第一千八百一十六章 两位专家的举荐

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在了解到杨振兴的想法和打算后,李师傅和葛师傅,自愧不如的同时,也不由得开始转变他们本来的想法,开始替杨振兴考虑。

葛师傅心思细腻,简单分析了一下现在的情况。

“现在青年队教练组人数是足够的,但国家队主队,教练还是少了点。

距离比赛正式开始,还有半年不到的时间,必须在两周内,把参赛作品完成,越拖下去,留给队员们练习的时间就越少。

如果要抽调教练,带领队员设计参赛作品,要么补充教练人数,要么跟我和李师傅之前说的那样,单独成立一个小组,来负责参赛作品设计。”

李师傅点头赞同道:“的确,眼下时间是很紧张,可以说一分一秒都浪费不得。

我觉得既然杨会长有意培养这批队员自助创新能力,那大可让负责作品设计的小组,代替教练组,领着队员们研究。

多出来的这些时间,教练们也能处理手头其他工作,多少能减轻一些他们的压力,让他们平时可以保证充足的休息,保持最好的状态指导培训队员练习。”

整件事在两位老师傅三言两语之下,有了一个大体的框架。

说着这里,葛师傅不无遗憾的叹气说道:“唉!如果之前没有闹那么一档子事的话……”

“小葛!”

李师傅适时打断了葛师傅的话,严肃的说道:“现在不是说那些事情的时候,既然都已经过去了,那就不要再提了,过去就过去了。

现在我们要做的是,如何更好的完成眼下的工作和最终任务。

至于其他的事情,到时候自然会有领导出面解决处理,我们还是关心我们自己的工作吧!”

对此,杨振兴心里十分认同葛师傅的话,很明白她的感受。

毕竟国家烹饪队,在距离比赛两年之久就组建并开始投入集训。

期间又是破例允许他们参加多次国宴重要晚宴的菜品制作,又帮他们争取到了许多国内外大赛的参赛权。

结果一朝被打回原形,白白浪费了一年多的时间。

如果在最开始的时候,就按照现在的要求去严格要求、训练烹饪队队员。

何苦等到还剩不到半年的时间,焦头烂额的忙着把这堆烂摊子收拾好,还得打造成一支有战斗力的合格队伍?

心里认同归认同,但是表面上,杨振兴表现出来的态度跟李师傅是一样的。

“葛师傅,李师傅说的对,不该由我们负责的工作,我们就不要去瞎操那份闲心,领导们自然会给大家一个满意的解释。

现在我们还是讨论一下菜品设计小组,到底让哪些人进来吧,您有好的推荐人选吗?”

心里也清楚有些话刚才不该说,葛师傅借着杨振兴递来的台阶下了一步,顺着他的问题回答道:“人选的话,我还真有一个想要推荐的师傅。

周晓燕周师傅,不知道你们认识吗?我推荐他进入设计小组。”

“哦,小周啊!”“原来是周师傅啊!”

杨振兴和李师傅异口同声的回答,表明了两人知道葛师傅推荐的人选是谁。

周晓燕,淮扬菜大师,拿手绝活‘扬州三把刀’。

但是比起厨艺方面的实力,他在理论研究方面,取得的成绩更加耀眼。

在国内烹坛,周师傅可以说是学历水平最高的那一小撮人了。

因为他没有在任何饭店餐厅工作,反而是扬州大学旅游烹饪和食品科学与工程学院的院长。

本身是教授,还是硕士生导师。

这一点可是非常了不起的。

另外,他还是餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员、国家职业技能鉴定高级考评员、中式烹饪国家一级评委、全国餐饮业名店名师认定师。

更是国家人力资源与社会保障部命题专家,厨师考级时许多题目,都是出自他的笔下。

其他厨师,说起自己的成绩,都会说参加某某比赛,拿到了什么名次奖项。

但周师傅要说的话,基本都是参与了某本教材或者专著的编写。

厨师专业再熟悉不过的《烹调工艺学》,就是周师傅主编的,被作为普通高等教育‘十一五’国家级规划教材。

《国家职业资格培训教程——中式烹调师》,从基础知识,到初中高级、技师高级技师五册内容,他也参与了编写。

时下流行的炒菜或是多功能烹饪机器人,其实周师傅是这一行业的领头人之一。

光是有关的863课题,就主持了两个,参与研究的更是不计其数。

由于他的科研成果,曾多次应邀,赴日韩、枫叶国等地区国家进行烹饪技术及学术交流。

看似周师傅主要从事烹饪科学,尤其是工艺学方向的研究。

实际上,他对食品雕刻和冷拼工艺,也有很深的理解。

作为大学教授,又曾多次去海外参加学术研讨交流,他的眼界,可以在菜品设计上,提供很多帮助,提出许多有建设性的意见。

而且厨师不管考什么级别的从业资格证书,许多题目都是他出的,对中式烹调的理解和认识,也是国内首屈一指的存在。

跟高考出试卷同理,只有某个学科顶尖的教师,才有资格进入命题组出题。

周师傅在烹坛,就是这样的存在。

对此,杨振兴和李师傅自然没有异议。

杨振兴很是高兴的委派道:“我和李师傅没问题,相信组委会和领导也不会有问题。

请人的事情,就交给葛师傅您来出面了,毕竟您跟周师傅最熟悉,您出面成功的概率,要比我和李师傅高。”

葛师傅十分开心的应下来,保证道:“放心吧,交给我就行,我回头就给小周打电话,相信他也很乐意加入到国家烹饪队的工作里来。”

听完葛师傅推荐的人选,杨振兴又转头看向李师傅。

李师傅心领神会,不需要他开口,就直接说道:“我推荐的人选,相信两位也都认识,尤其是杨会长,绝对不会陌生。

京城新派海八珍公司董事长王海威,你们认为他有资格进入作品设计小组吗?”

第一千八百一十六章 两位专家的举荐

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