过去了一小时。
鱼料理做是很快,不过,在其他方面上花的时间长,再加上品尝的时间,两小时只是刚好够。
为了稳妥晋升正式赛,很多厨师已经放慢了许多,做到更加的完美。
无论是蓝小绊、还是绫濑美绪或者是齐双叶,她们的心中有数,在限定的时间里完成,提前半小时完成的话那就没问题了。
「这样就好,开始了!」
蓝小绊做好了所有准备工作,接下来就开始处理最麻烦的河豚。
从先前那没有任何激情的神情转换到精神奕奕的状态,蓝小绊一戴上耳机,瞬间转换成了另一个萝莉那样,气势都变得十分锐利。
铿锵!
手中的细小厨刀放下,拿出了剪刀。
处理河豚时最重要的是放盆清水,以自来水对着不停放水,把河豚鱼放于盆中,迅速用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。
蓝小绊用剪刀剪开鱼肚,这一边操作,鱼血一边不停流,自来水刮干净鱼的内脏,再将近鱼尾处有条横骨需剪掉。
「这手法……好厉害,一点也看不出是弱不禁风的小女孩所能做的。」
横田建步眼呆呆地望着蓝小绊的剪刀干脆而又利落,血水一直在被冲洗,处理河豚都知道的,血水内脏都是有毒素,必须要这么处理才恰当。
「用的河豚鱼若是处理不当,确实可毒死人,经常有着这些例子出现,但危险却让人喜欢吃的原因和好奇成份固然有,拿生命去尝试的料理就不一般了,如果河豚鱼经过名师精制,味道确实鲜美无比而且营养丰富,却是要视专业厨师的精制水平,这个小女孩倒是很专业!」
日奈池莉带以欣赏的目光去看待蓝小绊,哪怕是在做有危险的料理,可那出色的料理水平确实吸引其他评审员的青睐。
之前以为是病恹恹的萝莉,没想到戴上耳机后,却会那么的厉害,精神的寄托吗?
料理的过程中,蓝小绊翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,雪白的鱼身呈现在所有人的面前。
但是,把完成的河豚鱼再于清水中漂需要二十分钟以上,不停放自来水来清洗,直到毒素完全消除即完成第一步操作。
根据书籍介绍,河豚鱼的肝亦可食用,但需漂水不停放自来水三小时以上因此,在这个步骤上就放弃了,主要是把肉的美味呈现出来。
香辛料方面,蓝小绊早早就做好了准备,后面经过改良,现在只需要用姜葱起锅,放点激发美味的白酒,再放一些瘦肉来做衬托,滑嫩的鸡肉煲好的高汤一起煮。
另一边,美绪的寿司已经在做后面的工序,捏好了的饭团,与各种美味的鱼生混合,不需要热量的美食,却要美味的口感和精致的外表。
这个时候,美绪拿出了一个格子盒,下面放入冰块,上层把做好的寿司放置。
不仅如此,她旁边还煮着一锅汤,一方面是冷寿司,一方面是热汤。
「汤和寿司配搭,这真的能够很美味吗?」
学生们并不是因为不好吃,而是怕吃坏肚子的可能性大,不过,只要不是相互作用,应该没问题。
做厨师处理料理和做出的美味之前,需要具备一项意识,那就是不管是料理如何配搭,首先不能让相冲的料理搭配在一起。
就好比吃狗肉后不能吃绿茶,会肚胀中毒,那么汤汁配寿司,需要经过慎重的考虑才去实施,这样才不会有突发情况发生。
「看我的,喝呀!」
小林建一的面粉表演更是吸引人的关注,像是表现杂技魔术那般,面粉团拉成了纤细的面条,抛投的过程中没有任何的违和。
「小林建一好厉害,听说面食是他的专长,在集训中拿出素食面条当早餐,也就他一个人想到。」
「建一学长,好帅气!」
男生除外,一些女生喜欢这种健美身材的男孩子,还会那么的温柔细腻。
如果没有细腻的心,做出来的面条也会粗大不一,可小林建一那闪闪发亮的水晶面条一根根看不出有任何区别。
「秋刀鱼被分解了诶!」
有人突然喊了一声,齐双叶那边用了一小时的时间做好了所有的功夫,除去了腥味,就是把它分解开来。
只要鱼生的几道肉,她要做什么,谁也不了解,看起来很玄乎。
「她要做什么呢?」
通常来说,秋刀鱼为了塑造美丽的形象,代表秋之刀而完整做出来,只不过,齐双叶没有那样做,而是分解开来,只要身上的肉,厚嫩的鱼肉闪着美丽色彩。
滚烫的油在沸腾,齐双叶在秋刀鱼身上裹起一层面衣,放下去瞬间炸了几下,很快就捞起来,外表没有很多面皮,反而焦脆恰当。
「看起来很好吃……」
「我要流口水了,好想尝一尝!」
坐在观众席上的学生,看着稍微黄金焦脆的鱼料理,那种色泽绝对的吊人胃口。
「嘛,这些可都是你们的力量呢!你们可是我大御堂文绪认可的极星寮一员,在料理方面,必定不会弱。」
文绪阿姨坐在极星寮的电视机面前看着直播,两个会场上都有着极星寮的学生在场上,这次没有人陪着都感觉很开心,至少,极星寮的辉煌将由她们延续下去。
「我也得加把劲了!」
小林建一将做好的配料倒入汤汁中,将面条滚热。
蓝小绊也到了最后的准备阶段,片片如同莲花般的河豚肉摆设起来。
料理就要接近到最后的阶段了,两小时的时间说快不快,说慢不慢,所有人都进入了最后的数分钟挣扎和处理当中。