第五十五章:馄饨小笼

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看了会电视联邦直播,也没什么精彩表演,小萝莉就先回去了,准备一下明天的出行

夜幕降临,窗外高耸入云的超级净化塔闪速着蓝银的微光,氢能发电和太阳能发电开始运作

整个九州星依旧辉煌,荧光闪闪,就像一个不夜之城,你能看到水流反射着如钻石般晶莹的光芒

绿色的植物被笼罩上一层神秘之感,喧嚣的城市安静了下来,偶尔还能看到几只飞过的小鸟

比起赤翼星寒冷的夜晚,主星有循环无限使用的能源,学院区的温度被调控在15-25度之间,常年恒温,简直就是度假胜地,人间天堂

陈墨姬初来乍到,有点不太适应的真实感,她在房间里转来转去,忙活着,又把厨房和客厅整理了下,才躺到床上去

“呜哇,好累,累死姐了”咸鱼太久了,她都快放弃自己了,真的以为自己是一条废材咸鱼了

“明天早上吃什么呢”她想了想,其实她想做小馄饨和小笼包,试试联邦人的口味

但是,她以前在家里只吃过现成的啊,馄饨皮怎么做,小笼包皮怎么做啊,惆怅

心动不如行动,总要踏出这一步的

于是,她点开智脑搜索面粉?

结果搜出一大堆营养剂的配方,面粉类比她想象的多好多

挑三拣四,货比三家之后,她选择了一个白粒混合高劲面粉,起码评论里说调配出来的营养剂很有口感

然后买了些鸡肉,猪腿肉和猪肉皮,接着是配料酵母粉,葱、姜、大蒜,鸡蛋,盐、糖、酱油,黄酒,紫菜和虾皮,可惜没有胡椒粉花椒等调料,不然口感肯定更好

点击购买!15分钟后送到家里,花了5000信用点!她有点怀疑人生了!馄饨小笼包该卖多少信用点?!会不会有人吃?!!!!配料倒是没花多少钱,就是肉贵!!!!!

看了看时间,才8点,这么早她可睡不着阿

不然先实验一下?

有句老话怎么说来着没吃过猪肉还没见过猪跑?!像当年她可是研究观摩了多少史学小说

陈墨姬有模有样的,先把鸡肉放入压力锅中熬成高汤

然后开始和面,如果是以前她这小细胳膊小细腿的怎么可能把面和起来

首先倒入面粉再往面粉里加点盐,这样出来的皮才够韧小说里就是这样描写的!

几分钟后,面有模有样的成型了,然后盖个盆的放在那醒置15分钟左右,期间又再去揉几次

面团醒置好了之后,两面都施一层面粉,然后用擀面杖慢慢擀开,边擀边卷边均匀施力往前推,擀的过程一定要勤施粉

面皮卷完一次就放开,换一个方向又重新卷,如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度

面皮擀好之后全部摊开,她分出2部分,一部分切成四四方方的,一部分化成圆形的

“完美~!”历经半个小时多,她终于完成了馄饨皮和小笼包皮的制作,就是不知道吃的时候好不好吃,和地球上的饺子皮相似度高达99%

不过就2个人吃她也没有弄很多,如果不好吃岂不是浪费了,剩余那么多面粉,她下次还可以继续研究呢

她赶紧把做好的馄饨皮和小笼包皮包好放入冰箱内,制冷和保鲜效果那个叫好,就算你把切一半的苹果放进去3天内都不会发黄!

如果地球的冰箱也有这样的功效,估计超市都被大妈们踏平了!!

接下来就是调馅料了,她手抵在下巴上思考了会,应该先从哪里下手呢

她最爱的就是小笼包那种小巧细腻、白皙丰润。轻薄的面皮中包裹着若隐若现的馅料,让人见了浮想联翩。这时,再轻轻地咬上一口,那溢出的汤多汁浓足以令人让你沉醉

想了会,她决定先把猪皮处理一下,想要汤多汁浓的关键可在这个猪皮上呢

处理好猪皮上的肥脂和残留杂质后,她放入沸水锅中汆煮了5分钟

然后将猪皮切成细丝,并再次放入锅中,加入调料和熬制的鸡汤,鸡汤来调皮冻,制成的小笼包味道更加鲜美

需要慢慢炖煮15分钟就能化了。等化开后,将猪皮放入冰柜完全冷却凝固就好了。

趁这个时间,她要调制另一部的肉

将姜、香葱切碎后放入搅拌机中,再加入清水搅打成汁。

接着用筛网滤掉葱姜末,滗出葱姜汁待用。取250g肥瘦相间的新鲜猪腿肉,擦干水分,先切成薄片,再切细丝,接着切成小丁,随后用刀反复斩剁成肉糜。

在肉糜中调入黄酒20ml、白砂糖5g、和盐7g,用筷子沿同一方向搅打均匀。随后将葱姜汁逐渐调入肉糜中,其间用筷子继续沿同一方向不停搅拌,然后将肉糜和猪皮冻混合,直至将肉糜完全搅打在一起

呼她擦擦头上的汗,这个比练军体拳还累,无脑运动是不用思考的!!

耗时1小时20分,陈墨姬终于把皮和馅准备好了!

明天早上起来,就可以现包现吃了!省事了!其实最好还是当天做,但是她怕来不急时间,不过智能冰箱的保鲜应该不会流失太多的味道

为了避免小萝莉不喜欢馄饨和小笼包,她还特地准备了营养剂和水果沙拉作为备用早餐

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