今天我为大家带来的菜品叫一孵双凤，这道菜品是我们孔府家宴里的经典菜式。

一个下巴留着长须，身穿一件蟠龙绣花厨师服的中年男人，拿着话筒说道。

晚上是这届厨神大赛决赛，四强争夺赛的最后一场，刘芒等人逛完街后，就直接赶来这观看了。

这个人叫孔瑞祥，是上届厨神大赛的季军，实力很强。李若男介绍道。

他是从孔家出来的吧那能拿到季军，就一点也不稀奇了。刘芒回道。

孔家是不是那个传承2500多年的孔家五眼插了一句。

了不得你居然也知道刘芒诧异道。

那是，我以前看过新闻，说世上传承最久的家族并不是什么东瀛的天皇，也是不什么罗斯柴尔德，而是咱们中国的孔家。

没错中国封建社会，孔府既是公爵之府，又是圣人之家，是天下第一家，比皇帝家还要显贵。所以每朝的统治者，都把孔子的后裔封为圣人。而食不厌精，脍不厌细，这句话又是孔子的论述，历来作为饮食名言相传。所以孔氏子孙在饮食方面，较圣人有过之而无不及。经过孔府家族里，无数厨役的劳动，创造出独具特色的孔府烹饪。

要说保存了最多古菜谱，和最多古法烹饪技法的地方，孔氏家族可以说是全国第一了李若男也说道。

那是当然了，他们家的传承没有断层，一代代的传下来。而且以前孔府地位很特别，甚至不时要招待当朝皇帝，所以说它是大内的御厨也为过了。

那您呢邰远龄先生，今天给我们观众和评委们带来的是什么菜品

今天我给大家带来的是一道九转大肠它也是我们九华楼开业至今，最为经典的一道名菜。

邰远龄是个小个子男人，穿着一套带着格纹的厨师服，给人一种精瘦精瘦的感觉。

哈哈两家古酒楼的传人都撞到一块有点针尖对麦芒的意思李若男笑道。

大姐头，这个九华楼也是传承家族五眼好奇的问道。

不是，九华楼没有孔府传承的时间长，不过从光绪年间开业一直到现在，也有上百年，在中国也算的上是老字号了。

噢，九转大肠我吃过，感觉味道一般啊，甜不拉几的，还有点异味，跟红烧大肠差不多。五眼回忆道。

那你吃的肯定不是正宗的九转大肠了。刘芒接过话茬。

正宗九转大肠的做法极为复杂，先要用特殊的方法去除猪大肠的异味。然后从肠子一头开始，把最细的一段肠子塞入较粗的肠子里。循序递进，直到将最粗的一段肠子内部塞满，一直塞满九层。然后经过汆卤炒焖等数个步骤才能完成这道菜品。

老大，你会不会做听到刘芒活灵活现的介绍完这道菜，五眼肚子里的馋虫马上就被勾起来了。

如果是一般的普通做法，那我倒会但正宗的九转大肠肯定有自己独特的秘方，我又没在九华楼里学过徒，我怎么知道

老大，那以你现在的本事尝一遍后，是不是就能复制出来

哪有那么神刘芒哑然失笑：这道菜的做法很复杂，所用的佐料多了去好比那个卤水，肯定是人家的不传之秘，放了不下几十种料，没人指点的话，就是想破脑袋也想不出来的。

好了，各位评委已经就位，比赛马上开始今晚的四强将花落谁家，让我们拭目以待

老大，那个孔瑞祥要做的一孵双凤是什么菜，听起好高大上啊

哦，这道菜的做法，和上次我做的蟹镶橙有些类似。大致做法是将两只雏鸡，加上一些辅料，塞入掏空瓜瓤的西瓜中，然后上灶蒸制。相比用煮炖炸炒等方法做出来的鸡，这道菜能让西瓜的清香融入到鸡肉中，味道清爽怡人，香而不腻。

和刘芒所说的一样，台上的孔瑞祥取过几个新鲜的个西瓜，然后拿出刀，切去顶部，用小勺细细的掏出里面的瓜瓤。

少白兄，你看这次谁胜出的希望大一些啊都是两道经典菜式

今天坐在韩少白身边的不是李老，而是另外一个中年男人。

这个男人和韩少白的年纪差不多，留着短短的胡渣，穿着一件藏青色的中山装，带着金丝眼镜，显得文质彬彬。

潭石兄，结果很难预料啊，倒是你们菜根谭，今年怎么不派弟子参加厨神大赛了冠军不好说，但在前三甲里拿个排名，那还不是板上钉钉的事么

哎，老一辈的看不上这虚名，小的呢又太嫩，索性再等几年，免得出来丢丑。

也是韩少白打了个哈哈，话锋一转：不过今年的厨神大赛上，可冒出了两个新秀啊非常的有看头。

嗯，我知道。谭石点了点头：是贺东临和一个叫刘芒的年轻人吧

没错这两个人可以说是中国烹饪界里，几十年难得一见的奇才啊其天赋，令我等汗颜。

名皇轩的贺东临我知道，他其实多年前就有了问鼎厨神的实力，却一直忍而不发，埋头苦学。可这个刘芒我从来都没听说啊是哪位大师的关门弟子吗

这个刘芒是我师兄的徒弟。

哦不语大师的弟子啊他能有这么厉害，那就一点也不出奇了。谭石一副理所当然的表情。

可是如果我告诉你，这个刘芒学厨才三年，并且半年前才被我师兄收为弟子呢

什么少白兄你是在开玩笑吗谭石惊诧道。

没开玩笑，一点也没开玩笑韩少白一脸郑重：我已经调查过了，刘芒他爷爷是楼上楼的创始人，后来不知道什么原因，并没有将酒楼传给自己的亲孙子，而是传给了自己的徒弟罗霸道。而刘芒从学校一毕业就开始学厨。满打满算，真的也就三年时间。

如果真是这样，那该是何等的惊才绝艳啊谭石感慨道。未完待续。