不过若是单论灶眼的话，环亚酒店反而不如绿洲酒店，却是因为它不像绿洲，专门以餐饮为长。

本来像绿洲这种情况也是极其少见的。

林枫等人到了厨房当中，这厨房已经人满为患，电视台的场工、灯光、摄像、录音全部聚拢，都在干杂事，主持人正在对台词。

而酒店外面开来了大车，又是职业粉丝团来了。

这些人虽然收钱录节目，但在一般的节目评判环节还是极度专业的，不会乱打分、乱给票，不然坏了口碑，以后电视台也不会再找你合作。

前提是节目组要绝对公平的话。

大车停下之后，长枪短炮架上，有人叫下车。

于是导演一声令下。

司机开车门，粉丝团的人也都站了起来，但当先下车的去是一批穿着制服的厨师，再由环亚酒店的美女服务员往酒店里面带去。

摄像师把下车到进入酒店这一段路程一拍而过，到时候还得加上一条字幕配音什么的，才是一个完整的镜头。

厨房里面还在有限的空间里面搭了一个台子，大概三五十厘米高，再上面摆着一张长条桌，六位评委都已坐好，主持人对着还没有亮灯的摄像机继续对台词，工作人员继续给职业粉丝团讲解今天的拍摄与昨天有什么区别。

上午这场比赛也没有什么复杂的，三个灶眼跟前食材与工具都已摆，规定就是三十分钟成菜。

菜却是主办方提供，抽签决定做什么菜。

林枫最早进厨房，抽签他也一点不积极，最后抽，自然最后一个灶眼就是他的。

抽出的最后一个纸团是十五号，话说回来，巧到极处，十四号被老伟抽到，调门莫小离就好玩了，抽到了三十号。

这个菜的号数也是有点讲究的，抽到前面或者后面的菜式，其实评委都是仔细想过的，既然得上电视台，肯定得让炒菜运程与菜品卖相尽量好看，所以前面和后面抽到的厨师会比较占便宜。

中间的话一般都是些大路货了，不是说菜品稀奇的太少，而是都做稀奇了，前后的区别也就不太明显，这其实是吸引眼球的具体筛选法。

林枫最后一个抽签其实有点歪打正着。

抽签是一个，还有抽签这过程也得特写，倒是林枫最后一个抽签，也让摄像机抓拍了他的镜头，直接把全过程都给入镜。

这下好了，搞得所有人都有点在等他的感觉，一时之间还有点拉轰。

莫小离肯定受不了这个，菜还没有开始做，先用汤勺把锅边敲得砰砰做响，搞得摄像师差点把机器掉地上去。

林枫赶紧给对方扶住。

林枫到了自己的灶眼，旁边就是老伟，于是跟他笑了笑，那家伙冷哼而已，这人其实也不差劲，奈何连输林枫两阵，佛爷也有点火气。

旁边配菜台子上面摆着塑料食材箱子，现在封得死死，不准选手看。

可见今天虽然人人做的菜不同，但大至菜品应该用的类似，要不然这小箱子也装不

下去。

主持人已经开始串词，仍然是与评委废话，顺便介绍一下流程之类，在一众评委示意之后，然后大手一挥，比赛正式开始。

哗哗！

随着扯透明胶带的声音响起，所有的人都把箱子打开，看里面的东西。

林枫一打开那玩意，好玩了，再看旁边的老伟，一样好玩。

他自己的箱子里面是半边猪肚，老伟里面是大肠，然后就是姜、葱、蒜什么的，做这东西肯定少不了这些玩意。

再看其它厨师，有拿猪脚的，有拿到猪皮的，也有带骨肉的。

看这情形，应该是买了一条猪，然后把猪全部肢解了，然后大家就做这条猪就是。

不管怎么说，整条猪做出来，最有意思的无非就是三两样，大小肠猪肚，另外还有一个猪蹄。

猪肚好做，比较常见的是清烧，如果是湘菜的话会放点辣椒，川菜的话还有一个焖的做法，东北菜只能是炖，鲁菜有个炒，反正各有各不同。

这个不用说，做好了摆出来就让人有食欲，唯一缺陷是有一部分人不吃这个，另外这东西吃多人胃会不太舒服。

现在林枫已开始动手，先动刀切块条，方便清洗，用盐水搓，尽量去除异味，当然也不能洗得太干净，把肚子本身的味道都洗没了，那也不会好吃。

然后再把姜葱蒜切好了，和着各种香料一起扔到锅里，加上点料酒，高温压二十分钟。

高压锅这威力不用说，什么东西都软了，二十分钟足够。

压肚子的同时，林枫这边做调味，生抽、醋、糖等等都有取用，加蚝汁、麻油又是单独一碟，加香菜、小葱等等摆盘。

猪肚已出锅，用冷水降温，可以让肚子弹性收缩，柔软而不至于没有嚼头，最后切丝。

林枫刀功没得说，大块的肚条已变成细丝，然后放到蚝油与麻油的混合料蝶当中，徒手混合，再加另外一碟调料汁，用夹子把肚丝夹起来，然后摆盘。

他只是一夹，大部分肚丝已搂空，放到盘中，至少已有八分齐整，最后还拿筷子将剩余的肚丝拈出，挑拣一下，倒一点红油，这肚丝已然成形，就是一个常见的凉拌，没有做出过多花样。

话说那餐盘是大椭圆形，外面有什么香菜杆叶再加上颜色分明的葱白、葱青等等，倒看起来有点草地的感觉，这普通的肚丝一下子给人感觉视觉冲击力十足。

一共规定时间是三十分钟，时间是足够了，按照厨师们平时做菜的习惯来说，只论炒，也就一分多钟，再加上自己配菜，翻个三倍，五分钟足够。

给这么多时间，考虑的却是有些厨师会炖、焖、烧之类，比如说林枫，用时可不短，他刚刚做完，时间也就到了。

耐看老伟那边，可就牛了，完全就是来展示刀功的。

话说这人本来也是头牛，什么东西上输了，他就一定得扳回来，上次在五味饭店输给林枫，天知道又回去练了多长时间。

一段大肠被他切出一朵花来，是这

么个做法，先成段，再碎刀切出段的两刀开口无数刀，加上他的调味之后，那些碎刀开口处就绽放开来，，他再爆炒，绽放得更开，十足像是菊花了。

猪肚和大肠已所以很多人不吃，只有一个原因，觉得不干净，他这么个搞法，就算是爱吃的估计也得有点心理阴影。

三十盘菜，全部摆了上去，摄像机快速扫过，然后再将评委们的表情扫一遍。

食材是电视台准备的，也都很普通，再加上时间也没有多到让人人展示雕功的程度，所以评委们看菜也是一扫而过。

先看卖相，就算是普通菜肴，至少得做出三星酒店标准来，色都做不出来，参加比赛也是扯蛋。

这一眼扫过去，就有六盘菜被弄下去了，厨师还有点不服气，不过看到是张济发话，顿时也没有了意见。

评委们一边走，同时手上也都拿着个本子，诸葛宇和那个女歌手拿着本子其实只是做做样子，他们记不出什么，但另外的评委都是来真的，不然到时候厨师上来理由都记不得对方出了什么问题。

再去找录像资料也麻烦。

另外菜的时效性也不用说，有的出锅就得吃，有的得放凉了吃，有的得快点吃，也有的得放一天后才好响，不一而足。

但因为节目组摄像的原因，评委们想快也快不起来，也让很多厨师觉得不爽。

先前弄下去六道，接着才是细细观察的阶段，观察完毕，细细记述之后，也没有继续让人下去。

第二个题目来了，蛋炒饭，也就是专业所谓的扬州炒饭。

陈述了几遍，表示要做专业的扬州炒饭，意思就是说配料、炒法都得按照食谱来做，时间给了三十分钟，炒这玩意更快，前提是有饭准备好的话。

本来的扬州炒饭其实就是扬州地区的蛋炒饭，不过发展这么多年，蛋炒饭也发展出许多花样来，甚至可以说是独立成了一个菜系。

当然也没有厨师不会做炒饭的，但按标准来，估计就连扬州地区的厨师能做这个都没有几个，它就没有什么食谱。

举个例子，做这东西冬天与夏天炒法就有区别，配菜的份量不同又有区别。

蛋炒饭里面蛋少不了，有的又有加火腿的，而且因为饭店的档次不同，加火腿和火腿肠都可以。

你就不能说加火腿就是不蛋炒饭不是。

所以节目组一提到这个要求，厨师们都先楞了楞。

不过后面也都反应过来了，都是行业中人，有些家伙有事没事就爱搞事，没有人觉得评委会有标准做法，于是都开干。

灶眼上，鸡蛋、青豆、火腿、调料、葱都准备好了，却没有虾仁、芝麻之类的东西。

林枫看了看这玩意，这节目组把钱都拿去给诸葛宇了，食材上却不是一般化的吝啬。

看着厨师们把食材整理好，然后那边又开始录制评委先前的点评内容，其实就是说的场面话，结果没有出来，评委们可不会乱说，到时候直接把选手的心情都影响到了。