村长果然很快便回来了，可惜那菜干猪肺汤根本还不够火候，还要继续文火煲上大半个小时才能喝呢。

众人回到了灶房，一阵菜干的清香扑面而来，沁人心肺，虽然未曾尝试，但众人已经知道那菜干猪肺汤定然很好喝了。

杨小萱指那锅下的小灶膛说道：“阿辉哥哥，那么点火，那得要等到什么时候呢？不如加多一些柴火，那样就快多了。”

夏辉摇头笑道：“非也，非也，小萱妹妹，浓烫还需要文火慢熬的，大火可是不行，煲出来的汤可是差上不少的呢。”

“还有这讲究的吗？阿辉哥哥懂得可真多。”杨小萱赞叹道。

村长有意无意地看了那烧猪一眼，有些激动的道：“夏小哥，那烧猪什么时候开始弄呢？是不是也是很好吃的？”

见识过夏小哥那天才般的厨艺，村长对夏辉的烧猪没有了丝毫的怀疑，试问连那难吃得很的猪下水都能做得如此的美味，还有什么做菜式做不出来的呢。

夏辉呵呵一笑道：“时辰也差不多了，现在起火。”

烧猪可不能那些禾梗烧的，因为烟太多浓，吸收了很容易有烟熏的味道，夏辉也早就让人准备树枝大柴。而对于火候的控制也是关键，如果火势太大，很容易把那猪皮给烧焦，如果火势太小也是不行的。

夏辉从前只是观摩过，却是没有实践的经验，也能一边烧着柴火，一边紧紧地盯着那烧猪了。控制温度可是很有必须的，而烧猪的炉灶也是关系，因为烧猪除了用火烧熟之外，更重要的是通过猪身吸收炉壁上的土砖、土瓦上面的热量，来使烧猪达到爆皮和烧熟。如果是靠柴火的火苗来烧的，猪就很容易被烧焦。

夏辉一边细细讲解，一时控制着温度，那四个跟随夏辉学习的婶娘也没有闲着，不时听从夏辉的吩咐翻一翻那烧猪。幸好她们都是农家妇女，否则还真是不够力气翻转那沉重的烧猪呢。

有了之前夏小哥的惊人表现，这四名婶婶对那烧猪可是深信不疑，学习起来可是用心得快，有什么不懂的细节，都是向夏辉请教。

只不过夏辉也是新手，不像先前做那几道菜，得心应手，熟练很得，也是一边凭着印象，一边回想过去大伯父吹嘘的经历，相互印证，不敢有丝毫的大意。

众人都是好奇地看着，他们活了数十年，从来没有见过由一只猪做成的菜式，这实在有些夸张，可惜看了半天，却是看不错什么变化，除了那肥猪不时被翻转，猪皮有些泛黄之外，没有什么香味传出来呢。

乡亲们吃过中午饭后也陆陆续续出来了，人人闻着那醇香诱人的菜干猪肺汤，眼中皆是闪过一道道的亮光，还以为这是烧猪散发出来的香味。

其中几个年轻的伙子甚至忍不住偷偷推开门观看，幸好村长反应及时，把众人给拦截了。村长现在可是知道夏小哥口中说的烧猪极有可能真的成功。

到时村子可就能按夏小哥的设想办作坊，开烧猪铺了，如果真的办成功了，那么日后村子每年都有一项大收入了，就算遇上灾荒，乡亲们的日子也不用愁了。

作为一个村长，如果能让乡亲们衣食无忧，过上富足的生活，这可是他一直以来的宿愿，现在真的有那机会摆在面前，他哪里还不懂得抓住了。

一定要保守那烧猪的秘方，也只有那样，村子里日后的烧猪生意才能长盛不衰，源远流长，没有比这个更重要了。

村长走出了灶房，顺手把木门给关上，直直地站在门前，警惕地看着乡亲们，不让人越过半步，颇为一夫当关，万夫莫开的架势。

“村长，闻起来那么香，这烧猪是不是做成了？怎么样，好不好吃呢？”一个年轻小伙笑着问道。

村长微微一愣，呵呵笑道：“才刚起火不久呢，那有这么快些，你闻到的香味，并不是那烧猪的，现在那猪肉还未熟透呢。”

年轻小伙惊讶的道：“不是那烧猪的？但是香味明明是从灶房里传出来的。”

“那是夏小哥做的秘制的汤水呢，叫做菜干猪肺汤。不如，真如你想的那般，那汤是用猪肺煲的呢。别看那些猪下水脏得很，不好吃，这是你们不懂得煮法，夏小哥做出来的可是好吃的很呢。”村长忍不住赞叹道。

小伙子不太相信的道：“村长，你莫要说笑了，那猪下水从前我娘也做过，难吃得很，根本难以入口，怎么会好吃呢？”

在一旁围观的乡亲也是觉得村长是不是老糊涂了，这东西哪能吃的呢。不要说夏小哥那高贵的身份了，就算是他们这些穷人也是嗤之以鼻的呢。

看到众人怀疑的目光，村长呵呵一笑，先前自己也是那般想法的，甚至特意杀了只母鸡打算邀请夏小哥等人吃饭。但是自己从亲口尝试过那红烧猪肚和酸菜粉肠之后，他的想法完全改变了，不是这些猪下水难吃，而是他们根本就不做。

村长呵呵一笑道：“诸位或许不信，但是事实摆在面前，先前我可是尝试过夏小哥做出来的猪肚和猪肠了，那味道简直就是人间美食，我可是从来没有想到那猪下水居然能煮得那么好吃，而且还能做成那么多种菜式的呢。”

看到村长对夏小哥做的猪下水推崇备致，众人的表情都有些古怪，都有些难以接受，因为他们想象不出那猪下水能做得如何的美味。

村长呵呵一笑道：“你们来迟了，都没有那个口福了，因为称前做出来的红烧猪肚和酸菜粉肠都被我们吃光了。不过我看那菜干猪肺汤可是一大锅的，等一会我跟夏小哥说一说，或许能让你们尝试一下。到时你们可就相信我刚才的说话了。”

闻着那从灶房传来的阵阵汤香，众人不由得咽了把口水，那菜干猪肺汤的确很淳香，虽然未曾品尝过，但是众人已经知道那汤水肯定不差的了。