6月20日,周三上午。
经过最后为期两天的紧张筹备,小吃集市终于要正式开业了。
各个摊主们已经全部就位,新鲜的食材一大早也全都安排好了,就等着正式开始营业了。
按理说,这个时间选得不是特别完美。
毕竟是周三,还是上午开业,怎么想都是一周时间里人流量最少的时间段。
但对于小吃集市来说,开张早一点晚一点区别也不大,早点开张说不定还能提前适应适应,省得刚一开张就人流量过大,现场再出点什么问题那就不好了。
张亚辉非常紧张。
虽然他已经把能考虑到的方方面面都安排好了,但毕竟这件事情事关重大,还是觉得心里不踏实。
芮雨晨安慰道:“不用紧张,平常心对待就好。”
他和齐妍是前天到的京州,昨天齐妍已经又坐高铁返回帝都了。
因为在看过小吃集市的情况之后齐妍很清楚,这边的工作基本上是十拿九稳,接下来得看冷面姑娘那边的配合了。
所以,齐妍立刻马不停蹄地赶回帝都,在冷面姑娘那边安排一番,也好跟小吃集市这边打个照应。
至于芮雨晨,帝都那边的摸鱼外卖门店已经稳定下来了,没必要着急赶回去,所以他决定在京州多待几天,顺便也帮忙照看一下小吃集市这边。
张亚辉毕竟是刚做负责人没多久,很多事情没太有经验,万一遇到点突发情况呢?
现场有个人照应着,更好处理一些。
张亚辉非常感动。
从成为小吃集市的负责人开始,他一直备受关照。
先是包旭和梁轻帆两个人,分别帮忙设计小吃集市的运作机制和装修风格,等装修全部完成了,这两个人的工作也告一段落了,芮雨晨又来帮忙盯着小吃集市的日常运作。
张亚辉这个做负责人的,只需要做好一些日常工作、协调好摊主们就可以了,身上的担子大大减轻。
他也常常感慨,腾达集团真是一家神奇的公司!
如果是在其他公司的话,很多部门往往是剑拔弩张的状态,互相竞争抢夺资源;最多最多,也就是互相之间不使绊子,在上边安排任务的时候勉强配合一下而已。
但在腾达却完全不同,各个部门之间的关系如此融洽? 每个人都力所能及地伸出援手? 尽心尽力地帮忙? 务求把一件事情做到完美。
或许这就是腾达能够屡屡创造商业奇迹的原因之一吧!
当然? 所谓“上行下效”,腾达集团这种独特的和谐氛围,源头上肯定是裴总的英明领导。
肯定是裴总非常鼓励、支持这种跨部门的帮助和联合,才让负责人们形成了这样的习惯。
这份恩情? 张亚辉默默地记在心里。
他暗自决定? 等以后其他部门负责人需要帮助的时候? 自己一定也要像包旭、梁轻帆和芮雨晨一样? 尽最大的努力帮忙做好!
一定不能辜负裴总的期待!
上午9点钟? 小吃集市正式开始营业。
开始营业的瞬间? 外面等候多时的顾客们就一拥而入。
这些顾客的构成比较复杂。
有本来就住在这附近的大爷、大妈们,早就在关注着小吃集市的施工? 平时遛弯的时候就喜欢过来转转,想看看原本的那个菜市场给改造成什么样子了。
也有铁杆腾达粉丝? 早就通过各种渠道听说小吃集市正在筹备,将汇聚全国各地的优秀小吃? 所以一开业就抢先过来体验? 想尝尝这些小吃到底有没有《地摊百态》这个纪录片里拍得那么好。
当然,也有一些恰好今天比较闲的京州当地人? 本着凑热闹的心态过来看看。
不过毕竟是工作日的上午,所以人流量不算很多。
顾客们一进入小吃集市? 就被里面独特的布置和赛博朋克风的氛围给吸引了。
今天是个大晴天,所以从外面看,那些赛博朋克风的布置并不是特别突出。但小吃集市里面完全是灯光烘托的,一下子氛围就出来了!
经过门口那辆极富科技感的跑车时,就有很多游客在拍照,而越过那辆跑车、进入小吃集市内部之后,就仿佛穿越到了另一个世界中。
入口处的店铺有卖高科技仿真枪械模型的,也有卖义肢模型、高科技药品模型的,看起来跟传统的小吃街完全不同。
卖各种小玩意的杂货商店外面有一块巨大的赛博朋克风格的显示屏,上面展示了一张海报,提示可以在这里购买纪念笔记本,上面有地图、美术设定插画集,还可以在各个美食摊位打卡。
一部分人直接到各个摊位去体验小吃,而另一部分人则是被这张海报所吸引,先买了个笔记本随身带着。
同样是摆摊,这里的摆摊和普通街边摆摊可是有着天壤之别。
在街边摆摊,基本上都是一个尺寸很小的小车,上面杂乱地摆放着各种食材和调味料,外面挂一个小尺寸的条幅作为宣传。
顾客拿到小吃只能站在旁边吃,垃圾随地乱扔,环境很差。
而小吃集市这边已经提前规划好了各个摊位,尺寸比较接近那种露天的奶茶店。
整个摊位占地大约不到二十平,三面的柜台到腰部,透风的开阔式设计,唯一靠墙的一面是摊主摆放原材料、烹制小吃的地方,而另外的三面则分别是付款处、等餐处和大屏幕展示区。
展示区主要是用于展示当前的排号、招牌餐品。
视摊位大小和级别的不同,摊位外围摆放的座位数量也会有所不同。
而在座位中间有专门的打卡机,便于顾客等餐的时候顺便盖章打卡。
整个摊位都是用赛博朋克风格来装饰的,上方有特别定制的小吃摊名字的霓虹灯招牌,里面的许多器具也特意经过做旧处理,看起来与整个环境很搭。
小吃摊内部可以容纳两到三个人,具体要不要找人帮忙,取决于摊位的繁忙程度以及摊主的个人意愿。
顾客们进来之后,游览路线也各有不同。
有的是看摊位上的招牌,对哪个小吃感兴趣就去吃哪个;有的是拿着笔记本一路打卡过去;还有的是在APP上看当前正在进行的活动,先去打折促销或者有小礼品赠送的摊位。
张亚辉和芮雨晨两个人就在入口处附近的一家小吃摊坐着,伪装成两个路人。
观察了一段时间之后,确认一切都有条不紊、没有发生什么特殊状况,张亚辉稍微松了口气。
从顾客们的表情来看,大家都还是挺满意的嘛!
不得不说,这种特殊的风格确实加分不少。
其实全国各个城市,有名的小吃街非常多。
而且,这些小吃街的小吃虽然比较贵,但能在激烈竞争中生存下来的,口味都还是比较优秀的。
但有一个最大的问题,就是同质化比较严重!
全国各地的小吃街,其实给人的感觉都差不多,都是那种很有年代感、古香古色的建筑,似乎都是一个模子里刻出来的。
在这种情况下,其实很难有什么特殊的记忆点。
但小吃集市的赛博朋克风就不同了,这种独特的风格让来的人全都印象深刻,绝对不会跟其他城市的美食街给搞混。
芮雨晨看了看表:“差不多……也该到了吧?”
张亚辉有些疑惑:“啊?什么也该到了?”
他话音刚落,就看到两个人进入了小吃集市。
一个拿着话筒,一个扛着摄像机!
芮雨晨解释道:“这是京州电视台晚间新闻栏目的记者,之前在京州刚开始垃圾分类的那段时间采访过摸鱼外卖,我就留了个联系方式。”
“前天我琢磨着,小吃集市开业,电视台那边应该会比较感兴趣吧?”
“所以我就问了一句。”
“结果他们果然比较感兴趣,这不是约好了今天上午来采访嘛。”
说完,他立刻站起身来迎了上去,跟这位久违的记者朋友打招呼。
“芮总,好久不见啊。”张丽娴满脸笑容。
这位记者也算是腾达集团的老朋友了。
之前她去采访摸鱼外卖,就是芮雨晨接待的。在采访结束之后,芮雨晨还送给她一个食盒作为小礼物。
虽然只是一个简单的食盒,但它的造型很美观又很实用,还蕴藏着“君子和而不同”的理念,她非常喜欢。
而且,她在微博上发的那个“前一秒京州普通市民、后一秒京州优秀青年”的视频也火了,让她的微博涨了不少的粉丝,也是个意外之喜。
后来,张丽娴又对李石做了一期名为《李石与思想者》的专访,听李石讲述了裴总的哲学理念、投资之道,以及树懒公寓项目和惊悸旅社对老工业区的改造等等。
同样反响热烈!
所以,这次听芮雨晨说有腾达的小吃集市马上就要开业,她立刻就意识到,这会是一条绝佳的新闻!
俗话说,民以食为天。
衣食住行和日常琐事,可以反映出京州市民的生活风貌,是大部分新闻观众所关心得问题。
更何况,这个小吃集市就位于老工业区附近,和惊悸旅社一样都是对老工业区改造的优秀项目,当然应该好好地介绍一番了!
所以,在向电视台领导汇报之后,立刻就安排了采访计划。