第三百六十一章 亮相

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既然都已经对所有人公布了结果,李明从第二天开始就没再来文泉春上班。

但是他离开后产生的影响,并没有因此消散。

反而随着后厨的传播,在整个店里都形成了比较大的讨论。

怎么说李明也是后厨的灶头师傅,现在店里的招牌菜几乎三分之一全是对方拿手的。

这么一位后厨的支柱辞职离开,对不少人心里都产生了些影响。

不过杨振兴十分及时的站了出来。

在张寿海、吕卫红等人的配合下,很快就稳住了店里员工的情绪。

同时,他还把店里的招牌菜大胆的进行了更换调整。

只保留了一小部分李明徒弟张超也做的拔尖儿的拿手菜,剩下的全都替换成了他或者杨红兵等其他厨师的拿手菜。

值得一提的是,本着用人不疑,疑人不用的态度。

常师傅的五位徒弟里面,程迎春和陈娟的桃花泛这道菜水平不俗。

杨振兴就把这道菜,摆在了更换后的招牌菜行列里面。

虽然排名比其他菜靠后,但这一举动无疑给程迎春等人带来巨大的鼓励和希望。

而且看到了新到的厨师都能通过手艺负责招牌菜,拿到招牌菜的销售提成。

后厨里面再次燃起了新一轮的努力奋斗热潮。

这时候,钱师傅带着另外四位水饺师傅和原来鸿兴楼的部分水饺工投奔过来。

让刚因为李明离开后有些动荡的文泉春再次稳住了身形,甚至比之前底蕴更足。

一些熟客这些日子惊奇的发现店里的菜单进行了小幅度的更换。

招牌菜也有部分调整,撤掉了一些菜,又新增了不少其他菜。

有了解餐饮或者头脑灵活的人大概猜到了这是后厨有大师傅离开了。

但是当他们看到文泉春菜单上增加了好几页十分眼熟的水饺菜单后,已经没有心思继续八卦到底走了哪一个厨子。

不少喜欢吃的客人全都高兴了起来。

因为他们知道,曾经南城,或者说京城饺子的招牌之一,又重现江湖了!

……

这才刚第一天换菜单,杨振兴赶在中午上人之前在前厅转悠,监督检查工作。

就听到为数不多的几桌人里,有两位上了些年纪的老大爷,在旁边椅子上放着鸟笼子,正拿着菜单嘀咕。

瞧这个架势,一看就知道是老京城人。

遛鸟的二大爷跟阿美利加山姆大叔一样,都是当地标志性的人物。

这几位也知道赶人多拎着鸟笼子到人店里吃饭招人嫌弃。

所以都会赶在上人之前,提前一会儿过来吃点儿,等店里上人他们也吃完走了,各方面都不耽搁。

张寿海也因为对方体谅,没有说拦着不让人带着鸟笼子进店里。

鸟笼子下面都有个板儿挡着,可以随时拿下来。

有这个木头板,鸟粪之类的不会落在地上,除了味儿差点儿,别的没事儿。

有没有味儿无所谓,反正人少,没人闻见。

“二位大爷,您看今儿晌午吃点嘛?”

一名店里的服务员在一边拿着小本和笔,正在招待两人。

其中一位本想直接说平日里经常点的那些东西,结果被另一个给拦住了。

“哎哎哎!老李,甭着急!您瞧这菜单儿,今儿个换了不一样的了。”

旁边服务员十分配合的说道:“大爷您好眼力,今儿店里确实刚更新了菜单,添了不少新菜。”

被叫做老李的大爷接过菜单,一页一页的翻着,摇头说道:“换的不多,也就那么几道招牌菜而已。

咱们只是凑合一顿,见天儿吃招牌菜哪家儿吃得起啊!”

说着就要把菜单合上还给服务员。

另一位大爷再次伸手一拦,翻到了后头,指着说道:“您瞅瞅这是嘛?”

李大爷脑袋稍微往后一靠,定睛这么一瞧,说道:“嘿!我怎么瞅着这饺子菜单这么眼熟呢?”

“您在仔细瞅瞅,是不是跟头年倒的南边儿那家一模一样?”

正说着,突然一个声音传了过来:“您没看错,咱家店刚请来了鸿兴楼的饺子师傅,这不今儿立马就把菜单换了吗?”

服务员正杵在一边儿乐呵呵的听俩大爷讲相声,这突然有人一插话,吓了她一跳。

结果扭头一看,原来是小老板杨振兴,立马跟做错事儿一样低头红了脸。

杨振兴也没怪她。

毕竟大街上随便拉来俩京城人都能说上那么一段儿,早已经见怪不怪了。

李大爷一瞧是店里的少东家,有些怀疑的问道:“您确定请来的是鸿兴楼的师傅吗?”

哪知道还没等杨振兴回答,另外那位大爷直接打断了他。

“到底是不是咱们点一份儿尝尝不就知道了吗?人小老板还能骗咱俩糟老头子是怎么着?吃那么多年了,是不是不一口就能吃出来。

就算味儿不对,也就当吃顿晌午饭了,一盘儿饺子又没几个钱。”

杨振兴哈哈一乐,说道:“哈哈,大爷您放心,我开门做生意没有骗客人的道理。

这样吧,我先给您二位上一斤白菜猪肉的跟羊肉西葫的,先不算您二位钱。

如果您二位吃着是原来鸿兴楼那个味儿,回头您结账就行,如果吃着味道不对,那这顿就算我请您二位的了。”

说着,招呼旁边的服务员把单子记上。

两位大爷一听,楞了一下,紧接着赶紧说道:“使不得使不得!一斤多了,各来半斤就行!”

“扑哧!”

服务员一听,忍不住乐了出来,她想起来小老板还在边上,赶紧忍住笑说道:“大爷,白菜猪肉、羊肉西葫各来半斤,您二位还要点儿别的吗?”

“别的不要了,回头来两碗饺子汤!”

看到服务员下完单,杨振兴也不多留,拱了拱手,说道:“您二位慢慢儿聊,我就不打扰了,如果有问题让服务员去后厨喊我就行。”

“好好,掌柜的您忙。”

看到杨振兴去了别的地方继续转悠。

李大爷忍不住摇头对老伙计说道:“怪不得这家店平时那么规矩,这小老板就是个讲究人,您瞧事儿办的多地道。”

“可不是嘛!还是四九城咱自己的孩子明白事儿,只要未来不变味儿,这家店迟早火遍京城。”

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