在国庆节这个中午之前,包括冯海东也不曾想到,中午居然会有这么多人来吃烤鱼,甚至还有不少人愿意尝试他顺带推出新品《香辣蟹》。
冯海东站在后厨里,隔着玻璃窗看着人声鼎沸的馆子,满是汗水的脸上堆满笑容。
这一刻他明白,自己的判断是对的。
国庆假期,很多平时住在城市其他区的人,他们源源不断的涌来中心城区这边。
真的是让中心城区这边的人流变得非常巨大。
然后因为前期口碑和广告效应,这些从其他区涌来的人,中午的第一个首选就是冯海东家的馆子。
实在是因为,这几个月下来,尤其是暑期的两个月时间。
让很多人都知道冯海东的这家馆子。
当大家都在传言,自然在国庆节这样一个节假日,没有来馆子吃过的人,想要赶来冯海东的馆子品尝一番。
时间刚到十一点半,馆子已经坐满了,门口已经排起队。
见到这种情形,让卢婉玲感到非常惊讶。
她是想到丈夫馆子国庆节的生意会很好,但完全没想到会这样的好。
眼见外面排队的人不少,卢婉玲忍不住站起身,打算要出去安抚一下外面排队的人。
不过卢婉玲刚起身,董霞已经先一步赶过来。
她没有让卢婉玲出门,自己先一步出门去招呼外面排队的人,把准备好的凳子搬出去让大家坐,并且梳理好愿意排队的人。
见到有人招呼,而且还有凳子可以坐下来休息,甚至还有水可以喝。
不少人也都愿意在门口坐下来等一会。
董霞安抚好外面排队的人,又回到馆子里来,看到站在收银台里有些焦急的卢婉玲,又安抚一下她。
“卢姐,你不用着急,我们的人手够的,你好好坐着,等一会收钱就行。”
卢婉玲有些无奈说:“那你们也注意点。”
董霞笑着说:“没事,这么多的客人来捧场,说明冯哥的手艺值得信赖,这是好事。”
卢婉玲跟着笑了笑:“行,那辛苦你们了。”
董霞说:“什么辛苦不辛苦,我的姐你坐下来吧。”
等卢婉玲坐下后,董霞立刻又继续在馆子里招呼客人。
与此同时,后厨里冯海东同样在忙碌着。
称重好的鱼先在后院里宰杀,然后一条一条按照编号送到后厨里给冯海东。
冯海东迅速进行腌制,然后放进铁架子里面,在烤炉上开始烤制。
因为后厨前是半面的玻璃,所以馆子里的顾客是可以看到后厨里冯海东忙碌身影,也可以看到他们选好的鱼,从腌制到送上烤炉的过程。
这个过程让不少人都觉得很有趣,所以玻璃外面不时会有人围观。
冯海东见到有人围观,还会乐呵呵跟大家挥挥手打招呼。
“大家好,不要着急,烤鱼需要一些时间,这个火候是要把握好,要让大家都能吃到最美味的烤鱼。”
隔着玻璃,外面的人听到冯海东的话,一个个都觉得挺有趣。
“老板,你这烤鱼还真的是火上烤啊?”
“哈哈哈,你这话问的,烤鱼不在火上烤,怎么能叫烤鱼呢?”
“这烤过之后,能好吃吗?”
“当然好吃了,老板烤之前是要腌制的,而且他们家鱼清理的特别干净,腌制过后再烤制特别香,最后还要放在汤汁里煮,出来的烤鱼表皮焦脆,肉质滑嫩,哎呀不行,说的我都开始流口水了……”
听到有吃过的食客一番解说,让没有吃过的客人们更加的好奇,更加想吃了。
冯海东在后厨里不紧不慢烤鱼,同时还在指点杨成建炒料和准备汤汁。
其实炒料和汤汁方面,大部分都是早上冯海东准备好,所以也不需要杨成建怎么调配,只需要把冯海东配制的调料入锅去炒。
第一条烤鱼烤好了之后,冯海东把烤鱼整条放进下面铺好洋葱、蒜和土豆条的烤盘,再让杨成建把炒好的料倒入其中,最后再浇上准备好的汤汁。
如此还要在炉灶上炖煮一下,把汤汁完全烧开,再咕都一会。
冯海东让前边的服务生开始上鱼。
“上鱼了。”
服务生们立刻回应:“上鱼。”
接着服务生把围在玻璃窗前的客人请开,然后过来取走已经准备好的烤鱼,按照编号去给客人上桌。
如今还没有未来那种电热的炉子,所以冯海东店里用的是炭在下面烧。
桌子是冯海东让厂子里帮忙专门定制,把烧的炭盒是放在桌子陷下去的地方,这样不会让客人触碰到被烧伤。
然后把烤鱼的盘子架在上面后,下面不停加热,上面热气升腾,烤鱼逐渐更加入味。
有烤鱼开始上桌,在后厨玻璃窗前围观的人自然少了。
不少人都回去乖乖等候,都想要第一时间吃到。
当第一轮的客人都吃到,馆子里响起了一片赞美声。
“真是太好吃了,我第一次知道原来鱼这么好吃的。”
“哈哈哈,我以前也很少吃鱼,但是这个烤鱼味道是真的太好了。”
“哇,鱼皮焦脆焦脆,鱼肉还是这么的嫩滑,这一块一块的蒜瓣肉,剥下来吃太爽了,完全吃不到刺的。”
“是人家用的鱼好,用的是刺少的鱼,所以吃起来才会这么舒服。”
“之前总听人说,说是这家做的烤鱼味道好,今天吃过果然是名不虚传。”
“关键还送酒水,而且啤酒和饮料还有畅饮,这来得实在是太值了。”
“对啊,真的是太值了。”
听到里面吃着顾客的赞美,外面拍的顾客纷纷忍不住向里面伸头看,已经迫不及待想要进门尝一尝。
所以每当有客人吃完起身离开,马上桌子会被外面排队的人顶上。
冯海东为了节约一些时间,就让陈志勇和宋瑞给外面一些排队客人提前称鱼。
而如果遇到鱼已经称重过,但是客人突然不要了走人,冯海东也不会责怪,任凭等不及的客人离开。
这一种做法,再一次帮冯海东赢得了很好的口碑。
冯海东馆子里忙碌的时候,已经在公园里玩了一个早上的孩子们,一起跑到了爷爷奶奶们的面前。
爷爷奶奶们看着孙子孙女们笑呵呵问:“是不是饿了?要不要去吃点东西?”
听到问要不要去吃东西?
卢悦立刻说:“我们快走呀,我们回大姑父的馆子吃吧。”
卢悦的反应又让大家忍不住笑起来,谁也没有想到已经玩了一个早上的小女孩,居然还惦记着要回大姑父的馆子去。