当然，这只是最笼统的做法，具体做的时候，细节上也是因人而异，包括火候的掌控，原料码放的顺序，时间，等等。
要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，在汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。与此同时，佛跳墙富含营养、可美容养颜、延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品……
琉球的《读者文摘》曾有一篇谈“佛跳墙”的短文，文中说:“那东西说来真是罪过全是荤的，又是猪脚，又是鸡，又是海参、蹄筋炖成一大锅……这全是广告嚎头说什么这道菜太香了香得连佛都跳墙去偷吃了。“
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜（白萝卜切成的丝）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬孤炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼左食，更是妙不可言，其味无穷。
说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，博学如梁实秋先生雅舍谈佛跳墙，最后却转到了红烧肉，何况平凡之人。
佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。如今有的酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙相比的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
佛跳墙做法复杂，同时也具有极高的营养价值，这也是为何其能够成为国宴主菜之一的原因。、
完成佛跳墙之后，凌萧亲自端着这道佛跳墙走了出去，直接走到了方凌一跟前。
这会儿已经是半下午时间，但是，凌萧的饭店内食客不但没有散去，反而是越来越多。
“不是吧！你把那两道菜全都吃完了？”
一出来，看到方凌一面前已经被吃的相当干净的两道菜，凌萧忍不住出声冲方凌一问道。
“是呀！”方凌一点点头，神情有些激动的看着凌萧，“你做的这两道菜实在是太好吃了，真的是，我感觉我以前吃过的饭全都是白白吃了。”
说着，方凌一脸上忍不住流露出无比陶醉的表情。
饭店内，其他食客目光一直盯着这里，很多人都在吞咽着口水，他们虽然没能吃到，但两道食物散发出来的味道他们却能清楚的闻到。
这种味道，实在是太诱人了，简直就是勾魂夺魄，要知道他们不少人都是刚刚才吃过中午饭，而且吃的很饱。
“这应该就是最后一道佛跳墙了吧。这味道，简直是，简直是太香了。你到底是怎么做到的，你年龄应该跟我差不多吧，你的厨艺竟然这么厉害！”方凌一鼻子在空中像狗一样使劲嗅着，眼睛盯着凌萧手上的最后一道菜，眼睛里面几乎要放出光芒来了。
那模样，简直就好像是饥渴了数十年的单身汉，好不容易见到了一个赤身裸体的美女一样。
方凌一忍不住开口说着，这一刻，他直接无视了凌萧的存在，迅速的站起来就要从凌萧手中接过‘佛跳墙’。
“不是，你把刚才那两道菜都吃掉了？”凌萧身子向后一闪，没把手里的‘佛跳墙’交给方凌一，看着方凌一，凌萧立刻再次开口重复问道。
“是呀！有什么问题吗？”方凌一点点头，说话同时，他的目光却一直盯着凌萧手里的‘佛跳墙’，这一刻，他眼中充满了不解。
“额……不是吧。你竟然不知道吗？”凌萧一脸诧异的看着方凌一，脸上露出古怪的表情。
“知道什么？出什么问题了吗？”方凌一这才意识到情况似乎有些不对劲，一脸疑惑抬头看着凌萧。
“额……这个……你不是厨师？”
看着方凌一，凌萧再次开口，眉头皱了起来，他顿时醒悟，方凌一虽然刀工不错，但并不能够说明他就一定是个厨师。
“当然不是了。”方凌一迅速摇头，随即又开口说道，“至少现在还不是。到底出什么事了吗？”
“我……好吧。也没什么。只不过你这样吃，身体可能会有点儿不舒服而已，也不是什么大事。至于为什么呢，因为，桂鱼和鲍鱼都不能够和鸡肉一起吃。
桂鱼和鸡肉同食之后，食之易生热，阳盛之体和素有内热者食之则不宜，易生热而生疮疡。”
凌萧看着方凌一一脸无语说道。
这个其实也是怪他，没有一开始就指正方凌一的问题，有点儿想当然了，认为方凌一刀工不差，肯定厨艺也会不错。
“哦！原来是这个啊。只要吃不死人就行了。”方凌一一脸无所谓摇摇头，然后目光再次看向了凌萧手里的佛跳墙，“好了，现在改把这个佛跳墙给我了吧。唉……光是闻到这个味道我就已经快要受不了了。”
“不行，我不能给你。你刚才吃的食物已经相克，这道菜你不适合再吃。”凌萧毫不犹豫摇摇头。
“不，兄弟，咱不带这样的好不好。”方凌一急忙说道，“你放心吧，就算是吃出什么问题来我也不会找你麻烦的，这道菜是我点的，你赶紧给我好不好。”
“不行！”凌萧想都没想，直接摇头，态度十分的坚决。