据说西域的城池会很脏，一般测量他们是否富裕的标准就是看看他们城池地上的动物粪便的厚度。

这一条自然是不适合九里铺，却也因为如此，反而让人觉得气味不好。

很快就要顶替王文斌的是他原来的手下，高远，这人是小吏出身，本来是永远也上不来的，可是王永斌的举荐以及叶檀的从中作梗，所以，他就成为了九里铺的当家的，听说叶檀回来了，他跟叶檀很熟悉，自然要过来看看的了。

只是，看到一群孩子在那里大闹有点不好意思，丢人啊，这里的吃食和牛粪的味道，总是一起的。

“你不能郁闷，以后这里还得扩大，这些粪便都是宝贝，肥田啊。”叶檀笑着说道，然后就带着大家去了一个不错的酒楼，吃早饭。

不管是什么地方，如果人多了，都会出现一些高低档的地方，这个和阶层无关系，和人的奋斗有关系，否则你努力了一辈子，最后发现和当初所在的位置没有多大的区别，你觉得你会有多大的动力呢？

所以九里铺最外围的那个之前李世民来的酒楼，变成了一个不错的高端酒楼，虽然在一个镇上弄这个东西有点夸张，可是等到他们几人过去的时候，却发现这里的好处，因为人已经有点多了，不只是大唐的人，还有很多异族的人，听高远说，这些人有的就直接住在这里，为了方面卖马和卖牛之类的，一年也不回家几次，但是呢，九里铺对于人的卫生要求挺高的，别看发型已经很丑，可是已经知道干净了。

看着那几个壮汉拿着手里的白碗和勺子喝粥和吃包子的时候，还问了伙计，这个东西用热水烫过几次了，要是放在吐蕃，根本就是不可能的，因为人家不在乎，有的吃就不错了。

现在的灌汤包子，就算是叶檀吃的话，都会偶尔出现问题，可是人家却可以用那粗大的手指捏着，慢慢地吃着，速度不快，动作优雅，同时还对那个伙计说，给来几个素包子，自己最近肉吃的多，脚上都要长鸡眼了。

这个发现让几个老先生都是一愣，不会吧，吐蕃人不吃肉，现在想要吃素，可是现在这么冷的天气，如何吃素啊？难道是干菜？

高远知道这家酒楼不只是这么简单，还有叶家村在后面撑着，以前叫做台苍楼，现在改名字成了太苍楼，虽然只是改了一个字，却是和松洲城的太极楼相互呼应的，这点道理，他是知道的。

李纲和几个老先生看着那些胡人的行为，脸上忍不住就大喜，这个高远做事不错哦，竟然可以将胡人弄的比中原人还要中原人，这个才是最大的政绩啊，多少年都要教育教化那些胡人是自己这些读书人的心声啊，可惜，很多时候人家都不会理会，而是拿起刀子对他。

“高远是吧，有什么好吃的，就让上来，本来今天应该去太极楼的，可惜没时间过去，就在这里吃了，不知道这里的东西比之太极楼如何？”李纲笑呵呵地说道，这是自己读书人中的人，肯定要好好地安慰和依靠了，至于对叶檀这样的人来说，还是不理会的好。

“老先生，这里虽然是九里铺，太苍楼，可是也算是太极楼的分店，好吃的很多，既然先生以前吃过的次数很少，不如就由我来安排如何？”高远说话得体，语言精炼，要不是已经结婚了，好几个老先生都想要嫁孙女了。

“好，今日就尝尝这里有什么不同。”玉山四处看了看，也很高兴地说道，这里的环境不错，坐在这里，不只是可以看到远方，也可以看到一些人经过，虽然是春天，还是很冷，可是袅袅炊烟白气升腾，各种饮食的香气刺激着大家的味蕾，无数的人来来回回，而之前的美食一条街的路面早就被修正过了，现在可以说是不怕下雨天一脚一脚都是泥巴，而刚刚自己这些人在的地方是牲口市场，那里的买的人和卖的人也挺多的，只是现在还不是旺季，因为天冷，很多人都回去了，可是那里还是有不少牛马，通过贩卖草料和都可以赚到钱，而那些粪便，却被专门的人收集走了，本来是七天一次，可是叶檀后来说了，必须一天一次，同时要有清水冲洗，否则的话，这里很多年之后就毁了。

可是就算是如此，经过了那里之后，一排树拦着，虽然现在天气刚暖后，树上的叶子很少，只有一些长青的树才有叶子，可是长青的树都有一个特点，就是叶子非常的小或者说是尖锐，因为如此，就会导致一个问题，根本就挡不住气味。只是呢，当初叶檀和王文斌设计的时候，在中间加了一些香樟树，所以，就算是天气冷的时候，一些书掉了叶子，这些树却可以防止一些气味的扩散和掩盖。

高远拍了拍手，一直在后面等着的伙计就走了出来，虽然小伙子身上的衣服不华贵，可是干净，非常的干净，肩膀上的那条毛巾竟然是白色的，而不是很多店铺里的那种黑乎乎的，或者类似的颜色，因为这样的颜色容易脏，所以需要时刻注意和更换，否则客户会不高兴的。

“给我们来五笼牛肉丸子，三笼凤爪，要肥一点的，同时素包子要三笼，猪肉包子十笼，记得，要小猪肉的不要大猪肉的，灌汤包三笼，小米粥二十碗，腌制的咸菜切得细一点，卤菜就要猪耳朵，烤香肠来十五根，不够的话，再要。”高远看来对这里非常的熟悉，说的话，句句直接而透彻，而伙计别看不用纸笔记录，可是脑子很好用，嗓门也好，点头之后就下去了。

“牛肉丸子？这里的牛肉能吃？”李纲吃惊地看着叶檀，却问高远，在大唐，牛可是非常重要的生产资料。

“老先生，别的地方是不行的，可是我们这里却可以，因为来交易的人很多，他们带的牛很多都容易出现问题，比如说瘦了，腿摔伤了等等，这些牛农家和一些农场里的人是不会要的，所以就只能卖给酒楼，当然啦，如果不是有这样的便利的话，我们是没有资格享受到的。”高远看着一边不说话的叶檀，就小声地解释道。

“处处古怪。”李纲只能小声地说道，因为不了解，所以不懂得，没有想到这里的人竟然喜欢吃这些东西呢，其实呢，大部分东西都算是早茶，叶檀很喜欢广州的早茶，无数的美味的东西放在小笼子里，然后一口一口地吃掉，味道极好，可惜，这里没有海鲜，否则的话，还有很多好吃的，可是自古四川的美食就非常多，有的是大肉块，有的却是一些别人不用的东西，大唐的厨师手艺不错，可是呢，却缺乏一个打破传统思维的人，而这个人就是叶檀，所以现在类似夫妻肺片一样的东西都出来了，只是因为辣度不够，叶檀不太喜欢。

上东西极快，先是小米粥，看着黄橙橙的小米粥，闻着就有一股子清香，喝了几口，感觉嗓子到肚子都很舒服，然后就是每人面前都一个小笼子，不大，人家也不帮忙打开，高远看着几人看着自己，就率先动手打开，一股子热气飘起来，然后一股浓烈的牛肉香气飘出来，热气过后，就可以看到四五个鸽子蛋大小的丸子窝在其中，颜色红润，拿起筷子夹了一个放入口中，牛肉丸子的劲道和里面的肉汁简直就是绝配，当然啦，如果你觉得味道有点淡的话，可以加一点咸菜。

其他的几人也有模样学习模样地吃了起来，只有叶檀喝了几口小米粥之后，就拿起一根钳子，上面有一根烤肠，味道绝美，配合着小笼包和猪耳朵，真的是好吃的很。

李纲几个老先生对于牛肉丸子自然是非常喜欢，因为他虽然是有弹性的，可是味道真的是不错，入口之后也算是即化了，而小孩子比较喜欢烤肠，秦琼等人则更喜欢吃猪耳朵，特别是之前听房玄龄在自己面前炫耀过，如何如何好吃，自己这些人这些年吃过的猪耳朵，猪尾巴也是无数，可是如此入味，配合着小葱一起，简直就是扛不住的好吃。不过老先生们却喜欢小葱拌豆腐，这是个名菜，虽然不是世界闻名，却也是一道地地道道的好菜，不管是寓意还是本身的味道，小葱拌豆腐，一清二白就是个很好的例子。

所以，当玉山吃了几口之后，忍不住埋怨叶檀道，“你小子，在京城的是怎么没有弄这个给老夫吃，这个东西吃起来是真的爽口啊。”

叶檀在京城长安的时候，做过几次豆腐，可是都基本上用来吃火锅之类的，现在长孙皇后还会是不是地来点，就连听说这个东西可以丰胸的丽质都吃的不少，可是自己还真的给忘记了，不过呢，这种事如何能够承认？

“玉山先生，你误会了，这个东西在那里吃不出这样的味道来，长安的豆腐微微有点发酸，口感不如这里的好。”叶檀的话自然是没有人听了，李泰吃完了烤肠，吃着一个汤包的时候，被烫的哇哇大叫，却不舍得放弃，而后被边上的胡人给鄙视了，让他很郁闷啊，这算是什么事啊，自己一个中原人被一个外面的人给鄙视了。

大家都吃的不错，心情也好，其实呢，几个人都知道，之所以在这里吃早饭，李纲还是想要看看叶家村外面的世界到底受到多大的影响，因为一个村子弄的富裕其实不难，难的是将四周的地方也跟着弄富裕，就像是大汉的时候，汉高祖刘邦和汉武帝刘彻都干过类似的事，将富户直接拉到大城市，这样子可以造成富裕，也因为如此，导致其他的地方更加的穷困，因为没人领头的啊。

李纲已经不是大唐的臣子了，可是依旧是大唐的子民，跟着叶檀来松洲，一是为了知识的传播，二嘛，就是为了能够获得一些不一样的思路，他不当官，可是不代表自己的弟子和朋友不当官啊，要是有好事的话，肯定愿意分享的。

而这个所谓的九里铺，距离书院不是很远，可是以他的眼睛就可以看出来，这里面的东西不天两天就可以了弄好的。就算是叶檀可以收拾那些自己的人，可是那些胡人可不是那么好糊弄的，而且刚刚几人也看了一下地上面的粪便，有些地方结垢的厉害，不是一天两天的，而且这些胡人在这里的态度也和之前完全不一样。当年在大隋朝的皇朝的时候，他们也是遇到过吐谷浑和突厥的一些人，那些人可是脏兮兮的而且非常的没有礼貌，可是这里却有这样的好事，不得不说，是个奇迹。

“叶檀，你小子赚了不少钱吧？”离石放下筷子，吃的有点多，忽然看着他问道。

“没有办法啊，不赚钱不行。”叶檀却回复了一句话，丝毫不在意，而李纲忍不住问道，“为何？”

“不赚钱，松洲的一切都没有办法铺开，光靠嘴巴恐怕是不行的，不管是书院还是吴金晶那里的农业实验还是其他的印刷之类的，没有钱的话，就都办不成，你们别看这里是我叶家村的产业，可是里面收益的两成要贡献给九里铺的基础建设的。”

叶檀的话让人不能理解，这个时代虽然有修桥补路的事，可是真的愿意将自己的钱拿出去的人还真的不是很多，只是做出一些事让大家看看就可以了。

“什么叫做基础建设？”李纲忍不住问道，这个词汇还真的挺难的。

“这个就是说，这里的水渠，道路，河道，穷苦百姓的补助，都需要这些东西来做，没有钱，谈什么发展啊。”叶檀现在一想到等到这次回到叶家村之后，将事情整理停顿之后，自己回到松洲城开始的生育环节，卫生环节，饮食环节，日常行为环节，因地制宜环节等等的问题处理，都是需要自己全身心地投入其中，否则的话，根本就没有办法完成自己的想法。说一句话，下面的人就可以完成的事，他恐怕还需要等上十年的时间，因为现在的人和他说话，他费劲，人家也费劲。

“你的心是真的挺大的，也挺好。”李纲说完这个，就再喝了一口茶之后，就下去了，下一站，就是传说中的叶家村了，希望看过了这里的他不会觉得失望才好。

叶檀站在他身后，品味着他刚刚的那句话，没有接茬。