赶海是一件容易让人兴奋的事,拿着背篓、提着桶,用自己发现的海货装满它~
随时随地都可能有新的发现、和大的惊喜~不论收获的是满满鱼获,还是满心的欢喜。
已经退潮了,上午下的鱼笼已经暴露出来,在海浪的冲刷下能看见里面的收获!
“一份诚意满满的馈赠。”
提着鱼笼回到棚子,清空鱼笼,把能晾晒的,加工晾晒。能放生的扔进芦苇丛,也不管摔死没~这时候肖宇的内心其实是急躁的!
太阳正在西斜~海水正在退去!
肖宇收拾完储备粮,把烧盐的盘子移到太阳下,避免自己不在烧干烧炸~
全副武装、戴好斗笠,拿起渔叉、别上匕首,提着新作的鱼篓。迫不及待向着退潮的海滩走去。
无处安放的目光首先被吸引到一个比较圆润的~
遇见的是海蜇~
摸着下巴观察了好久,盘算了半天想着该怎么做,自己是吃过凉拌海蜇,可那是成品。这种趴在海滩上的新鲜家伙又需要怎么做,真是一头雾水。犹豫半天还是带走。回去再说,不能吃还不能仍么~
看着退潮裸露出的海滩,仔细观察有没有会动的,可惜的是除了部分海草外没什么明显的海货。
提着渔叉,肖宇靠近退潮的浪头,期望着有什么鱼会因来不及退回而困住。
“有些失望的说~”看来选的地方不对,这里沙滩多,因该挖掘,想插鱼就该去礁石区。
拖着渔叉,在海滩上往迎风面走,路上看到密集的小孔就停下用鱼叉尾部翻找,还别说,真找到些血蛤~收集的贝壳挑大家伙随手扔进鱼篓,倒是有几只青蟹的小不点在对着肖宇张牙舞爪,但随着肖宇靠进,这些小家伙无一例外的掉头就跑。
~~~~~~~~~~~~这是欢乐的分隔线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
迎风面的沙滩就是退了潮也明显能感到靠进高潮线部分比较陡,而中间部分现在还是只到膝盖的潮水。
潮水里面有让肖宇驻足的鲨鱼,那些鲨鱼把鱼群往岸边赶,在一头冲进鱼群,哪怕冲过头,冲上了沙滩只要鱼尾用力几下拍击也就返回海水。不过仔细观察就能发现,靠近岸边的都是小型鲨鱼。
“似乎是个机会~”只要趁鲨鱼冲上海岸。
“不,你不想!身体力量、速度还达不到与鲨鱼搏斗地步~”
“承认自己还虚~不就完了。”
肖宇默默的绕开这鲨鱼的猎场,等着吧。想起那天的危险,“爸爸这次忍了。”锻练几天爸爸会再回来报仇地!
这片鲨鱼猎场在迎风面里,绕过去就来到了礁石区。
这里才算是赶海的好位置,缝隙里的螃蟹,真的是视而不见啊!
“废话,浪花扑溅的礁石下,是不是龙虾?”
“屮!好像真的是龙虾!”
果然,看到龙虾那谁还会注意螃蟹,该考虑的是抓活得还是一渔叉上去~“赶海不就是享受抓获海鲜的乐趣~”
抓活得有些难度啊!把鱼篓放在附件礁石上,拿着渔叉丛海浪方向靠近,身体沉在海水里,慢慢靠近礁石,没有贸然靠近,先是渔叉探路,目的就是用渔叉按住龙虾的钳子。
龙虾当然发现了伸过来的不速之客,往礁石下方缩着身子,肖宇一点也不担心,自己就在靠海这面,龙虾再退还能退到陆地上去不成?继续坚定的把渔叉伸过去,龙虾似乎知道后无退路,猛地冲上来钳子夹在渔叉上。
毫不意外,把渔叉向下压,打算压住龙虾钳子,谁知这个妖艳的龙虾松开了一只钳子对准站起身来的肖宇。
“小样,支楞个钳子打算吓死我?”双手压住渔叉不让它逃跑,在迅速到手、同时接近龙虾。松开一只手绕到龙虾后面,一把按在钳子上。
松开渔叉这只手也上去帮忙先控制住钳子,再拿起身体。因为受到刺激,龙虾没有松开夹着渔叉的钳子,这好办,抓过附近一个海带把龙虾另一个钳子缠住,龙虾钳子合住力量大张开却没多大力,把钳子缠上用力勒紧,使钳子合住,龙虾一看【“哇屮”,不让我张开钳子!看我用这只钳子夹你~】然后。然后就是两只钳子就都被捆住了。
这只龙虾不愧是妖艳的,身上斑点,花纹。搞的像玩艺术的~不过在吃货眼里,不,错了是嘴里就是一坨鲜美的肉块!
“龙虾啊~”
“这么大的个儿~”
“呦呵~贻贝!!”
顾不上打量这妖艳的龙虾,随便往鱼篓里一塞。赶紧趴在礁石边上开始撬贻贝~还没撬几个余光就发现缝隙里有个大家伙,“拳头大小的海螺~屮”“哥们只是见过这么大的海螺壳,真正抓到就这一次啊”
“慢着来~跑不了!”不要激动的摔了,这周围可是礁石。
激动的收完贻贝,开始在缝隙里挑选大个海螺。管他什么品种,都是能吃的~
这就是赶海,特别是这个无污染破坏的海岛。总是不经意间有下一个发现~这不就是~刚翻找了几个海螺的肖宇提起渔叉!
“小贼!看你还往哪里跑!”渔叉插在缝隙里,只看到一条条触手卷动。
这是一条章鱼!肖宇一厢情愿的认为这就是上午从鱼笼里逃跑的那个。
“跑?让你跑!我看你跑!”
“让你跑到天涯海角~也逃不出我温柔的怀抱!”
肖宇伸出手,揪住章鱼触手。松开渔叉双手齐动。找到章鱼脑袋,垫在礁石上,随便找个石头冲着眼睛中间部位就是一下。
“叮~”嗯?把明显动静变小的章鱼塞进鱼篓,查看手里石头。条状黑不溜秋的,有这么好听的声音?再次敲击,“叮~”还真是!这玩意是石英类的坚硬石头。石质工具的好坯子!
好了,镇定~无边的大海对你张开了双臂,敞开了怀抱!不要自误啊!!你的目光要装载着美味~
又是一条章鱼!如果不是挖沙子找蛤蜊,就被这个狡猾的家伙骗过了,当时肖宇踩进礁石空隙打算挖下最下面的沙子,看看这里有没有收获,谁知一渔叉下去边上的礁石动了!当时差点把肖宇吓尿了!这是隐藏了什么外星人,隐藏了什么厉害动物。
就在肖宇想要转身跑时,那块移动了的石头伸出触手打算翻过礁石,肖宇发誓,当时自己绝对没想动手。
是渔叉先动的手,尾部向着要跑的章鱼就是一顿砸!也就在第二下肖宇才反应过来,开始控制方向和力度。当然肖宇也是绝不会承认发现是章鱼怕打坏才了控制力度的。
几下章鱼就被打晕了,触手还在无力的抵抗~但这一切已经不能阻挡一个和个吃货!对它的进攻。
再次入手一只章鱼稍稍平复受惊的心,“你个伏地魔~还想埋伏我!”把章鱼塞紧鱼篓继续挖沙子,说不定周围还会有。
不过直到挖出一窝血蛤,也没见到下一个偷袭埋伏的~这一点点的不开心转眼就让水下这个鲍鱼排挤的不翼而飞。
这鲍鱼起码有拳头大小,至于行话几头鲍额,肖宇真的不懂。
很快这片礁石就大致搜寻了一遍,到处可见的螃蟹基本没动,反倒是各种海螺捡了不少。主要原因就是螃蟹不能做储备,所以很多因该有兴趣收集的肖宇都没动。什么海石花、寄居蟹、小鱼、小虾,都不稀得拣!
主要目标就一些大个的贻贝,当然最中意的就是血蛤!这东西不论是自己吃还是晒干,都是美味的!所以大概转了一遍礁石后,肖宇开始在沙里找蛤蜊。
顶着斗笠,在裸漏出的沙地里挑选暗色沙地,就是那种感觉沙子里有黑色淤泥的,蹲下来掏挖,这种地方总是有一堆蛤蜊。而肖宇只挑大个的拿。
所以说这海滩上的海货真的是丰富,专注于掏蛤蜊的肖宇很快发现鱼篓变得沉重了。
看着天色和潮水感觉先回一趟再来,来得及不。稍微思考就放弃了再跑一趟的打算。
来吧尽量来吧,鲍鱼、海参~不,没有海参,海胆海葡萄。啊还有,在几块礁石间隙上的紫菜!不要客气,哪怕潮水在逼近,这些紫菜也是不会放过的!
至于收集紫菜的原因,让我们的镜头调回正在欢快的挖掘的肖宇身上。
【“丰富的晚餐~龙虾,或许还有凉拌海蜇、再来个虾头汤,鲜美极了可惜野葱太少了,不然加点紫菜、虾皮。”
“紫菜!”镜头随着肖宇头部移动,并在礁石缝隙周围和顶上生长的紫菜上聚焦。
同时肖宇眼里似乎看到了幻觉:清洗干净的紫菜摊在编制的篮子里,一片一片晒干,再摆放在在篝火边上烘烤。空气里散发的香气~真是令人陶醉~同时镜头回转,对准肖宇荡笑的表情及快要流出的口水!】
拖着沉重背篓,在潮水的欢送下,离开礁石区。
“满载而归啊~”
感觉就身上这些海货够吃3天的,哼着歌肖宇返回庇护所。也不急着看收获,在海水里放下鱼篓,系紧藤曼绑在沙滩上插在土里地渔叉上。先回晾晒厂那边收鱼干去!
估计这一下午鱼干可以成型了,就算不行明天在烘烤也是可以的。踏着轻快的脚步、用愉悦的心、干着欢乐的活。
上岛直到今天就现在的心情是最欢脱的,就好像得到大块鱼干的猫咪~更像刚拆完家具的二哈~这种由内而外的开心估计会持续很久。
回到晾晒工厂,鱼条经过下午太阳的炙烤已经缩水了不少,就是腥味比较大,看来下次再做需要先经过腌制、去腥!一个个地摘下晾晒的鱼条用大叶子分开包好挂在棚顶上。把太阳下盆子里最后一点卤水篦掉,盐全部收集进一个空的水壶,连带陶器放进背篓。灌满了的水壶也没有忘记。
哼着应景的外婆的澎湖湾,打算再顺路摘些柠檬和荆芥,对了茅草也要!
香茅的茎秆不光是今晚鲍鱼龙虾宴需要,晾晒干货也是需要的。以后用香茅草编织个席子专门晾晒海鲜用!
返回庇护所,点燃营火,摆上陶罐、盘子添上水,开始整理收获。
首先出场的是还在挣扎,不肯轻易把生命交给吃货的章鱼~那么它的处理办法就是丢进盘子里煮开,然后在清理触手上的吸盘,把脑袋划开清理掉嘴鼓和内脏,最后抹上盐绑在树枝上撑开身体挂在营火上方。海鲜保存的时间由干燥程度和盐来把控,所以这是一件漫长的工作~
接下来是清空鱼篓,留下晚餐要用的龙虾,和一个大海螺尝尝鲜剩下的所有贻贝、蛤蜊、血蛤、各种海螺装回到鱼篓里等着饭后清理,紫菜挑出干净的一小把,吹干净营火边的石头,铺在靠营火这面,期待着~剩下的找了个篮子盛放。其他作为配菜的各种使用海菜清洗干净备用。
海蜇切去下边的须,上边的圆厚部分直接切成丝,浸泡在水里备用。从收获里翻出海胆敲开,黄都集中到碗里。
取出今晚的主菜,清洗干净切去须子,看着罐子里的水开了,下手掰掉龙虾头,身子放进罐子里煮。龙虾头掰掉钳子,切碎放在碗里。钳子放在营火边上烤!
“真是天才!不愧是大吃货精英!!一虾3吃!!!”
趁着等待龙虾身子烧熟的时间,轻轻揉搓着海蜇~中间换了一次水,换掉的水刚好浇菜。海胆黄扳进沥干的海蜇、加上柠檬汁和海盐,点缀上海葡萄、海石花,反复调匀。
“品相不错~味道也还行,就是少辣子!”
拿出要退居二线的石板放在拨出来的炭火上预热,等到石板烫手放上掰开的椰子面包~一股椰奶香味立马飘散在庇护所中~给龙虾钳子翻个身,椰子面包炙烤的双面金黄。切好海菜铺满石板,椰子面包交叠着放在边上,把煮好的龙虾尾巴在中间。烤制好的钳子拍裂交叉垫在虾尾侧面,点缀上洗好的荆芥切半个柠檬放在钳子上~
“完美~”
切好的虾头放进罐子里熬煮~
“连个桌子都没有,看起来要在床尾这里做个桌子,不然吃饭都不方便。”
用小贴着鲍鱼壳边上划开,取出里面的肉。去掉内脏清洗干净,稍微用盐抹上,再洗去渗出的粘液。和荆芥一起丢进汤里。把盘子收起来看了看紫菜,由于没经过晒干直接烤并没有考成想象的焦香干脆的样子。算了不加紫菜也是可以的。
期待着晚上这顿大餐~真好~最近尽吃大餐了!先不等龙虾鲍鱼汤了,肖宇坐在营火边上打算先享受这美滋美味的龙虾~煮的通红的龙虾,后壳还真硬,不过拨出来的肉,白生生的肉背上红色的点缀,真是超有食欲~
这一大块,几口都啃不完~这就是传说中的抱着咬,啃了几口“除了美~实在没有其他形容词。”挺大的虾尾迅速在手中消失。
抹了下嘴,拿起筷子挑着海蜇吃“怎么说呢~除了酸味和咸味没啥其他味道。但是!”
“各位观众!酸里带着水果的香,咸里有着海的味道~”
“你可拉倒吧~放那么多海葡萄和海胆可不就是大海味道么!”
“就说好吃不!”
“好吃~”
“呼噜呼噜地,和吃凉粉似的~”
清爽,就着烤的焦黄地椰子面包,夹起一筷子龙虾身下的海菜在汤里来回涮了下,填进嘴了。
这种吃法不错,和涮锅一样~嗯,真是怀念。