第一百零四章:大礼

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“你想吞下韦伦餐饮或者巴伯那餐饮?”陈默无语了。

商业场上有很多著名的蛇吞象案例,汤夏一品盈利状况良好,陈默却不认为白小欧能吞下任何一家连锁餐厅。

汤夏一品成立的时间毕竟还短,又才刚刚完成大笔融资,现在继续扩展……就陈默感觉,太着急了。

“蛇吞象已经完成了。怎么可能是吞并这两家餐饮集团,你想太多了。”白小欧笑着摇头道:“我们先入股了埃里森物流,占控股地位算是收购。汤夏一品和韦伦餐饮共营的后勤保障部门已经并入了埃里森物流,巴伯纳餐饮也低价出售该公司的后勤采购部门,其中有大量优质资产……餐饮集团的后勤采购和门面一样重要。引入埃里森物流已经是蛇吞象……埃里森物流公司此前的估值是9700万美元,我们只用了1300万便控股该公司(1300万现金加汤夏一品和韦伦餐饮的后勤系统),再有巴伯那餐饮后勤系统并入,埃里森物流的估值,估计会超过2亿美元。”

“埃里森物流将作为独立公司运作,会在美国范围内挑选固定的合作伙伴,包括酒庄、牧场、农场、果园等等。”

白小欧捏了捏鼻子,拿出一份黄皮文件,打开:“这算是我们三家餐饮集团的机密,你看看。”

“这是我们公司去年的后勤采购,上面有详细的采购清单。然后是韦伦餐饮、巴伯纳餐饮……”

“我们公司,去年的营收是1.16亿。餐厅营业,不计算融资。”

“这么多……”陈默震惊了,年底融资之前,汤夏一品在美国有31家店,老蜀风火锅有12家店,控股的连锁中餐厅一直在高速扩张,有两百多家店。很多店铺是五月后才开起来的……

“旧金山的火锅旗舰店就贡献了791万营收。如果说最赚钱的店,应该汤夏一品洛杉矶旗舰店,该店六月下旬营业,经过一段时间的低迷期……自从荣师傅接管之后,特别是11月份,11月份我们竞标到了一颗1650克的野生西洋参,该月份营业额达到155万美元。而12月份的营业额有119万美元。只是旗舰店的租金,太贵了……但依然是我们公司成为最赚钱的餐厅。”

月营业额119万……

洛杉矶旗舰店很大,一年的租金好像是291万美元。其它开销也非常大……

这家店,今年的营业额说不定可以超过1千万美元。

独立餐厅,前年的营销冠军是‘道’餐厅,也是一家亚洲菜餐厅,营业额是6000万美金。排名第二的是纽约绿地客栈餐厅,营业额接近3000万美金……

这两家独立餐厅都是以面积取胜,特别是‘道’餐厅,整就是一个大型娱乐中心,餐饮、娱乐、会客等等一条龙。

绿地客栈餐厅的面积比汤夏一品洛杉矶旗舰店大了一些,人家的名气也大,是《波普先生的企鹅》的重要拍摄地,《华尔街》和《捉鬼敢死队》也都有它的镜头,非常有名。

年销售额超过千万美元的餐厅在美国可以说凤毛麟角,很少很少。像韦伦餐饮,就没有这样的餐厅。巴伯纳餐饮也只有一家这样的店铺……

陈默看了另外两家餐饮公司的年度采购汇总,有些目瞪口呆:“不是说美国佬不吃羊肉的吗。”

白小欧翻了个白眼:“谁跟你说不吃。”

“我说这个销量,羊肉和牛肉的比列,1比5,是不是太高了一些。”

“几乎所有的高级餐厅都有羊肉主菜。超市里很少卖羊肉,主要还是贵,没有牛肉的销量好。但在餐厅里,羊肉的主菜一直非常受欢迎。特别巴伯纳餐饮,他们后勤采购部门不强,上个月的下半月,羊羔羊排、经典羊排部位断货了,买不到。也因为这样才会让出有优质资产的后勤采购系统,入股埃里森物流。”

白小欧又拿出一张单子,上面列举了过去五年美国牛肉、羊肉、鸡肉的消费涨幅。

“肥胖病……你看这张报告,美国成年人,肥胖比例占百分之三十九了。现在中产阶级也越来越认识到激素肉对身体的危害,转而消费高品质有机肉类,高品质有肌肉的需求量将会越来越高。而美国百分之九十五以上的牧场都在滥用各种抗生素、激素、预防疫苗。”

这些情况陈默知道,以前的雪山牧场也是如此,没法,不使用大量药品不敢集中饲养。

雪山牧场的情况还不是特别严重。药品滥用的重灾区是家庭牧场……很多人看到过美国家庭式牧场、农场的新闻,什么夫妻俩再加几个雇佣就饲养几千头牛……

新闻上看着很高大尚。

类似的牧场加州也有很多,集中在中央山谷,一个家庭就能饲养几百上千头牛。这些牛基本就关在牛棚里,连放风的场地都没有,环境糟糕,不注射各种疫苗、激素、抗生素,这些牛怎么长得肥……

“今年,埃里森公司有大概的采购额度,羊羔的需求量在3000只以上,成年肥羊最起码要5000只。为了保证我们三家餐饮集团的正常运营,最起码要签订1万只羊的合同,并且肉质含有抗生素、激素等等不等超过我们规定的范围……这是详细的采购合同,你看看,如果没问题就签下了……”

“什么哦,这就签合同了。”陈默差点喷白小欧一脸,看向布莱特……

布莱特拿起合同看了看,面色凝聚,看了看陈默:“boss,这……必须达到有机肉的标准,好像是出口中国的标准。”

陈默偏着脑袋看了看,他对这些数据不是太懂,但知道出口中国的标准……

中国近期才开放了美国牛肉,能合法渠道进去中国的美国牛肉,不多。

很多人不知道美国肉类根本达不到中国食品标准,就目前整体蓄业药物用量,美国全年的用量是中国的10万倍……当然,美国饲养牲口的数量也比中国多。

前年,美国牛肉均价每英担(约合45.4公斤)仅为121~131美元,折合人民币约合9~9.7元/斤。这是总体售价……美国牛肉进入中国市场的新闻很早就有了,当时很多网上的小伙伴们都以为可以吃上美国的便宜牛肉。而美国牛肉真正进入中国市场,便宜的也要一百多元人民币,如肋眼牛排基本上是两百多元人民币,西冷和菲力部分更贵。价格对比,进入中国的美国牛肉比澳洲的更贵……

美国超市里的便宜牛肉,全部是各种激素添加剂的牛肉,没有例外。

出口中国的是有严格标准的有机牛肉,在美国超市里也要卖10美元+,一磅。

美国牧场的好牛肉都希望出口,出口就意味着可以有更多的避税办法……不管中国、美国,还是其他国家,好东西多喜欢出口,因为能赚到更多的利润。

之前雪山牧场的牛肉,牛肉品级虽然高,各种激素含量也超标了,没法出口。之所以如此,当时是没有销售有机肉类的门路……

按合同上的标准,不管是牛,还是羊,都要延长饲养时间。牛也就算了,本来就看准了最高级牛肉市场。但是羊,是为了‘赚快钱’才决定大量饲养……

“有问题?”白小欧道。

布莱特摇了摇头:“我们牧场的场地宽松,可以饲养出达标的肉质,主要是价格。达到出口标准的牛肉、羊肉,我们也更愿意出口……”

“成年杜泊羊,我们直接采购活羊,每磅7美元。羊羔,每磅18美元。”

布莱特头大,美国佬大都不擅长算数,连忙拿出计算机按了起来:“成年杜泊羊,每磅9块。羊羔……20美元。”

这里涉及到一个屠宰率的问题,羊羔的净肉率是45%左右,成年羊的净肉率稍微低一些。

“太高了,18美元。成年杜泊羊,8.5美元。”

布莱特再继续算了一下,在纸上写出对比栏。

“可以……但是得和成年羊搭配着出售。一只羊羔搭配两只成年羊……”

“行。肉质,最起码是二级。如果达到一级肉质,我们这边可以加钱。如果低于二级肉质,我们按照低于市价百分之二十的价格收购……”

“ok。”

陈默笑了起来:“早上送你的那台兰博基尼算不算贿赂啊,你这情况,怎么跟公司交代?”

白小欧耸了耸肩:“签合同吧。”

“5000只羊羔,1万只成年杜泊羊……”陈默再看了看交货期间,30个月内,基本上没问题后,陈默在合同上签了字。

白小欧拿出一张五百万元的支票递给陈默,这是定金:“违约金可是五千万美金。”白小欧轻松的笑了起来:“你刚才说的贿赂,不存在。有机羊,还是杜泊羊……如果从别的牧场采购价格会更高。二级肉质含量不低于百分之五十,这是一份重要的指标,如果达不到,低于市价百分二十的价格采购,肉质再差一些你就得赔钱了……合同上还有各种激素含量列表,必须不能超过这些标准。5个月后交付第一批羊羔,成年杜泊羊14个月后开始交付,别弄出岔子了,埃里森物流刚刚是整合阶段,如果出了岔子,我都没法和其它公司交代。”

陈默弹了弹手上的五百万支票,递给布莱特,合同上的要求标准可有些高:“没问题吧?”

布莱特接过支票,慎重地点头:“放心吧。汤夏一品我也是有股份的,不会搞砸。”

这份合同对河谷牧场来说是一份大礼,同时也是一个巨大的考验。

五百万定金可不好拿……

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