‘咕噜噜~’
‘咕噜噜~’
炒锅里的汤汁翻滚着一个又一个大气泡,白色蒸汽沿着锅边上升。
抽油烟机带走了绝大部分蒸汽,但有一小部分蒸汽是幸运的,带着浓郁的葱油香盘踞在厨房中久久不散。
好香!
浓郁的葱油香顺着呼吸涌入柳静姝鼻腔中。
有那么一刹那,她竟有种置身在香葱世界的感觉。
柳静姝回过神来,双眸里的不可思议几乎快要溢出来。
葱油香味在高级料理中,算不上最顶尖的香味。
但是葱油面,是一道寻常人家都能制作的菜品啊!
大众家常菜有这种香味,完全超纲了啊!
最恐怖的是,陈子瑜烹饪出这股香味,只用了最常见的食材和调味料!
柳静姝似乎已经看到,葱油面的视频发布后引发的轰动!
陈子瑜心思都扑在熬制的浇头上,没有注意到柳静姝的表情变化。
炒锅中的水分已经精炼,葱油浇头算是制作完成了。
陈子瑜关火,用锅勺翻炒几遍,对镜头说道:“收好汁,葱油浇头就算完成了,下一步我们煮面。”
另一口锅中的水已经煮沸许久,这会儿还在不停往外冒白色蒸汽。
陈子瑜从菜板上已经准备好的面条,抓出一人份的量丢入锅中。
“煮面有个小技巧,叫煮三开,能够帮助判断面有没有煮熟。”
陈子瑜往锅中加了一汤勺清水,解释道:“煮三开的意思,就是下面后加入一勺清水,煮开后再加入一勺清水,重复这个步骤直到水烧开三次,锅里的面条就熟了。”
“最后一次加水的时候,可以加入想吃的蔬菜。”
陈子瑜又补充道:“当然,这个方法只适合挂面和手工细面,像那种比较宽厚的手工面,则需要用更长的时间去煮。”
解释的功夫,锅中的面条和蔬菜已经煮好。
陈子瑜用调味料打了个底料,盛入一勺面汤拌匀,挑入已经煮好的蔬菜垫底,再挑入面条,最后再淋上一勺熬制好的葱油浇头,葱油面大功告成了。
柳静姝给了葱油面一个特写,然后抬手按了停止了录制键。
陈子瑜眼角余光注意到了这一幕,说道:“我刚想说技术总结来着……”
柳静姝把摄像机的盖子盖上:“刚才你已经把重点都说过一遍了,到时候我把你说的那些记录成一个文字总结,放到视频最后,也就相当于是个技术总结了。”
有点道理。
陈子瑜点头,端起热气腾腾的葱油面递了过去:“今早就吃这个吧,葱油香比较特别,也不知道你会不会喜欢。”
“喜欢的。”
柳静姝笑眯眯的接过面碗,端在鼻尖嗅了一下,一脸神往的感慨:“真的,闻到这个味道,我就有一种置身在香葱世界的感觉,实在是太香了。”
说着,柳静姝话锋一转,憧憬起将来:“我仿佛看到不久的将来,大街小巷都飘散着葱油香~”
陈子瑜不合时宜的递来一双快子,发声无情打断了柳静姝对未来的美好想象,“别多想了,先吃面。”
“吃就吃嘛~”
柳静姝拿起快子和面碗,哼着小曲朝客厅走去。
陈子瑜则又抓了一份面条丢入锅中,为自己做早餐的同时,脑海中也回荡着柳静姝的美好憧憬。
葱油香是油香中较为独特的,排名也是能靠前的。
最关键的是,制作葱油的食材简单,制作工序也不复杂。
等‘葱油面’的视频发布后,国内很快就会掀起‘葱油面’的热潮。
而且极大可能会诱发厨师们的二创,用‘葱油’来制作其他美食。
想着。
锅中的面条已经煮好。
陈子瑜按照自己喜好打了个底料,盛了一碗面,淋上两勺葱油浇头后,端着走出了厨房。
‘呲熘~’
‘呲熘~’
吸熘面的声音回荡在客厅内。
陈子瑜把面端上桌,正好看到两腮鼓起犹如仓鼠般的柳静姝。
柳静姝大口咀嚼着,含湖不清地夸赞道:“好好吃!”
陈子瑜把碗中的面拌匀,含笑道:“好吃就多吃点,不够我再去给你下。”
餐桌上的气氛和谐且美好。
可是与这里隔了半座城的一间办公室,同样是在吃早餐,但是气氛却没这么和谐。
茶几上摆放着一盘切片面包,旁边放着鲟鱼籽酱和各式水果酱。
匡桂才领口别着餐巾,一手拿着切片面包,一手用餐刀往面包上抹各种酱料,仪态优雅。
再其身后,站着一个体态敦实的中年男性。
他双手合十放在胸前,笑容谄媚,几次想要说话,看匡桂才还在忙,又把话给咽入了腹中。
匡桂才沿着边角咬下一口,一脸满足地说道:“鲟鱼籽酱的咸鲜配上果酱的清甜,这才是绝配。”
说着,匡桂才侧头看向身后的男人,“程淳博,我记得,你是我们安平市美食评委会,最老的一批员工吧?”
“是的,是的。”
程淳博点头答道:“没想到匡董还记得我,我是二十七年前考入美食评委会的,这些年一直兢兢业业,不敢懈怠。”
“嗯。”
匡桂才点头,问道:“你在高级议员这个职位,干了也有小十年了吧?”
程淳博答道:“再过两个月,就满十年了。”
“想不想更进一步?”
匡桂才说道:“我的意思是,成为安平市美食评委会的执行董事。”
程淳博脸色一喜,“想!”
从高级议员成为执行董事,就等于是从资深大头兵变成了小将军,这个诱惑是在太大了!
匡桂才说道:“帮我做一件事,成功了,明年执行董事的席位,就有你一个位置。”
程淳博想都不想便答道:“匡董尽管吩咐,哪怕是上刀山下火海,我也在所不辞!”
“没有那么严重。”
匡桂才答道:“你只需要下一轮比赛的时候,把传统菜系可能会用到的食材剃出去就行,油、调味料这些也是一样,但凡是传统菜系可能会用到的,统统都剃出去。”
程淳博闻声更是一喜。
他本以为是什么难事,没想到这么简单!
他负责的,就是本届厨师争霸赛的食材配给。
调入、调出一些食材、调味料,对他来说再简单不过。
他恭声道:“匡董放心,我一定会把事情办好的!”