第273章饺子

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“行,没问题。我这再赶几个就熟练了!”林致笑嘻嘻的应承。

真儿擦擦手坐下,同小六子包着饺子,林致则是赶着面皮儿。

“真儿,你知道饺子的来历吗?”林致得意的问道,她有意显摆显摆自己的见闻。

“嗯,知道点儿。相传有一个神医用面皮包上一些祛寒的药材用来治病,避免病人耳朵上生冻疮。

好像是羊肉和胡椒吧,具体的咱也不知道,就知道后来的饺子花样繁多。”

小六子也点头道:“这个我也知道,我还知道饺子在每个地方的叫法也不同,有的叫焦耳,有的叫扁食、有的叫煮角、有的叫箍扎、有的叫子孙饽饽。还有一句民谣叫大寒小寒吃饺子过年。”

林致惊呆了,这些饺子的叫法她还真不知道。

颇有怨念的看着这一唱一和的俩人:“你们怎么知道的这么多?那我考考你们,你们知道饺子的吃法都有哪些吗?”

“蒸烙煎炸都行。”小六子抢答,说完手里一个不算好看的饺子又小心翼翼的包好了。

“都有什么馅儿的?”

“荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。”小六子再次抢答,有些他虽然没吃过,但没吃过猪肉,总见过猪跑。平时见着主子们吃那些饺子,他都馋的慌,记不住才怪呢!

“切!瞧把你能的!今儿你别只顾着包养,你也说说呗。听说人结婚的时候还要吃饺子,那有什么说头?”

“有的有的,不过是在结婚的时候,在过年的时候也有这个说头。

在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子,吃到钱币则是财源不断。”

“唉……看来在哪儿都一样。咱们现在包饺子倒是让我想起了过年的时候。

除夕夜里,窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾。

所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味。

伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望。你们有没有觉得?”

林致这么一煽情,真儿的眼眶顿时红了,小六子倒是强上上那么一点儿,眼圈没红,面上倒是带了点儿伤感。

“嬷嬷,咱们都是苦孩子,我们不指望下雪,也不指望吃好吃的饺子,能有个地方住,能填饱肚子就成。”

“唉……可怜见儿的,跟你们一比,我倒是生了个好壳子。唉……伤心往事就不提了,这事都怨我,不提了,不提了。哈哈哈,咱们说些开心的。这饺子的花样有好多种吧?真儿会包几种?哈哈哈,露一手我给嬷嬷看看!”

真儿用袖子擦了擦红红的眼角,呵呵笑道:“普通水饺,诺,就是现在包的月牙形状的,除了这个,还有元宝饺,铃铛饺,金鱼饺,墨鱼饺,麦穗饺,柳叶饺,四喜饺,十字饺,花边饺,葵花饺。这几种都是常见的,有蒸,有煎,有煮。您若是想吃下锅煮的,那就不能让他露馅儿,要是露馅儿了,那等煮熟的时候就是成面片儿汤了。”

“对对对,这些我都见过。但我以前见过的都是包上桌的,就是没见过亲自怎么包的,不如这样儿,真儿包几个让我们看看学学。”林致鼓励道。

这时候的面片儿已经没了,林致赶紧加把劲赶出一个,真儿点头道:“先等等让我再搓一个剂子,再不搓,您就没法赶面皮儿了,您赶不出来我们就没法包,是不是?”

“哈哈哈,是是是!厨房里现在是真儿的主战场,真儿说什么就是什么。

你指东我们就打东,指西我们就打西,让我们往南走我们就往南走,让往北走我们就往回北走!是不是小六子?”

“是是是,嬷嬷说的太对了,我们俩现在就是跟菜鸟差不多,全凭侄儿处置!哈哈哈……”

“嬷嬷~~”真儿红着脸跺脚,手中已经揪下了一个面条。

林致同小六子的速度还算一致,基本上林致赶出一个面皮儿小六子包一个饺子。

被小六子在后面儿逼迫着,林致压力有些大,他隐约觉得小六子的速度见长,自己有些跟不上。

“六子你怎么包这么快,你都不会包慢点儿?我都跟不上了!”

“明明您擀皮儿擀的快,我还跟不上呢!”

“行,咱俩都把速度放慢点儿!”林致刚说完,真儿就插了嘴。

“嬷嬷,不可,水快开了,咱们能省则省,还是快点儿办吧,要不然一会儿水开了饺子没包成,还得浪费柴。”

林致嘟嘟嘴耸了耸肩,小六子闷笑道:“真儿说的对,嬷嬷要是跟不上,我替她赶几个面皮儿!”

“哈!又小瞧我!看我的!”吭哧吭哧吭哧,林致用尽最快的速度赶成一个,“怎么样?这回速度快了吧?”

小六子不服不行:“快!再快点儿就更好了!”

“切,我还要更快的等着。待会儿再适应几个再说,做什么都不是一蹴而就的,说的简单做起来可不简单。你现在要是能我给一个你包一个,那才算你本事!”

“得嘞!那咱们就比比,就是不知道嬷嬷输了我有什么好处?”

“呦呵,还想要好处?我给你两个脑瓜崩儿要不要?”林致笑骂这举了举小杆秤。

小六子被她虎了一下,不由的缩了缩脖子,闭了闭眼,咧了咧嘴。

见小杆秤没有落到自己脑门儿上,小六子大着胆子瞪了林致一眼:“嬷嬷欺负人!”

“欺负你怎么着?”

“我生气了。”

“生气生气呗,你生气又不能拿我怎么样,哈哈哈……”林致仗着的身份欺负人一点儿不觉得脸红。

“哼!我不能拿您怎么样,但我可以不跟您说话!”小六子想过来想过去也没想出怎么表达生气的方法,最终赌气的这么说道。

“好呀,你不理我,有人理我,真儿就理我,是不是要这样呀真儿?”

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