靳兴闻言,虽然觉得委屈,却还是点头答应着。
何小花偷偷吐了吐舌头,也不再言语,继续搅拌着自己的肉酱。
炒肉酱的同时,何小花也一直关注着拉面的情况。
因为待会儿还要炒,因此这一锅面不用煮太久。
等到拉面煮的差不多了,何小花让靳仕延过来搅拌着肉酱,然后自己去将面捞了出来。
面捞出后,何小花先过了遍凉开水,一为过凉,另一方面,也能把表层的面糊冲走。这样,待会儿炒的时候才更爽滑不粘。
过了凉水之后,何小花将面放在笊篱上晾着,然后又抓起一些拉面,均匀地撒开下了锅。
接下来还是由靳仕延看着拉面,自己则回去把炒好的肉酱盛了出来,把锅刷净。
然后何小花去看了一下牛肉,见已经煮好了,也捞出来一块放凉。
接下来就是炒面了。
锅热放油,然后下葱花爆香,接着倒入切好的香菇和油菜翻炒,再加入自制的酱油提香。
等到香菇炒熟后,把笊篱上的凉面倒进锅里,继续翻炒均匀,撒上点提前压细的盐巴调味。
很快,一盘色香味俱全的香菇油菜炒面便出锅了。
另一边,拉面也已经煮好了,何小花让靳仕延分别盛在了三个大碗里。
然后自己又刷干净锅,开始熬葱油。
将切好的小葱丢进油锅里,小火慢熬,等到葱叶变成焦黄色,便将葱油盛出,直接浇在其中一碗拉面上。
紧接着加入一小勺酱油,半勺白糖和少许的盐,搅拌均匀,最上面再来点新鲜的小葱碎作为点缀。
这样,香喷喷的葱油拌面也成了。
然后,何小花将牛肉切成丁,洒在另一碗拉面上,从面汤锅里舀出一勺清汤来浇在上面,最后来点鲜的小葱碎作为点缀。
因为牛肉是被腌过的,煮的时候锅里也是加了许多的调味料,已经很入味了。
而拉面本身就是加了盐的,面汤里也是加过盐的,因此,这碗牛肉拉面完全不需要再放任何的盐了。
最后剩下的一碗,那就是炸酱面了。
何小花将刚才炸好的肉酱舀上两大勺,直接浇在面上,因为肉酱里已经有了足够的汤汁,所以碗里倒也不用再加清汤了。
原本表面已经结了一层薄膜的肉酱,经过这么一浇洒,顿时,浓郁的酱香味再次溢了出来。
“大功告成!”
最后一样也已完工,何小花拍了拍手。
然后将四份拉面分别放到两个托盘上,又准备了三副碗筷,接着又冲靳仕延一挥手:
“近视眼,靳兴,走,拿好碗筷到前面尝尝去!”
说完,先自己端起了其中一个托盘,正要往外走,却见靳仕延抢了过来。
“小花姑娘辛苦,这点活我来就行了。”
见靳仕延说得一脸真诚,何小花也没矫情,直接拿起旁边的空碗筷走了出去。
靳仕延回头,似乎有些不情愿地扫了一眼靳兴,然后便跟在何小花身后,也出了门。
本来还沉浸在满屋子香气中的靳兴,吓得一个哆嗦,赶紧去洗了手,然后过来端起托盘,兴冲冲地也跟了上去。