其实夏天吃火锅也未必不可行，如今东京城里头的餐饮行业，到了夏日之后，都有冰镇产品。
火锅也未必不可行，因为夏日大家都在吃降暑的食品，火锅反其道而行之，将麻辣进行到底，配合上冰啤，倒是让人别有一番滋味儿。
当然这样的方式，要考虑到如今开封府的人接不接受。
只是这事，现在说也没有用。
“周老板，定金方面，我先还你！”
于兰这一次遭遇了危机，施恩上下打点了，孙二娘和张青也付出了很多，于兰欠了人情也欠了债务。
但对施恩的债一时半会儿还不清，就还一些，施恩也不要。
于兰想着慢慢呗！
倒是周逸的钱要先还了，毕竟两个只是合作的关系，交情并不十分深厚。
看于兰要拿银票，周逸却摆了摆手：“我不急用！你眼下在开封府还有很多要用到钱的地方！先用着吧！对了，还有一件事，我想问你一下，这火锅底料，你还有吗？我这边有一个贵客，上一回尝过了，如今又想要再吃。我已经没有了。原本想着去洛阳催促的！”
于兰听着也有几分道理，她在东京虽在酒坊里办事，但蔡太师也没说给她工钱，这酒酿出来之后，到底蔡太师什么个意思，还不明朗，身边的确要有点好办事。
她收回了银票，继而感谢了周逸，对他道：“多谢周老板，那这钱就当我借你的，至于火锅只一个要吃！我可以随时做的！”
周逸闻言大喜。
“那就多谢了！”
“周老板何必那么客气，还是我仰仗了周老板！”
她跟着周逸到了酒楼，才发现此间酒楼装点甚为雅致，门口的伙计，是专门负责安排停轿和马车的地方。
来这里的客人，档次都不会太低，衣着打扮都甚为华丽。
于兰抬眼看的招牌烫金的大字，春风楼。
这字体仿佛有些熟悉。
周逸看到了于兰专注的神情颇有些得意，“这字是米芾先生所提，家父在的时候特意央求而来的！”
当今书法以蔡京、苏轼、米芾、黄庭坚四人最为出名，合成苏黄米蔡，闻名天下。
只不过如今其他三人都已经相继离世，只有蔡京蔡太师还在。
所以米芾的书法，就显得尤为珍贵。
周逸说京试大考的时候，很多举子会特意跑来他的酒楼瞻仰。
于兰也学书法，却只是作为业余爱好学的，看到大师的字体，难免有些激动。
又想起之前在蔡太师府上的时候，好像瞥见了屏风上提的诗，姿媚豪建、痛快沉着，想来应该是太师大人亲笔所提了。
如果酒楼能得蔡太师亲笔所提，想来也是一个活招牌了。
不过蔡太师的字，只怕也十分难求。
到了酒楼之后，周逸先让于兰参观了一下酒楼格局。
规模不算小，尤其是在朱雀街，如此寸土寸金的地方，能有这么大的酒楼，足以说明周逸的本事不小。
虽然这份家业在他父亲在的时候，早已经下。
但是周逸自己也是有着独到的眼光的。
他在洛阳也开了分店。
“现在是闲暇时候，到了晚间，就热闹起来了，热闹的时候，后厨尤为繁忙！我选的厨子，有做江南菜的，也有做一些北方的，再有就是我们开封人最为喜欢的像盏蒸羊这些！”
春风楼酒楼的特点就是主厨不止一个，每个都能做地道的特色菜。
而且端出来的时候装点的相当精致。
开封人就是雅，雅到了极致，哪怕是一盘菜，都要讲究色香味俱全。
这里的酒以羊羔酒和银瓶酒为主。
这两种酒卖的最贵，但是酒楼其他东西也都不便宜。
来这里吃饭吃的是闲情逸致，如果只吃菜而不喝酒那多扫兴。
而且那些小菜果蔬，不管你点了什么，都是赠送的。
其实不单是春风楼独有，就是开封其他酒楼也有。
参观了酒楼的格局，周逸便带她去参观了厨房。厨房很大，但是后厨却很干净。
来来往往的伙计，忙的不可开交，他们只是略微和周逸打了招呼就去上菜。
每个主厨都有自己独立的灶台，还有做饭的工具。
“王师傅喜欢用大刀，他说用惯了，这把他们家世世代代相传的，李师傅最擅长做鱼，一会儿给你尝尝新鲜的鱼虾……”
于兰看到水缸里头果然有活蹦乱跳的鱼，还有虾，龙虾也游来游去的，突然想吃一盆麻辣小龙虾。
“若是周老板信得过，我想自己掌勺，请周老板吃龙虾！”
周逸忍不住哈哈笑了笑：“你用我的食材做了东西请我吃？”
于兰有些尴尬！
好像是这么一回事。
不过周逸一挥手。
“你做吧！”
他尝过于兰的手艺，路子有些野，摆盘方面显然，没有京里头的师傅那么精致，但是，在味道方面确实是一绝。
所以也有一些期待，于兰会做出什么样的东西来来。
在于兰动手做之前，周逸还特意问了她：“需不需要帮手？”
于兰摇头拒绝了！
“我自己来就可以！”
不就是一盆火锅，一盆麻辣小龙虾。
因着答应了周老板，所以先做的是火锅，特意问过了周逸。
周逸说客人要的就是那个麻辣味儿，于兰听说了之后动起手来也就不客气了。
初始，厨房里头的厨师和伙计，看到周逸带着一个年轻的小娘子进来，谁也没有当一回事。
想着也许是亲戚、朋友，倒没有老板一走小娘子就开始掌勺。
这川味的东西，要的就是麻辣劲爽。
调味都是于兰自带着，这炒出了香味来。
那麻辣香味儿，一时间竟然把其他味道都给盖住了。
“她这是在做什么呢？”有不少人在盯着她看。
“好像是火锅？”有一个伙计忍不住说道。
随后就有人反应过来。
“是麻辣火锅！”
之前老板带了火锅底料回来，就拿了一部分，让所有的厨师去品尝一下味道。
分析一下这里面的调料就究竟是什么。
可惜是几乎所有的厨师，都不能完整的复刻出于兰的调料。
但是那火锅底料炒出来的香味，却引来了一个客人。