第三百零五章 鱼脍与火锅

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吭嗤~~

吭嗤~~

一声呦吼之后,两个带头巾的肌肉大汉扛着一个三米高的实木的操作架从船舱内堂走来。

粗狂的实木操作台上,叮叮当当的挂满了各种刀具和厨具,还有几个大钩子和绳索,木柱角更是变成了暗红色,显示着无数鱼魂曾经陨落于此。

大家伙一出场,围观的群众自行让开了一条道。

辣椒炒鱼的小伙计跟在后面,很快就清理出了一大块场地,操作台摆好。

曲执眼中蓝光一闪而逝,手下快速在沙江灵鱼王的背部和腹部迹象点动,人的气穴位于胞中宫,灵鱼王的精气源头在灵台宫,开了龙眼,曲执观察气劲流动路径,按图索骥也很快就找到位置。

如果不将精气封锁,绕是这两个肌肉大厨师也很难烹饪这头大鱼。

经得曲执同意之后,两个肱二头肌比女孩脸还大的厨师开始行动了,厨师蛮子是个光头,厨师闯子是个眯眯眼。

光头蛮子手里拿着细长的锥刀,找到了沙江灵鱼王左鳍上方寸许的位置,轻轻一扎,尖刀刃便全部没入肉中,霎时,殷红的血线喷射而出。

眯眯眼闯子手法同样粗暴,他手里拿的是一个坚硬细长的钢丝,找准鱼头中心位置,一寸寸侵入,来了透心凉,心飞扬。

放血,破坏神经,处置鱼的两步完成。

还没有回过神的沙江灵鱼王被倒挂在操作台上,闯子用长刀,雪白如月光的刀在其腮下划了一道完美的弧线,蛮子用小刀,寒光三寸,下刀余足,妖娆的一转一割,红色的腮部在刀光中,还来不及血刃就被一团解掉。

随后是内脏的处理,简单,粗暴,但却美轮美奂,干净利落,让围观的群众屏住呼吸,生怕大口呼吸,打搅了这艺术般的刀功。

“不愧是辣椒炒鱼,有几把刷子啊。”

“曲兄弟,这鱼打算怎么吃?我建议用鱼脍?这等灵鱼,肉质已是绝顶了,根本不需要添加调料,原汁原味都是甘美无比的...”

余老板小声在一旁建议道,说着说着,自己倒是先咽起了口水,他是老饕餮,吃鱼更是在行的里手,不对这种极品鱼肉动心思,那是不可能,不过他还是极为克制,鱼是曲执就是曲执,他不会有觊觎。

“吃火锅吧,片片鱼,最近吃烤肉都吃腻了,来顿火锅解解腻吧。”半日娴抓着曲执的手臂,撒娇似的摇晃着。

火锅??

解腻??

余老板脸瞬间如同便秘了一般,漆黑无比。

这是让他这个鱼脍爱好者发憷,大恨暴殄天物的做法啊。

要知道鱼脍在华夏国早有史书记载,诗经云“饮御诸友,炮鳖脍鲤”,礼记则记录“脍,春用葱,秋用芥”,东汉陈登一生痴爱鱼脍,为此得了寄生虫病,被华神医救活后,也不知悔改,最终还因贪吃鱼脍而死。

这东西说决定美味的人,说难以下咽的也有,纯看个人爱好,喜欢的人喜欢的要命,不喜欢的人则是讳莫如深,不过寻常人吃起来,寄生虫是必须要注意的选项,不能贪吃留下祸端,否则就有些得不偿失了。

当然这些问题对修士来说,都不是问题。

“余老板你是行家,一起过来吃,顺便多展示几种吃法,给大家也开开眼界。”曲执想了想,采取这个折中的方式。

有些传统东西不展示出来,就该变成某些不要脸面的家伙自己强占成自己的传统文化了,让年轻人通过这些宣传多多了解学习传统知识也是个不错的选项。

不过其他人可就没有这么好的运气了,曲执和他们不熟,不大可能邀请所有人去吃,就一条大鱼,光半日娴一个人就能吃完,遑论去充阔去分给别人了。

至于余老板,就不一样。

“好的,今天我绞尽脑汁,也得玩出花样来。”余老板颇为郑重的道,不过当下他又转过头和所有的围观顾客说道:

“今天辣椒炒鱼喜得沙江第一条六品灵鱼王,喜大普奔,在场的各位顾客,每桌都可以免费再吃一条沙江本地灵鱼,先到先得,手慢无,现在可以前往窗口排队……”

余老板能吃到鱼,心里高兴,但也不忘照顾客人的感受,他毕竟不是曲执,他还要开店,虽然不能把灵鱼王分给大家,但分点灵鱼出去,散点财,缓和一下气氛还是不错的。

“哦哦,余老板万岁!”

听到有免费的灵鱼吃,围观群众的心情果然好了许多,在辣椒炒鱼的服务小哥和小妹的带领下,一窝蜂的涌到窗口去,灵鱼王他们也没份,但免费再吃一条灵鱼,还是可以争一争的嘛。

没有了人群的干扰,余老板叫小伙计拼了四张方桌组成一个大桌,摆上了半日娴要吃的铜炉火锅。

他金盆洗手,打开帮厨小哥递过来的厨刀包,神色肃穆,运刀行云流水,轻快灵动,开始片鱼。

“吴儿脍缕薄欲飞,野鱼可脍菰可烹。”余老板吟诗一句后,一盘晶莹剔透,仿佛吹弹可破的鱼腹肉便稳落在了冰沙上。

紧接着,帮厨又递来了蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种调料,摆在桌前。

“这是八和齑,可制作出金齑玉脍。”

……

“接下来是玉手银丝脍。”

生鱼片好,加入芥末爆炒过的姜丝、葱丝、萝卜丝和香菜丝,经胭脂著色,用盐、醋提味。

“出水剥剌,去其皮剑,洗其血腥,细脍之以为生,红肌白理,轻可吹起,薄如蝉翼,两两相比,沃以老醪,和以椒芷,入口冰融......”

余老板今天确实是厨艺大爆发,手上刀影不缀,嘴里舌绽莲花,半条鱼在他的手里玩出来几十种花样。

不说围观群众们,一阵阵的喝彩惊叫。

曲执也频频点头,这些传统知识技艺或许在当今社会已经不再通行,但在某个小范围里,依然发着光,发着热。

“看不出来这小子还是有点真技术。”十三哥在围观群众灼热的眼光中,吃下了“菊花鱼片”的第一口。

老吴也是紧随其后:“确实不错,很久没有享受过这种服务了。”

看着两个鱼片落入一只猫和一只乌龟嘴里,众人已经在内心哀嚎了,夭寿啦,这么好的东西竟然给猫和乌龟吃了。

但闹事又不敢闹,只能大口吃着灵鱼,大口喝着热汤,心里不断的自我安慰:

“嗯,其实灵鱼王味道应该也就那样吧,听说鱼大了,肉就老了,说不定还没有嘴里的小灵鱼好吃呢,嘻嘻…”

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