第二百三十六章 我饭量小,吃三笼就饱

关灯护眼    字体:

上一章 目 录 下一章

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】

看着叶飞递过来的两碗豆浆,吃遍天下和吃遍夫下二人愣了愣。

吃遍天下对吃很有研究,纳闷道:“叶神,这可是生豆浆啊,据我所知,豆浆要在一百度的高温下煮十来分钟才能够饮用,你这……..”

叶飞笑道:“你说的没错,普通黄豆磨出的豆浆确实需要高温熬煮一下,这样可以破坏抗胰蛋白酶、酚化合物和皂素等有害物质,可是我用的这种黄豆里面这些有害物比普通黄豆要少七到八倍,几乎可以忽略不计,相反,它里面的不饱和脂肪酸、豆固醇和卵磷脂却是普通大豆的六到七倍,这些东西可以降低人们血液中的胆固醇浓度,对心脑血管疾病有很好的预防作用,所以我才没有煮,这是最纯天然的豆浆,敢不敢喝?”

驰天下和吃遍夫下两个人被叶飞说的一愣一愣的,尤其是吃遍天下,他可是知道叶飞用的食材从来都不含糊的,要不然他对叶飞的直播也不会如此狂热。

现在听叶飞说这做豆浆的黄豆竟然如此神奇,所以他一点儿也不怀疑,直接伸手从叶飞的手中接过一碗豆浆,咕咚就喝了一口,然后……然后是第二口,第三口……根本停不下来!

吃遍天下一口气喝了半碗豆浆,这才停下来,然后用手抹了一下嘴巴,哈哈大笑了起来。

“极品,这真的是极品中的极品豆浆啊,虽然没有熬煮,但是口感非但没有一点儿生涩的感觉,反而还有些轻微的甜香味道,另外非常爽滑,豆香味道清淡典雅,叶神,这豆浆真的是我这一生中喝过的最极品的了啊。”

见吃遍天下这么说,吃遍夫下也赶忙喝了一口。

只是喝了一口而已,这货的眼睛就瞪圆了,不可思议道:“真的啊,哎呦我去,真的是世界之大无奇不有,没想到世界上竟然还有如此极品的豆浆,叶神,这黄豆是什么黄豆?回头我也弄点,每天早上没事磨点豆浆喝。”

叶飞道:“侏儒豆。”

吃遍夫下:“…………卧槽,这名字……我还真没听说过啊,天下兄,你……”

他想问天下兄,你听说过吗?

可是他扭头一看却傻眼了。

就见吃遍天下的嘴巴张的大大的,眼睛瞪的圆圆的盯着自己手中的碗,片刻后满脸都是懊恼的神色。

“天下兄,怎么了?”吃遍夫下好奇的问道。

叶飞也是盯着吃遍天下看。

吃遍天下苦笑着摇了摇头,叹了口气,道:“叶神,我真的不知道该怎么向你表达我的感激之情,没想到你为我们磨的豆浆竟然是用侏儒豆,要早知道是这种黄豆做的豆浆,我TMD肯定不会牛饮啊!”

吃遍天下直接抓狂了,他后悔啊!

“哦?天下兄知道这种黄豆?”

“我当然知道,刚才我看到碗里的黄豆的时候感觉隐隐约约的应该认识,只是一时又想不起来,现在你一说我知道了,没错,就是侏儒豆啊,我以前在一本很老的美食书籍上看到过,据说这是一种…..我该怎么说呢,如果我记不错的话,这应该是豆类中唯一一种可以用生豆做成豆浆之后直接喝的豆子吧?”

叶飞点点头:“没错,其它的豆子做成豆浆需要煮沸。”

“是啊,真的没想到啊,我来你这里一趟,竟然能够尝到侏儒豆的味道,真的是不枉此行啊。”

“呵呵,你们喜欢就好,我给你们煎两个鸡蛋,你们先吃着,我把包子做出来。”

“好。”

吃遍天下和吃遍夫下每人端这一个碗去一旁等着去了。

叶飞开始煎鸡蛋。

红尾鸡的鸡蛋,随着煎锅中哧啦一声响,片刻后叶飞就将煎蛋给盛了出来。

没多长时间,给他们每人煎了两个鸡蛋,总共四个。

再看这四个煎蛋,蛋清煎至雪白色,最低端是金黄色,在这雪白色的蛋清中央,一个金黄色的蛋黄还在轻轻的颤动着。

雪白蛋清铺底,金色蛋黄居中央,就好像在一片雪地上盛开了一轮小太阳一样。

叶飞将两个盘子放在桌子上,道:“红尾鸡鸡蛋,吃吧。”

吃遍天下和吃遍夫下两个人大眼瞪小眼的看着盘子里的煎蛋,好半天谁也没动。

“麻蛋啊,这煎蛋搞的…….我都不敢吃啊,我怕我吃了犯罪啊,这也太精致了。”

“卧槽,红尾鸡鸡蛋?哇咔咔,老子真的是想了好多年了,可是一直找不到真品,今天在叶神这里看到了,我……我先尝一个。”

最后吃遍天下实在忍不住了,一低头,哧溜一口就将一个蛋黄吸到了嘴里,然后这货闭上眼睛,摇头晃脑的慢慢的品尝,一脸幸福的欠揍模样。

没办法,红尾鸡的鸡蛋确实是鸡蛋中的战斗蛋,味道太香了。

这边两个人慢慢的品尝煎蛋,叶飞那边开始做包子。

包子在面类美食中绝对是属于一个大家族,经过几千年的发展,在全国各地都有其独特的做法,这也就造成了包子种类繁多,口味花样众多。

叶飞要做的就是最普通的猪肉白菜馅的小笼包。

小笼包,又叫小笼馒头,这种包子已经有一千多年的历史了,后来经过发展,在小笼包的基础上,人们又研究出来了很多种非常可口的吃法。

而叶飞今天做的包子很简单,就是最常见的猪肉白菜包。

做包子首先就是包子馅,叶飞选用的猪肉是松香猪的五花肉,然后配大白菜。

做之前,叶飞先将水烧上,这才将五花肉切碎,然后将大白菜外面的几层去掉,只取中间的白菜心切碎,再将二者混在一起,开始用后背刀急速的在砧板上剁。

将五花肉做成肉泥,很多人喜欢用绞肉机,这种机子绞出来的肉泥方便快捷,但是却很容易将五花肉里面的肉汁给浪费掉,所以要想让包子馅淳口幽香,做肉泥的时候叶飞选择了用刀剁。

将五花肉和白菜全都剁碎,此时,肉汁外出,白菜汁外出,自然的水分将二者混合在一起,然后将调料加入,混合均匀后叶飞将它们放在了一个盘子里面,接下来就是和面。

和面这种活叶飞也不是第一次做了,所以也很熟练,只不过这一次和面的水没有用冷水,而是选择了热水。

和面,饧面。

等到这些做完,叶飞将面团在砧板上揉成长条形状,然后又揪成一个个小面团,总共揪了二十个面团,也就是二十个包子,少了叶飞怕不够吃。

面团在砧板上摆好,然后叶飞将一个面团在砧板上轻轻一按,面团瘪了下去,紧接着叶飞将擀面杖拿过来,将小面团擀成了薄皮。

要想将包子皮擀的薄厚均匀,擀皮的时候就需要点技术了。

叶飞将擀面杖放在面团上,就见他一只手轻轻用力,然后另一只手轻轻的按住擀面杖的另一头。

这样擀面皮的时候,根本就不用去用手再将面皮来回换方向,面皮会自动在擀面杖下旋转,擀出来的包子皮也是薄厚最匀称的。

一个个包子皮擀好,接下来就是做包子。

任何一道美食,给人的第一感觉就是视觉,包子也一样,有些人做包子是门外汉,将馅往面皮上搞一点,然后直接将面皮往中间一挤,上锅就开始蒸了。

这样出来的包子要是能让人有胃口,我才真的信了你的邪了呢。

因为这根本就不叫包子,而是面皮包菜!

真正的一笼好包子不仅好吃,样子也要好看,这就要求做包子的人经验丰富了。

叶飞拿起一个面皮,将面皮放在左手的手心上,然后用一个小勺子挖了充足的肉馅放在面皮上。

这个时候,就见叶飞左手的拇指轻轻的按住面皮中央的包子馅,然后右手的拇指和食指捏着包子皮的边缘,轻轻的一捏,然后右手的中指横在拇指和食指所捏的包子皮下方顶住,捏好之后,叶飞的右手拇指和食指快速移动,在捏好的包子褶旁边又捏起面皮的边缘,再轻轻一捏,如此循环。

只不过在捏的时候,右手轻轻的旋转用力,就见面皮在左手中慢慢的转动着改变形状,等到转了一圈,叶飞也将包子馅全都捏进了面皮里面,这个时候并不是结束。

就见叶飞这个时候左手托住包子的底部,固定了一下,然后右手还捏着包子褶,再次稍微一旋转,包子褶成型,紧接着叶飞右手的大拇指拿起来,就见在包子的顶端又一个可爱的小凹坑,这个时候一个完整的包子才算可以。

再看这个包子,雪白的面粉上包子褶均匀分布,稍微旋转的盘踞在一起,如同一朵盛开的鲜花一样。

又按着同样的方法,叶飞将剩下的包子皮全都做成了包子。

这个时候就开始蒸包子。

笼屉在叶飞买食材的时候系统已经准备好,标准的甘竹小格笼屉,每一层四个小格,也就是可以放四个小包子。

蒸包子的时候分热锅和冷锅。

如果是面团提前发酵好,就用热锅蒸,反之就用冷锅蒸。

叶飞的面团是提前饧好的,所以选择热锅。

此时,水早已经烧开,叶飞将笼屉布铺好,将二十个包子放进了笼屉,放好之后,用冷水轻轻的往上面撒了一点。

总共五层笼屉,叶飞将它们叠放在一起开始上锅蒸。

蒸了有七八分钟左右,笼屉上开始有热气冒出。

叶飞将笼屉打开,再次往笼屉里面洒水,包子上和笼屉布上全都保持湿润,这个时候将笼屉再次放在锅上,直接大火开蒸。

二十分钟左右,就见蒸笼上已经热气腾腾,叶飞根本没说话,就见身旁两道身影嗖嗖的冲了过来。

“卧槽,好香。”

“叶神,好了吗?这味道我又顶不住了,能不能吃了?”

“我也顶不住了啊,叶神,快点开炉!”

叶飞听到吃遍夫下的开炉,直接腿一软,差一点趴地上。

开炉?你妹啊,你以为是做手术呢?

“那叫起笼。”叶飞纠正道。

“对对对,起笼,快点快点,这味道真的顶不住了。”

“一,二,三,四,五,总共五笼,叶神,我也不要多,我这人饭量小,给我三笼就好了。”吃遍夫下厚脸皮着说着。

叶飞:“……”

吃遍天下:“………..”

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】
章节报错

上一章 目 录 加入书签 下一章

热门推荐: 我只想安静的做个苟道中人 万相之王 星汉灿烂 修罗武神 陆地键仙 从大学讲师到首席院士 从木叶开始逃亡 我有一剑 人族镇守使 从长津湖开始
相关推荐:三国之蜀汉我做主流氓高手死神游乐园美食掌厨人超级美食家超神学院龙战士哈利波特与秘密宝藏女主渣化之路老板娘的近身相师