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这个时候米饭的原料就做好了,然后让它凉一点点就可以用了,我们把米饭铺在这个,一张,寿司专用的紫菜上面,铺好了之后,你可以在中间放一层,肉松啊,或者是你喜欢吃的食物,放好之后,华教你了,就开始用我们这个寿司专用的竹帘,把它卷呀卷呀卷,每卷一层按压一下,没准一层按压一下,这样呢,你就会显得越来的越时这个寿司,切开之后不会松散,就是这么简单,学会了没有,当然在教你个小技巧,我们切的时候,我们的刀最好站一下,凉水降些他就不会粘着米饭,轻轻松松,你的寿司切好的切件就出来了。

除了寿司之外呢,像是广东的广府人,他们喜欢吃肠粉,肠粉,说实话他不是纯大米做的,就是我们大米脸成了这个粉,她叫什么加你,你其实还要加上一些土豆粉拿玉米粉,这样做出来的肠粉他的,嚼劲通透度,还有这个粘性才能达到完美,你单纯用这个粘米粉做的肠粉,也没有问题,但是比不上,我刚才说到的用三种粉,也就是说玉米淀粉,土豆淀粉,加上咱们刚才说到的这个,粘米粉,按照不同的比例配好之后,会更加赞,他要这个粉之后呢,其实做起来也方便,只要你有一个锅烧好了水,再来一个比较,容易导热的铝片,或者是铁片,像小船一样在这个锅上飘荡,

你在这个铁片上刷点油,然后把我们的米浆倒上去,但是你要保证这个铁片四周它是有阻挡的,这个米浆不会跑到了外面,这个时候你就可以快速的把这个铁片放到是热水上烫一烫,那他就会受热,把这个场子给烫手,你就可以把这个肠粉接下来一块一块的,这就是素的肠粉做好了,所谓素的,就是什么东西也没有的,如果你想要吃有肉的,你可以把那个牛肉木啊,或者是粉肠和猪肝呢,或者是虾肉啊,鸡肉哇,或者是切好粒的那种香肠啊,跟着这个,米浆一起倒进去,但如果是这样的话,那待的时间要久一点,你起码要用这个水蒸气让他,冲个,三五分钟的肉才会熟,对不对?

做好之后呢,最重要的你要配上酱料,我觉得肠粉的酱料真的是他的,精华之一,就是不同的地方,它的酱料是不同的,你说广东地区的吧,因为广府地区他是,这个省会吗?那他因为人流量大,然后大家的整一个,生活节奏快,所以他的肠粉的蘸料其实比较简单,一般都是酱油配上一点点糖,然后融化了之后连上去大部分都是这样哈,讲究一点的店面他可能就会煮过,再放一点蚝油,或是放一点其他的香料,就让你这个酱油不那么的单调,味道不那么的简单,去加浓一些

,额汕头的,肠粉的,蘸料,就更加的精致,更加的好话,他可能会配上萝卜干去住,反正煮出来的酱是比较浓郁的,而且它不仅仅只有,酱油酱一种爱呗,有些甚至是加了沙茶酱,虽说可能是因为那边,生活比较悠闲,所以它的,整个早餐,就会节奏比较慢,但是说实话,那边的吃的挺贵的,也不知道是什么原因那边的,肠粉不便宜,但是味道我觉得还是不错的,那肠粉也是说到这里就是,广东还有汕头这两种不同的肠粉,大家都可以去尝一下,也可以尝试去做一下做法,就是我刚才说的那种,只不过汕头那边可能料会多,在广东的肠粉可能就放,一点点猪肉末或是牛肉末,那他就可能是放五六块猪肉牛肉,就会多一些些啦,

然后再说一下北方吧,刚才怎么不说北方大米的话,一般都是煮饭,煮粥,或者是做什么呢?做一些,年糕。

其实我个人的话也比较喜欢喝粥,那但是我喝的粥不是北方那种小米粥,我喝的是南方那种,生滚粥,艇仔粥,

其实说白了,这种粥它也很简单,做法也不难,就是你在煮粥的过程中,放入一些提前腌制好的牛肉,或者是猪肝粉肠瘦肉,又或者是做好的,前一刻,把这个,油条,剪碎混在里面,吃起来真的是一绝,非常的好吃,就很有滋味,然后,出锅的时候再撒上一些,葱姜蒜,还有,元须,也就是香菜,你会觉得超级赞的。

然后呢?我们的这个不管是大米也好弄也好,其实还可以做成酒酿丸子,

就是半发酵的糯米加上糯米粉,搓成的小丸一起煮,煮好了之后撒上一些桂花,这是江浙一带经常有的小吃,有淡淡的酒糟甜酒的芬芳,这个真的是很棒,吃一小孔就能够甜蜜的下午,这算是,南方小镇,浙江,苏州那一带的,美丽的回忆吧,

当然还会有一些譬如是米豆腐之类的,就是贵州那边的做法,有贵州的米豆腐,就是米浆,加上碱水,它就能够凝结成为豆腐的形状,然后再把它切成一块一块,就吃吧,这样简单,你就淋上一些自己配制好的炒香的佐料,香油醋,然后辣椒面,就这样吃啊,非常的爽口,有弹性,

不过除了这种米豆制豆腐之外,最终为著名的一种小吃,跟米有关的,那就是,羊肉的米粉啦,

真的是,不管是去遵义贵州,还是去贵州的什么地方,贵阳也好啊,然后其他的镇远也好啊,一定要吃,羊肉米粉或者是牛肉米粉,

我觉得不算贵,大概都是十块钱左右一碗,然后他的羊肉汤好喝,然后他的羊肉也不少,我个人认为哈,至少比,兰州拉面的牛肉要多很多,当然每个地方不同,价格也不同,习惯也不同,所以没有办法比较的,只能说你自己的心头好吧,那就羊肉米粉,牛肉米粉,我没有做过,因为我只是去那些地方玩,并没有去那边做,所以,不知道怎么做,但我想应该不难吧,

其实就是把羊骨头牛骨头,跟着牛羊肉一起煮好,然后再多放一点盐,就很鲜了。

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