接下来的几天,纪卓让“清凉一夏”继续正常营业,哪怕客人再少,也要正常营业。
而纪卓自己,则一副游客的样子,到“薛记冷饮”家去喝冷饮。
如果对方是靠泼油漆这种下三滥的手段把“清凉一夏”搞垮了,那纪卓反倒是觉得没什么压力了,关键是对方在正常营业的时候击败了“清凉一夏”。
那就说明对方在经营方面有独到之处,纪卓所要做的,就是把对方的独到之处给抓出来!
一个周之后,还是全聚德烤鸭店,还是原来的包厢,纪卓和李红兵再度碰了头。
“怎么说,你这一个周又是四处玩乐,要是不给我一个让我不发火的理由,我真的要生气了!”
李红兵一边抽烟一边说道,这几天他真的忍了好久,今天纪卓把他叫来说有话说,他是真忍不住了。
纪卓拿起茶壶帮李红兵倒了杯茶,“嘿嘿,李叔你看看你现在这么暴躁。清凉一夏也是我心血,我也不愿意看它倒闭。”
“所以你看我现在这样子,明显是找到解决问题的方法了,所以才会这么高兴嘛!”
李红兵一下子来了兴致,往前欠了欠身说:“你小子可别瞎说,问题怎么个解决法,说来听听!”
纪卓掏出一个笔记本往桌子上一放,清了清嗓子说:“这几天我在对面薛记喝了得有三十杯冷饮了,喝的我看到冷饮都有点恶心了。”
“不过皇天不负有心人,通过这几天的观察,我全方位的了解了薛记的各项特点。”
“他们的营销模式是学的我们,但在我们的营销模式基础上,又加以改进,所以才能在后续的经营上压制我们。”
“我总体归纳了一下,暂时发现了他们跟我们相比,拥有的四项优势。”
“第一是装修,我们的装修风格跟他们的比,有点俗气。咱们清凉一夏,除了最早的老店之外,后续因为老店的成功,所以对每个分店都充满信心。”
“而且因为老店的收成不错,所以在建新店的时候,力求把新店建的漂漂亮亮的,为此更是不吝成本。”
“但我不是说你啊李叔,咱们的这些店,装修风格是不是都是你一手把控的啊?”
李红兵点点头,“昂,是我一个人把关的,怎么了?你该不会要说,咱们生意不好是因为店里装修风格不好吧,那以前的店不也挺好的?”
纪卓笑了笑说:“李叔,我提前声明啊,咱们今天凑一块是为了解决问题的。在这个过程中,我要是有什么话说得不恰当,你可不准生气啊!”
“毕竟我全都是为了解决问题,你要是因为我说了什么话而生气,那咱俩这小会议也不用进行下去了!”
李红兵弹弹烟灰,摆摆手说:“行行行,有什么话你就大胆点说,哪怕你说这店是被我弄黄了,我也认。”
“这倒不至于,要是没你,咱们清凉一夏走不到今天,怎么可能因为你的缘故而办不下去了!”
纪卓先给个甜枣,然后再上大棒:“但接回我刚才的话题,咱们的装修风格,实在是有点问题。”
“您老闲着没事的时候,也到各地博物馆和美术馆去参观参观,不说丰富自己的文化素养吧,最起码也提升一下审美。”
“您的审美啊,怎么说呢……就跟您本人一样,浓浓的暴发户风格!这样的装修当然能吸引一类顾客,但同样也把一类顾客推到了门外。”
“真正来喝冷饮的人,都喜欢独特压制的风格,要不就是活泼可爱的风格。不能跟您似的,弄得金碧辉煌的,完全就是老一辈的暴发户气质。”
“您刚才说咱们以前那些分店装修差不多,但生意却很好,这不假。但问题是以前那些分店,他不是没人跟咱们抢生意么!”
“现在有人抢生意了,而且你去看看薛记家的装修,进去就感觉很清新,年轻人有几个喜欢那种金碧辉煌的啊!”
纪卓话没说完的时候,李红兵就已经气得脸红脖子粗了。但想到纪卓之前打的预防针,也只能闷头抽烟:“你接着说,第二点呢?”
“这第二点么,就是黏性不足。我说的黏性不足,是指那些思想潮流前卫,口也比较刁德那些用户黏性不足。”
“开始的时候,他们来我们店里,会因为各种口味的冷饮和奶茶而爱上我们这里。但时间长了,当各种口味的饮料他都喝腻了的时候,他们就产生审美疲劳了。”
“这时候旁边开了一家冷饮店,而且有很多新口味的冷饮,那些人自然就抛弃了我们,选择了薛记。”
“我这几天在薛记,着实喝了很多新鲜口味的冷饮。所以说,我们接下来必须要开发新口味的饮品才行!”
说到这里,纪卓微微一顿,然后才继续道:“这……第三点呢……可能李叔你有点难以接受,但咱说好了,不生气啊!”