第一百九十六章 市场竞争

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“老板。”杨梦又开口将店老板叫了过来。

“你们这里的肉食,真的没有问题吗?”杨梦言如此地询问。

但是这位店老板却丝毫也不慌乱。

“客官你说的这是什么话呢?我们的这家包子铺,已经在这里都经营很多年了。这肉食要是有问题的话,那我们的这家包子铺,岂不是早就都得要被人给砸了吗?可是事实上,我们的这家包子铺里面生意非常地好,你就在这四里八乡去打听,有谁还不知道我们的包子铺呢?几十年的老店了,这肉食还能够有问题吗?”店老板慌忙地解释着。

看情况,他所讲说的话语全部都是真实的,这里是一处几十年的老店,并且生意也非常地红火。只是这人肉馅的包子,他似乎也毫不知情,难道他们经营了几十年的老店,一只卖的都是这种话人肉包子吗?

杨梦言刚刚想要和他摊牌,但是在她旁边的冷月心就先开了口。

“这不符合逻辑呀!你们这家店铺的地理位置如此偏僻,并且这附近也好像没有什么人家,那你们的这些包子,到底是想要卖给谁呢?而且生意红火,我也丝毫都没有看出来,因为这里此时的顾客,不就只有我们三个人吗?哦,不对,这条道路上面所有的行人,好像也就只有我们三个人吧?所以你们店铺里面的生意红火,这纯粹就是吹牛逼呀。”冷月心如此地讲说着。

他原本还想要再加上一句,这家店铺里面,除了这些生意不可能好的因素以外,更重要的是他们的饭食,根本就让人是难以下咽。但他思索了一下,这句话语也就没有再讲说出来了。

虽然以他的角度看来,这家店铺完全就没有任何的可取之处,但是架不住人家店老板的态度好,万一人家店老板就是会经营呢?

毕竟,存在就是合理。

人家店铺目前还正在开着呢,就哪怕人家一分钱也不赚,但是人家就是开了几十年,人家就是能够亏得起,那这外人又能够再说些什么呢?

所以,人家想要吹牛逼,那就让人家吹会牛逼吧。

冷月心如此想道。

但是事实并不是冷月心的想法,因为这位店铺老板非常地镇定,他转头看向了冷月心,就又开始接着说道。

“客官似乎也懂得经营之道,但是客官的话语却说得不对。”

“第一,这附近有很多户人家,只不过都是散户而已,并且因为身处大山的原因,所以他们的住所也就非常地偏僻。而且由此再往南走,还有着好几处村庄,所以我们的客户其实非常之多,也就不愁包子会没有人买。”

“第二,之所以在这个时候,只有着客官几位在我店中,是因为此时的时间还早,大部分的人都还没有起床。并且他们就算是起床了,那么来到这里,也还得再需要半个时辰的路程,所以不是我们的店铺冷清,而是客官几位,来得实在是太早了。”

店老板如此地解释。

而也就在这个时候,杨梦言终于是开口了。

“那么我们来得如此之早,你这肉又是什么时候准备好的呢?难不成你昨天就已经将肉给切好了,等到了今天早上的时候才开始准备?可要是这个样子的话,肉都已经是放了一晚上了,岂不也早就已经是不新鲜了吗?”杨梦言试探着询问。

她原本是想要旁敲侧击,直至这位店老板露出马脚,又或者是他最后承认了罪行。可是这位店老板却依然是很镇定,并且他似乎还有着一些欣喜,像是终于碰到了同行。

“看来姑娘也是懂得餐饮之道的,实不相瞒,我们虽然每天很早就会醒来,但是因为要准备着面食,又得要准备着很多东西,所以我们也就没有那么多的闲时间,再去着手于这些馅食之类的事情了。但是这些东西又不能提前做好,因为如果放了一晚上,那么这些食材也就不再新鲜,这样会很严重地影响到顾客口味,从而再将店铺的名声损失。”

“但是我们也不是束手无策的,因为像我们这种长年和肉源商家合作的店铺,肉源商家都会给我们提供出一种服务,只需要我们每个月多付出一些银两,那么他们就会帮我们把馅食做好,并且在我们每天早上刚开张的时候,将做好的馅食为我们送来。得要承认,这是一种非常好的方法,即能够让肉源商家们多赚钱,又能够让我们这些小个体们落得轻松,并且后来还因为这种方法的盛行,又出现了好几处肉源商家们开始竞争,以使得他们配送的价格开始越来越低,这倒是让我们这些小个体们乐开了花。”

“但是市场竞争嘛,总归是要有一个结果,这种结果就是高老庄的肉源商家们胜出,因为他们那里都是肉源的高产户,基本上家家户户都饲养着很多牲口。而且他们的配送是以量取胜,因为他们即是肉源的商家,又是肉源的饲养户,这可不像是那些单纯的肉源商家们,他们只是搞着批发与售卖,再从其中赚取着差价。”

“高老庄的肉源商户们可不一样,因为他们很大的程度上,只是想要将肉食贩卖出去,所以他们的配送价格几乎是零。因为他们所赚取的钱财,也正是那些肉源商户们的差价,因此这种没有中间商,从而可以直达送货的方法,很迅速地便就占领了市场。甚至于很长的一段时间,高老庄所生产的肉类,完全是达到了

一种供不应求,而也正是因为如此,其他的肉源商家们这才有了活路,但是配送的价格,也基本上是涨不起来了。”

“所以很多的肉源商家们有了名气以后,也就是取消了这种剁馅的服务,从而只是保留着单纯地配送。要么就是剁馅的服务还在,可是价格却又是高的离谱,因为他们原本就是不想剁馅。”

店老板说到了这里,脸上的神情便也就得意了起来。

“按照目前的形势来看,这也还是我有先见之明,因为我在很早的时候,就与高老庄的肉源商家们达成协议:保持着他们原有的那种价格,从而与我进行长期的合作。”

“因为他们当时的知名度,还远远不是现在所能够相提并论,在当时的那个时候,基本上很少有人会知道他们。所以在那个时候我与他们合作,那简直就是他们的福星,因此我们在当时,就已经相互间达成了一种长期的合作。”

“而事实上这么多年以来,虽然高老庄的市场地位一直在提高,但是他们与我之间的协议,却一直都在按照原本的方法进行。并且即使在供不应求的情况之下,他们对于我的货源,也从来都没有过丝毫懈怠。”

店老板讲说着,就又一次地看向了杨梦言。

“所以食材的新鲜度,姑娘可以尽管放心,因为高老庄的信誉,在市场之上是摆在首位的。并且他们还专门是为了食材的新鲜度,进而又再一次地拓展出了夜班,因此在食材的新鲜度上,这必然就是一种万无一失。”店老板兴奋地讲说着,一方面是为了食材的新鲜做出保证,一方面是为了自己的眼光沾沾自喜。

但是在他身前的云水三人,却都在同一时间沉默了下来。

“高老庄?”杨梦言疑惑地询问。

“夜班?”云水也忽然开口。

倒是冷月心恍然大悟地,就又开始激动了起来。

“哦,我想起来了。这不就是那个代劳客栈里面,那位青年代劳当时所讲说过的事情吗?他当时说那高老庄的附近,出现了一位叫做猪刚鬣的妖怪,是专门以吃人为主的。”冷月心激动地讲说着,忽然又看向了一旁的这位店铺老板,他似乎也意识到了自己的失言,于是就又赶紧地闭起了嘴。

可是在他旁边的杨梦言,却又再一次地张开了口,对着店铺老板开始讲说。

“我劝你最好能够和高老庄断绝联系,因为高老庄已经完全变了,他们也早就已经不是原来的样子。以前那里可能是人吃猪肉,但是现在就有可能是猪吃人肉了,我也只能是言尽于此,希望你能够好自为之。”杨梦言如此地讲说着。

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