调好了肉馅,那边面团也饧得可以了。
何小花先在案板上撒上一层干面粉,将面团放上去,再来一层干面粉,使上劲开始揉面。
为了让最后的面皮更薄一些又能劲道,何小花反复把面团揉了好几遍。
揉好之后,便拿擀面杖把面团擀开,擀得尽量薄一些。
然后便拿刀横着几刀,斜着几刀,一张张菱形的馄饨皮就切好了。
用筷子挑上些肉馅放进一张馄饨皮里,从一个角慢慢卷起,再将另两个边角往中间交错着一叠一压,挥着一对小翅膀的馄饨就这样完成了。
何实看着觉得新鲜,也拿起馄饨皮来跃跃欲试。
看到弟弟总算不再把心思放到那把木刀上了,何小花倍感欣慰,赶紧开始了包馄饨的教学。
害怕何实看不懂,何小花便将动作放慢,一步一步地演示了一遍。
结果何实看了好几遍,还是没学会,包了几个没一个成样的。
何实看着自己包坏的那些馄饨,不免有些心疼,还想学但又怕再浪费了,后来干脆就拿着馄饨皮傻愣在了原地。
看着弟弟一脸期待又有些不好意思的表情,何小花倒也不急,耐着性子,手把手地又教了好几个。
虽然包得还是不怎么成功,不过最后总算能把馅裹结实了。
不一会儿,案板上便已经摆满了馄饨。
何小花估摸着爹娘也快回来了,便让何实去院子里抱了些柴火过来。
何实一听要抱柴烧火,生怕把自己的虎头刀给弄脏了,赶紧把刀取下来,用腰里那条粗布腰带裹了一圈又一圈。
裹好后先是放到了灶台边上,可是想了想,大概觉得不放心,便拿起来出了门。
看样子,应该是奔卧房去了。
何小花哑然失笑,不过也松了口气,终于不用再看见那把刀了。
可谁知,这一口气还没松完,便看见何实突然又拐了个弯回来了。
“你的刀……”何小花伸手指了指何实手里的包裹。
“放屋里也没人看着,还不如带在身上……”
何实嘿嘿一笑,一边说着,一边已经很是利索地把那长长的包裹斜着系在了背后。
何小花忍不住倒吸一口凉气,再次有了对这个弟弟智商高低的怀疑。
不过何实系好之后,倒是真的就去抱柴了。
看到晚饭总算又回归正轨,何小花也稍稍放了心。
等把柴都准备好,何小花也开始往锅里加水兑上高汤。
“开火吧。”
随着何小花语音刚落,何实熟练地在锅底添上柴火,然后拿起打火石打着火,自觉地当起了烧火工。
大概是做一件事太专注,期间竟然也没有再去管背后那把虎头刀。
何实将火烧得很旺,没过多久,一锅的高汤便煮沸了。
何小花往门口看了一眼,刚好看到爹娘进了院子,便拾起案板上的馄饨,趁着锅开时一个一个地丢进汤里。
为了不让馄饨粘在锅底和锅壁上,何小花又拿勺子贴着锅壁轻轻刮了一圈。
盖上锅盖,继续大火烧着。
揭开盖子时,一个个浑圆饱满的馄饨已经被再次煮沸的高汤顶到最上面翻滚起来。
何小花用瓢舀了一些凉水浇在烧开的高汤上,原本还翻着跟头的馄饨瞬间都安静了下来。
然后盖上盖子,继续大火烧着。
锅内再烧开时,何小花又往锅里浇了些凉水,将馄饨打了一下,然后再盖上盖子。
如此用凉水打了两次之后,高汤又一次煮沸将馄饨顶起时,也就可以出锅了。
因为没有香菜,没有香油,最后何小花便只切了些小葱碎,撒进汤里,然后便将馄饨连着高汤一起盛装入碗。
“好香啊!”何实看着热气腾腾的馄饨,眼睛都直了。