“为什么?”
陈子瑜跨出门槛,直视着方文静双眸,不解的问道:“西来餐厅是安平市珐琅菜排行前十的餐厅,你这个年纪就在西来餐厅当上了副厨,距离主厨,也只是差了几年资历而已。”
“你明明有更好的发展前景,为什么要屈尊来我这家市井小店?”
在如今这个世道。
如果把西餐菜系比作康庄大道,那么传统菜系就是泥泞小路。
方文静在康庄大道上走得平稳且迅速,为什么会选择泥泞小路?
事出反常必有妖!
方文静面容很平静,沉吟片刻才答道:“陈老板,说实话,我昨天本意是想来挑战您的,但是在品尝过您烹饪的传统菜后,我放弃了这个想法。”
“我的厨艺在您面前,犹如尘埃与星辰之间的差别。”
“没有接触到您烹饪的传统菜前,我曾偏执的认为传统菜系是上不得台面,甚至是历史遗留的糟粕。”
“在品尝过您所烹饪的传统菜后,我才意识到是我错了,还是大错特错,传统菜并非是糟粕,只是如今市面上的传统菜厨师,没有掌握到其中精髓。”
方文静越说,语气越是坚定,“您为我推开了一扇新世界的大门,让我看到了一个崭新的世界,直到看到新世界的全貌,我才发现,我并不恨传统菜系,那只是一种恨铁不成钢的心态罢了。”
“西来餐厅的发展前景固然好,但那并不是我想要的。”
“我想跟你学传统菜,不为别的,只是为了向世人证明,我们国家的菜系,并不比国外菜系差!”
陈子瑜掩着嘴,眉头紧皱,神情凝重。
他动容了。
方文静最后一句话,与他初到这个世界时的心态几乎一样。
方文静取下胸口那张曾让她引以为傲的紫色丝巾,面不改色的将其随手扔在地上,目光坚定的说道:“陈老板,你可以给我安排后厨的任何职位,我都可以胜任。”
态度很诚恳。
目光很坚定。
陈子瑜心里痒的厉害,不管方文静内心真实想法是怎样的。
就凭最后那一句话,这个人,他认了!
陈子瑜将掩嘴的手抬起,竖起三根指头说道:“西餐后厨和传统菜后厨不同,给你三天试用期,先跑堂,如果你能接受,就留下,不能干,就走人。”
方文静问道:“跑堂的工作内容是什么?”
陈子瑜回答道:“端菜、洗盘子、打扫卫生,你可以理解为打杂。”
方文静不假思索的答道:“我会好好干的。”
“带你认识一下同事。”
“好的。”
陈子瑜将方文静带到餐桌前,介绍道:“这位是李好,目前是店里的打荷,这位是刘明慧,是店里的墩子。”
“你好。”
“你好。”
李好和刘明慧眼中敌意十足。
她们昨天看出来了,这娘们可不是什么好人!
方文静无视了她们的目光,自顾自的说着:“两位好,我叫方文静,目前是店里的跑堂,请多多关照。”
陈子瑜也看出了李好和刘明慧的心思,手指叩了叩桌面说道:“李好,一会你带方文静去熟悉一下店里环境,给她讲一下跑堂的注意事项。”
“好……”
李好接到任务,社恐属性蹭蹭往上涨。
陈子瑜又侧头说道:“小刘,我看你最近几天学的不错,准备一下,后天我教你上灶。”
刘明慧眼睛一下就亮了,连连答谢,“好的!谢谢老板!”
方文静眼睛也是一亮,这就是她想要的,陈子瑜亲手教导厨艺!
“吃早饭了吗?”
“还……还没。”
陈子瑜将自己那一袋早餐递过去说道:“这些拿去吃吧,记得多吃点,我这家市井小店不比西来餐厅,忙起来时饭点不固定。”
方文静接过早餐答道:“好的。”
陈子瑜一口将温豆浆喝完,开始安排工作,“小刘,配菜和小料还是按照昨天的份量来。李好,你还是带方文静去熟悉环境。”
“明白!”
“明白!”
“明白!”
……
陈香小馆有了方文静的加入,众人工作量又得到了一定程度减轻。
在迎接午、晚两个用餐高峰时段的时候,也比平时游刃有余许多,不在手忙脚乱。
时间飞逝。
转眼间,一个星期已经过去。
方文静凭借自己出色的适应力与工作能力,已经通过了试用期,成为陈香小馆中第二名正式打荷员工。
但是她的傲气太盛,至今没有和刘明慧、李好处理好关系,除了工作间有所交集,其他时间基本没有话题。
下午两点。
午间用餐高峰期已经过去。
李好和方文静正在打扫店内的一片狼藉,两个人各干各的,谁也不搭理谁。
陈子瑜则背手站在灶台前,看着正在颠锅炒‘鱼香肉丝’的刘明慧。
经过五天的上灶教学,因为‘师承光环’的原因,刘明慧的厨艺已经勉强达到了一些低档酒楼的二灶水平。
‘哐哐——’
刘明慧荡起炒锅架在灶台边上,很灵魂的用锅勺敲了两下锅边,小心翼翼将菜盛入盘中。
装盘结束后。
刘明慧快速抽出一双快子,转身递到陈子瑜手中,紧张道:“老板,您尝尝。”
“嗯。”
陈子瑜应声,夹起一快子菜喂入口中,咀嚼几口后说道:“还行。”
刘明慧激动地差点跳起来。
这是她自上灶学习以来,听到过最高的一次评价!
陈子瑜放下快子,喝了口温开水后说道:“火候掌控的不错,不过糖醋汁的比例还是没有把控好,如果把控好,这道菜的味道还会有所提升。”
刘明慧抬手搔了一把后脑勺,尴尬道:“对不起,老板,您上次做鱼香肉丝时说的比例,我又给忘了……”
“我再说一遍,你记一下。”
“哦~好的!”
陈子瑜见刘明慧从围裙兜里摸出纸笔,才说道:“糖醋汁的比例,具体为醋两汤匙,酱油一汤匙,料酒一汤匙,糖一汤匙,盐二分之一汤匙,清水三汤匙,香油二分之一汤勺,水淀粉四汤勺。”
刘明慧洋洋洒洒记了大半篇,点头答道:“老板,我记好了!”
陈子瑜端着鱼香肉丝的盘子往外走,“再炒一个麻婆豆腐,回锅肉,炒好就开饭。”
“保证完成任务!”
刘明慧应声后,立刻开始清洗锅灶,为下一道菜做准备。
陈子瑜将鱼香肉丝端上桌,坐在餐桌内侧,细若蚊声的滴咕道:“系统,刘明慧烹饪的这道鱼香肉丝能评几星?”
【半星】
还不错。
进步很明显。
陈子瑜满意的点头,要知道五天前刘明慧第一次上灶时,菜都给炒湖了。
短短五天时间,其烹饪的菜品已经能够值得上半星。
最多再教一个月,刘明慧烹饪的菜品就能达到二星水平。
【任务已更新】
【进阶任务(二):教导出一名专业级厨师(红、白桉皆可),无时间限制,任务完成奖励‘师承光环’等级+1,寿命奖励96小时】
陈子瑜将系统弹窗看完,小声问道:“怎么样才算专业级?”
【能够稳定制作出评分二星半以上的菜品】
陈子瑜看完新的弹窗,目光下意识落在正在扫地的方文静身上。
方文静是正经科班出身,无论是资质还是根底,都是极好的。
如果教她,有‘师承光环’在,不用一个月时间,她制作的菜品就能达到两星半的水平。
不过方文静的体力比刘明慧差许多。
与热菜相比,她更适合凉菜的制作。
正当陈子瑜在琢磨,应该什么时候教方文静学凉菜的时候。
一位公职人员走进了店内,肩上佩戴着执法记录仪,目光四下打量。
陈子瑜眉头一挑,看模样,这位可不像是来吃饭的。
公职人员走到灶台前,问道:“这家店谁是老板?”
陈子瑜起身回应道:“我是。”
“你好,我是盘龙街道派出所的警员。”
公职人员转身来到陈子瑜面前,从兜里掏出证件,递过来说道:“我叫董海,这是我的警察证。”
陈子瑜翻开证件看了一眼,递了回去问道:“董警官,你这是什么意思?”
董海答道:“接到匿名举报,说你店里雇佣童工。”
“啊?”
陈子瑜愣了几秒,而后顺着董海的目光看去。
董海在看李好。
嗯?!
不会说的是李好吧?!
陈子瑜解释道:“董警官,你误会了,他已经年满十六周岁了,只是看起来年纪比较小。”
董海挑眉问道:“有身份证吗?”
陈子瑜回答道:“美食街派出所还在办,这周三我去问了,说是要下个月才能办下来。”
董海皱起眉头,对这个说辞并不满意。
陈子瑜跟着说道:“董警官,你要是不相信,我可以带你去找美食街派出所的户籍民警核实。”
话音刚落。
又一位打扮得体的年轻人走了上来,他边走边唏嘘说道:“这孩子看模样也就十四岁的样子,不可能有十六岁吧?”
又是来找茬的?
忽得。
千湖镇接到的那通电话在脑海中闪过。
莫非……
陈子瑜心中顿感不妙,皱起眉头问道:“你又是?”
年轻人也从兜里掏出红本证件,递过去说道:“安皓瑞,安平市美食评委会见习委员,我也是接到匿名举报,来核实消息是否属实。”
果然!
那通电话埋的雷,来了!