第一百三十章 同步模仿

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拉面的面有许多种,包括了小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、水拉面、蔬菜拉面、油拉面、扁条拉面等等,都在拉面的范畴之中。

因此,好不好吃变成了重点,因为主题的范围太广!

古人所留下的拉面料理,种类实在太过繁杂,虽说每一种面都有自己的美味,但要在军营举办的比赛赢得胜利,那就必须要制作出胜过对手的面!

高美丽站在自己的桌子前望着冷莫,一言不发,也没有任何动作。

“哦?”冷莫眼神再次跟她对上。

“范围太广,需要思考。”高美丽淡淡的看着冷莫准备食材,仍是没有动作。

“是打算看我做什么面,就用口感更棒的面来击败我?”冷莫笑问。

“呵呵,你很聪明。”高美丽直言不讳。

冷莫虽然诧异了一下,但仍保持着笑容提议道:“不如,我们就以兰州拉面的口味,决一胜负?”

“这提议倒是不错,但你的酒,行吗?”高美丽故意打压冷莫的士气。

“美酒入拉面,本来就是旷古绝今的美事,怎么会有行不行之说?”冷莫一笑置之。

以旷古绝今这四个字来说,冷莫说得并没有错,世界上大部分面是不加酒的,除了成本的考量以外,最重要的是,酒味是不容易与面相融的!

若是酒香入面条,光是煮好面,美酒香氛便散去大半。

而若是酒香入汤,是吃面,还是喝酒?

美酒入面,可说难上加难,是远比先前炒饭更困难的题目!

“呵呵,就以这口味一决胜负。”高美丽笑了笑,她开始去准备食材了。

在高美丽同意后,冷莫开始用春之战区独有的优质好水制面,选面、和面、醒面,再把一大团面捣、揉、摔打后,便开始顺筋溜条,做好最基本的面条。

对面,她也开始制作面条,但问题是所用面粉、所揉搓的面条技法,跟冷莫并无二致。

“同步模仿!”冷白酒讶异,那是高级餐馆才会出现的厨师!

一般普通的餐馆,客人不管是多还少,大部份都是老板或身旁几个人手帮忙制作餐点,中级的餐馆就不同,因为店内更为宽大,厨师数量远非普通餐馆可比,基本上不会让学徒出餐。

但高级餐馆就不同了,客流量极大,白银级的厨师才能胜任。

可是,光是胜任根本没有用,大型餐馆要供应的菜太多了,他们会留下有资质的白银厨师开始训练,同步模仿这等特殊技能便是其一。

“真没想到,才仅仅是选出前八名的比赛,就出现任职过高级餐厅的厨师。”冷莫眼中闪过一道冷芒,他决定提早动用转过时间的酒。

自酿的三花酒,随时间不同,他早早就摆出了好几种相同,时间却不同的酒。

“你的酒,够力吗?”高美丽停下手边的制面后笑问。

“绝对能高过美丽。”冷莫看出,对方用的是非寻常酒品,是极为少见的特殊调酒,马丁尼鸡尾酒。

“我期待。”

高美丽虽停下手边的动作,但却开始调制汤底,在大锅中倒入了满满的鸡尾酒,香气逼人。

但冷莫抓准这时机,桂子、豆寇、当归、丁香、荜菝、山柰、草寇、车前、八角、胡荽、良姜、地黄、茴香等等全抛入锅中,再添加牛香红桧根、羊熏桂枝熬煮汤底。

不过当锅中的汤一滚,抬头一看,对面的高美丽竟也抛下同样的材料!

“她的酒不简单,复制能力更不简单。”冷白酒搬来一缸冷莫指定的酒,眉宇间有一丝忧心闪过。

她清楚,对方打算以酒分胜负!

而自己手中非原产,纯粹自酿出来的三花酒,没有百分百赢过对方的底气。

“我也是第一次看到同步模仿。”冷莫一只手摸着下巴,啧啧称奇。

冷白酒皱眉道:“你就不担心?”

“放心,我们的酒制作了那么多缸,挑选出来更好一点点的,赢过她应该没有问题。”冷莫手放在酒缸上,开始感应里面酝酿的时间纯度。

三花酒在经过他控时印的操作下,分出了多种不同时间,这是他美酒料理赛的最大底气!

“挑选出更好一点点的?”冷白酒听了就想揍人,她自己酿的酒自己不知吗?

顶级的酿酒师,每一缸,务必酿出一样的味道,怎可能有更好一点点的!

“我有让酒浓醇度大增的方法。”冷莫对冷白酒眨眨眼。

“难道,时间料理法也适用在酒中?”

冷白酒终于明白其意思,没有说出心中的疑问。

接下来冷莫开始甩面,经过一分钟的华丽甩动,银钛钢刀快速切下,制作好了足够分量的优质面条!

高美丽同样,竟以相同方式,做好了面条!

“你先倒入了酒,汤头的味道肯定跟我不同。”冷莫说道。

“再倒一次,不损其味。”高美丽再继续将马丁尼鸡尾酒倒入,爆开无尽香气!

“真浪费酒。”冷白酒认为,拿来喝还比较好。

冷莫笑了笑,他也开始倒酒,但是却倒出了两大碗及一大桶。

一碗浸泡红桧牛腩,一碗浸泡切好的萝卜片,那一大桶则是倒入方才的诸多调料锅中一块炖煮。

当然,对方又做了相同动作,只是酒变成鸡尾酒。

“传闻鸡尾酒风味绝佳,是混酒的极致。”冷莫说道。

“那你没胜算了。”高美丽笑笑的说。

“我取来的辣椒油、香菜、蒜苗,都跟一模一样。”冷莫说。

“这是自然,我们都是制作兰州拉面嘛。”高美丽疑惑,他到底要说什么。

“但忘了一件事。”冷莫继续说。

“哦,什么事?”高美丽好奇,此人该不会是想用话术反干扰?

“我们的酒,不一样。”

冷莫拿出红桧牛腩,点火灼烧一圈,再放入锅中炖煮,淋上多勺调料锅中的汤。

随后另一清水锅滚开,他立即将面煮好,装入盛好调料汤的大碗中,大长筷夹起炖煮的红桧牛腩放在面条上,再放浸泡好的萝卜。

辣椒油、香菜、蒜苗盖上,一清、二白、三红、四绿、五黄的兰州拉面,完成!

高美丽,也在随后三秒内完成兰州拉面!

“酒不一样,你输定了。”高美丽说道。

“评审说的算。”冷莫回以一个无所谓的笑容,彷佛胜券在握。

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