第二四零章 酸菜粉丝汤

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考试之前,同学们心中紧张的要命,生怕考出来的成绩不甚满意,过不好年;考试之后,同学们立刻就不再忧心了,这个时候分数能考到多少,只能听天由命了。

晁老师收齐试卷之后,立马就拿好东西离开了。

教室中顿时热闹起来,同学们纷纷议论着:

“诶呀,这次考的成绩可能不太行啊,我虽然把试卷都填满了,不过答案都是随便写写的。”这是一个平时成绩比较靠前的学生。

“哇,你好厉害啊,居然把所有的题目都答完了,有几道题我只答了一半,还不知道将来扣掉多少分呢?”这是一个平时成绩中等偏上的学生。

“诶,我还有好多题目还没有答完呢,也不知道这次的成绩到底能不能及格,今年出的题目实在是太难了。”这是一个成绩徘徊在及格线的学生。

“啊……我只是稍微睡了一小会儿,考试就结束了吗,我还没有写呢?”这是一个上课经常睡觉,成绩常年在班级里倒数的学渣。

同学们边议论着边挪动着板凳,不多时就挪回了原处。

“哈哈,全部考完了,终于可以轻松一下了。”二林放回自己的板凳之后,问道:“金鑫,你考的怎么样,感觉还行不行啊?”

金鑫挠挠头发,说道:“谁知道会怎么样呢,我反正是把大部分题目的答案都写出来了,不管它了,马上就放寒假了,就不要去想那些糟心的事情了。”

“嗯,不想那些糟心事了。”二林笑着点了点头,说:“这眼瞅着马上就过年啦,到时候,家里会有很多好吃的、好玩的东西,嗯……幸福啊!”

“呵呵!”金鑫叹了一口气,面色深沉地说道:“我估摸着呀……你也就幸福今年最后一年了,从明年开始,你就没有这么多期待啦!”

“你什么意思啊?”二林皱了一下眉头。

金鑫故作深沉地说道:“哎,我的意思是……明年升初中了之后,就没什么人会给你压岁钱了,而且好多事情都会大有改变的,到时候你就知道了。”

“压岁钱,我本来就收不到多少的,从不担心这个,有了高兴,没有也不担心,总之啊……这都不是事儿!”二林一脸的风轻云淡。

“这可以很大一笔收入,直接关系到我平常的手头儿紧不紧啊!”金鑫紧锁着眉头。

“哈哈,想那么干什么啊!”二林顿了顿之后,又安慰道:“反正你今年的压岁钱是有的,至于你明年压岁钱的收成怎么样,时间离现在太远了,就先不要去再想了。”

随后,二林拍了拍金鑫的肩膀。

“嗯,今年收到的压岁钱,我打算省着点儿花,留下一点儿,余到下一年花。”金鑫笑着说道,“二林,你说我这个主意不错吧!”

二林伸起大拇指,赞叹道:“不错、不错,这主意非常好啊,你都学会精打细算了!”

“没办法,真要到那个青黄不接的时候,地主家里也没有余粮,难啊,所以要提前做好准备了。”金鑫无可奈何地说道。

这个时候,很多同学已经收拾好书包,离开学校了。

二林见状,笑着说道:“咱们也赶紧收拾、收拾,离开吧!”

“嗯,我也该回家了。”金鑫说道。

随后,他们俩飞快地收拾好书包。

“哈哈,明年见,我这里先给你拜个早年啦!”金鑫笑呵呵地说着。

二林皱了一下眉头,说道:“金鑫,过两天取成绩单,你就不来了吗?”

“来啊,我当然来了。”金鑫也突然意识到自己的话语有些不准确,有些尴尬地笑了笑:“哎呀,你瞧我这张嘴,刚才说的都是什么啊,拜年拜的太早了,哈哈……咱们过两天见啊!”

“嗯,过两天见。”随后,二林背起书包回家了。

大约十来分钟之后,就背着书包回到了家中。

二林扔下书包一看,家人都还未归来,自言自语:“嗯,该干点儿什么呢,也不知道现在是几点了,怎么感觉自己的肚子还有些饿了呢?”

二林看了看墙上的石英钟,已然是十一点半多了,恍然大悟地说道:“我说自己的肚子怎么突然饿了呢,原来都快十二点了啊,该去准备午饭了,先看一看家里有什么材料吧!”

随后,二林翻看了一下餐桌和厨柜,发现只有一小碗早上剩下的白米饭,心说:就这一点点儿的剩饭,可不够一家子人吃啊!

“算了,还是烙几块大饼吧,好吃又扛饿,家里人都喜欢吃!”二林找来一个不锈钢的大盆子,舀入了三大茶缸子的面粉,加入适量的食用盐和十三香,然后再筷子搅和均匀了。

下一步就是加入热水了。

还好这个时节,家里的几个暖瓶总是装的满满的,是不会缺少热水的。

二林边往面里加着热水,边用筷子搅拌着,感觉水加的差不多的时候,就上手和起来……

不多时,二林就和好了烙饼的面。

“貌似我今天和面的速度,要比平时还快了几分呢,水量加的合适,和起来就是利落啊,不会出现那种面干了加水,水多了加面,来回折腾个不停的情况……”二林很是满意地拍了拍盆子里的面团。

随后,一切就变得更简单了,擀面片、抹油、卷面片、切成均匀的六块面胚、拧巴一下、再擀成大饼的形状。

面板子的空间有限,只擀出来三块大饼,再多的话就放不下了。

“烙饼一定要用大灶,这样烙出来的大饼又香又软乎,那是非常好吃的。”二林感觉自己的肚子更饿了,赶紧跑到院子外面的柴禾垛那里,拎上几捆干稻草,就飞快地跑了回来。

起锅烧油。

不多时,锅里的油就冒出了气泡。

看来温度生的差不多了,二林赶紧把擀好的大饼放到热锅里,一块接一块,一直到把三块都放了进去。

就在这个时候,父亲下班回来吃午饭了,进屋一看,说道:“哦,二林你在烙大饼呢,不错、不错,抓紧时间把大饼烙好了吧!”

二林手握着锅铲,翻着锅里的大饼,笑着说道:“爸,你回来了啊,赶紧过来帮我看一看,锅里的大饼熟了没有啊?”

“你等一会儿,我先洗一下手,你多给锅里的饼翻翻面儿就好了。”父亲往洗脸盆中倒了半舀子凉水,又倒进去一下热水,然后开始洗手,毕竟工作了大半天,手上肯定沾了许多脏东西,那得好好的清洗一下。

二林看着锅中表面渐渐变得金黄的大饼,心说:这几块大饼从表皮上看,貌似是快要熟了,就是不知道里面的情况怎么了?

还好这个时候,父亲已经洗干净了自己的双手,接过二林手中的锅铲,说道:“这里有我来照看,你去把面板子上的那几块大饼擀出来吧!”

“好的,我这就去。”没过多久,二林就把最后三块大饼都擀了出来,只等着下锅了。

锅中的烙饼渐渐地飘出来香味,而且越来越浓郁了。

二林忍不住狠狠地嗅了几下,高兴地问道:“爸爸,锅里的烙饼应该快熟了,我都闻着香味了。”

“嗯,确实挺香的,我先看一看,他们到底熟了没有啊!”父亲用锅铲轻轻地戳破烙饼的外皮,发现里面的颜色也正在慢慢的向外皮靠拢,说道:“这几块烙饼都差不多熟了,不过为了以防万一,还是多烙上了一分、半分的。”

“好啊、好啊,我喜欢吃更焦脆一些的大饼。”二林高兴地说道。

时间过的很快,父亲估摸着时间过的差不多了,就立马把锅里面的大饼,一块接一块的,全部铲到了屉上;然后他再把面板子上的大饼,一块接一块,放到大锅中烙起来。

二林走过去,从刚刚烙好的大饼上,撕下了一大条,随便吹了吹之后,就开始狼吞虎咽地吃起来,满脸笑容地说道:“嗯,今天的大饼烙的真好吃,实在是太香了!”

父亲边挥舞着锅铲边说道:“慢点儿吃啊,这烙饼真有你说的那么夸张吗?”

“我和的面烙出来的大饼,能不好吃嘛,嗝……”二林刚才吃的太着急了,忍不住打了一个嗝,光吃烙饼嘴里还是有些口干,便问道:“爸爸,咱们今天放点儿什么菜汤啊,我看过家里的情况了,发现家里只有大白菜了,是白菜鸡蛋汤还是白菜粉丝汤啊?”

“大白菜放汤啊,都不大喜欢吃,怎么办呢?”父亲打眼扫了一遍厨房中的情况,眼神突然在腌酸菜的大缸上停了下来,说道:“咱们家今年做酸菜用的是新办法,虽说腌的时间稍微晚了一些,我估计大缸里的酸菜,应该差不多是都腌好了,要不二林你去酸菜缸那里看了看,里面的酸菜有没有腌制好?”

二林点了点头之后,笑着说道:“嗯嗯,我感觉里面的酸菜差不多该腌好了,这些菜腌制的时间可是不短了啊!”

随后,二林跑到酸菜缸那里,掀开上面的盖子一看,先入眼的是一块大石头,有个几十斤重,是用来把大白菜压到水面以下,防止它们与空气接触,然后发生变质。

石头附近都是液体,表面还漂浮着一些白色的小气泡,看起来不是很好。

二林拿过一个盆子,放在身边,然后伸手在水中捞了起来。

不多时,二林就从水中拾起了一颗酸菜,扔到盆子里,仔细地看了看之后说道:“哈哈,我看这些酸菜是应该能吃了,本来很硬实的大白菜都变得有些软乎了。”

突然,父亲说道:“二林,你把刚刚捞出来的酸菜,拿过来给我看一看呐!”

二林边端着盆子走着边说道:“好的,我这就给你拿过去,我再稍微多说一句话,爸爸,你说这一颗酸菜放出来的汤,够不够咱们一家子人吃啊?”

父亲接过盆子,先看了看里面的酸菜,笑着说道:“嗯,大缸里腌制的酸菜差不多能吃了,而且这一颗酸菜放点儿汤就好了,毕竟还要往汤里加一些粉丝呢!”

“哈哈,够用就好了,不用再去费劲巴力的从石头下面捞酸菜了。”二林高兴的说道。

“二林,你先去准备一下做酸菜粉丝汤的材料吧,记住酸菜要多洗几遍啊!”父亲说道。

“好的,那我先把酸菜洗洗,然后再切一下了啊!”说完,二林先往盆子中加了一些清水,然后开始搓洗酸菜,倒掉盆中的脏水,再重新加上清水,开始搓洗……

两三遍之后,盆子里的酸菜就被洗的干干净净的。不过,酸菜的味道也比原来淡了许多,不那么的刺激人的鼻子了。

沥干净酸菜上的水分,二林开始切酸菜,先片薄了一些,然后把酸菜都切成了细丝。

没过多久,二林就切完了那一棵酸菜,就是切出来的酸菜丝不是很匀称,粗的粗、细的细,只能凑合着用了。

随后,二林又切了一些葱姜蒜,就这样,配料就备齐了。

这个时候,锅中的大饼都烙熟了,父亲赶紧把它们都铲了出来。

然后,父亲往锅里面填上油,加入葱姜蒜爆香,再加入适量的清水,大火猛烈的燃烧着。

不多时,锅中的水就开了,父亲说道:“二林,你赶紧把酸菜都放进来吧,快一点啊!”

“好的,我马上就来。”随后,二林把盆子中的酸菜都放进了大锅中,盖好锅盖。

过了一会儿,又往锅中加了一些细粉丝。

灶火一直燃烧着。

大约十来分钟之后,锅里的粉丝和酸菜丝差不多都熟透了,再加入适量的食用盐,芝麻油、酱油……

很快,酸菜粉丝汤就做好了。

就在这个时候,家人也都回来了。

父亲把饭菜都盛出来,端到了餐桌上面。

全家人都围在餐桌周围,开始愉快的吃着中午饭。

酸菜粉丝汤,真的很好喝。

二林就着大饼,一连吃了两大碗。

家里其他人,吃的酸菜粉丝汤也不少。

最后,他们把所有的酸菜粉丝汤都吃光了。

餐桌上,只剩下了两块烙饼。

…………

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