第279章 相见不如怀念

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好吃是老干妈的第一竞争力,作为一款饭桌上的佐餐调味品,帮助下饭几乎是老干妈最基本、最核心的功能。

每年从全国各地采购优质辣椒四万多吨,上万亩辣椒和蔬菜基地……

所有原辅料、半成品、成品都要经过严苛的检测,上百项检测指标……

三百多人每天要检测100多个样本……

因为一个人的胃绝对是最恋旧,也是最难被改变的东西!

一碗白米饭,

一勺老干妈,

这就是童年的味道。

“一瓶8块钱的老干妈每天卖出130万瓶,每年用1.3万吨辣椒、1.7万吨大豆,去年销售额四十五亿,十五年间产值增长八十倍……”

李南君复盘道:“根据纳税数据,用25%企业所得税率反推,一年净利润约为12亿,也就是说净利润率在30%以上。”

沈锋摇摇头,定价无形中又筑起一道护城河,竞争对手低于老干妈的零售价格,其利润几乎为零。

定价高过人家,消费者根本不买单,你丫的是谁啊?

所以任何新玩家只能虎口夺食,主打中高端市场,或者更加细分味道区间,否则全是死。

“现在老干妈拥有二十多种产品,基本覆盖所有饭桌领域,这两年又主打年轻化和品牌潮流化,所以……”

李南君冷静道:“对于只有四五百亿的拌饭市场来说,新玩家想出头难度很大!”

“你们女性吃拌饭酱最希望什么?”沈锋放下报告,追问道:“有什么具体需求?”

“好吃不上火是基本操作。”李南君脱口而出道:“最好能清淡不油腻,口味不太重,原料更健康……”

沈锋一翻白眼,能不能要点脸?

一瓶酱您想吃出米其林的感觉?

李南君看出老板的心思,笑颜如花道:“没办法,这就是都市白领女性的矫情。”

“您要是想占领这块市场,这些因素必须满足,我认为性价比很低,想满足所有条件成本势必很高,到时候……”

沈锋点点头,老干妈能走到今天,创始人功不可没。

淳朴踏实与特立独行相融相生,形成她特立独行的管理风格。这些看似矛盾却又顺理成章的元素,反而构成品牌在年轻人心中的天然好感度。

不拘一格的创始人个性也让陶华碧成为Z世代心中的“霸道女总裁”。

甚至人家一开始根本没有“冲出亚洲,走向世界”的野心,只不过被一群留学生带出国门。

我左手一只鸡,右手一只鸭,包上还背着十瓶老干妈。

海外游子们在老干妈找到熟悉的味道,已经不再是一瓶简单的辣酱,而是一种思乡的情结。

华人遍地走的今天,甚至有国外网友调侃:当你和华夏女人结婚的时候,等于娶两个老婆,某某某和陶华碧!

李南君见老板沉默不语,明白之所以关注老干妈,应该有两个因素:一是快消品,特别是女性领域,看看能不能纳入真味体系?

第二还是国潮崛起。

一个国货潮牌的诞生需要经历两重境界状态:一是主动热点营造与IP营销,晋升国货潮牌的敏捷态。

二是依靠品牌自身“牌子老、情怀深,产品优、价格廉”的特点,积累粉丝与口碑势能的稳定态。

稳态业务就像企业的城墙和护城河,敏态业务就如同企业开疆扩土的攻城车。

只有稳态业务的企业,缺乏活力;只有敏态业务的企业,缺乏有效的盈利模式和稳定的收入来源。

品牌也许能够通过营销爆红一时,但限于产品护城河的缺失,其生命力极有可能只是昙花一现。

老干妈三十年深入人心的影响力,加上创始人的特立独行,塑造出品牌的独特品味。

再加上新媒体营销,人家有的是钱,想转型还不是轻轻松松?

“多关注这个赛道,尽快把名单整理给我。”

打发走李南君,市场虽然不大,但因为有全球超市的渠道优势,就算不砸供应链,也可以跟酒一样,主打女性领域,把高端精品酱料给弄回来,赚钱不赚钱无所谓,主要是补充真味生态链。

不过说起那些记忆中的品牌,只能感叹一句:

时间都去哪了?

佐丹奴、真维斯、班尼路、美特斯邦威、森马、回力……

正是这些牌子,陪着很多80后90后度过十几年的校园生活。

如果翻看那时候的自己或者同龄人的照片,十有八九会闻到一股强烈的非主流气息,然后感叹:我们为什么会这么土?

昨天的你,正在被今天的你嫌弃。

但谁也没有办法否认,在上世纪末以及本世纪初,这些牌子就是我们一起追逐过的潮牌!

02年优衣库一度进入内地市场,雄心勃勃向班尼路、佐丹奴、真维斯发起挑战,结果输得落花流水。

刘天王和王菲都曾是班尼路的代言人!

《疯狂的石头》黄渤那一句:牌子,班尼路!

03年可口可乐为周杰伦提供的代言费是800万,而美特斯邦威直接报价一千万!

足足代言十四年,甚至有人以为美特斯邦威是周董自己开的?

巅峰全国五千多家直营店,07年魔都南京东路步行街九千平旗舰店开业,光一年租金三千三百万!

现在呢?

美特已经消失不见……

真维斯的门店几乎以平均一天一家的速度倒闭……

班尼路被母公司德佳集团标价2.5亿甩卖……

森马市值降至270亿元,比巅峰时期缩水将近一半……

不是曾经的潮牌的问题,而是历史的潮流彻底发生变化!

现在一二线大型商场很难再看到这些昔日的潮牌身影,只有在郊区商场、街边小店还有商业超市才有可能与它们再一次偶遇。

这些曾让我们心跳不已的潮牌,如今常年挂着甩卖、清仓、大减价、买一送一……

虎落平阳廉颇老矣的感觉。

很难不让你感叹:相见不如怀念。

沈锋叹口气,如今年轻人的消费能力一日千里,摆在他们面前的选择实在太多。

想追逐时尚,AirJordan、三叶草、Vans、匡威、鬼冢虎,不再是什么高攀不起的奢侈品。

想追求性价比,过简约生活,也有优衣库、HM、Zara这些快时尚品牌可以消费。

而审美观念的变化来得更迅猛,比收入变得还要快。比如曾经风靡一时的格子衬衫,就在对直男审美的漫天批判声中,这两年销声匿迹几乎灭绝。

那些曾被追逐的文化偶像与经典作品,并不会随着时间流逝而被遗忘。但那些一度迷恋过的消费品,却往往会变得过时,被彻底抛弃。

八零九零依然会为周杰伦的新歌买单,会为他开的奶茶店捧场。却很难再一次穿起美特斯邦威,露出不寻常的表情。

不知不觉……

我们都已经老了!

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作者雅玩居士其他书: 影帝从高考开始 神豪UP主 配音天王 肌肉影帝 舌尖上的神豪 黄金耳
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