要说猪下水，喜欢的人是真喜欢，吃起来是挺好吃，做起来却是相当的复杂。
不过为了美食的麻烦，林菀就觉得都不算是麻烦，她先烧了一锅开水，准备清洗。
“菀菀，你别动，你告诉娘怎么做，娘来弄。”
“对，菀菀，让三婶和你娘来弄。”
两人的话让林菀内心荡起一股热流，暖暖的，很贴心。
“那就麻烦娘和三婶啦！”
“不麻烦不麻烦。”
“这有什么好麻烦的！”洗个肉而已，又不算多大个事儿，这和去田里比和轻巧多了。
将清洗方法方法教给她们后，林菀就开始清洗除了肠子外的其他部位。
猪下水指的是内脏，或泛指除去肌肉以外的其他猪器官。
但是林菀只要了猪心、猪肝、猪肚、猪肺还有大肠小肠，其他那些都没要。
除了肠子十分难清洗，其他的都还比较简单，不过方法略微不同，要一个个来。
大肠小肠的味道着实比较重，林奶奶忍不了，让李氏和三婶儿端着木盆去村子外的河边清洗。
这个时间点河边也没什么人来洗衣服，在这里洗不会熏到别人。
等到明天洗衣服的时候，污水已经流到下游去了。
先用温水大致洗一下肠子，两人这才用草木灰的开始大力揉搓。
入口的东西敷衍不得，两个人动作都十分认真，仔仔细细地翻面清洗。
“呕，这是什么味儿呀！”
和李氏平日里不对付的钱氏从后面走过来，她站在两人身后探头看了一眼，瞬间嫌弃的后退了两步，连连挥手。
“之前看你家买了那么多东西，还以为发达了呢，怎么都开始吃这种畜生才吃的猪下水了？”
听到钱氏的话，两人瞬间不干了，她这是说谁畜生呢！
“你……你怎么说话呢！”三婶皱着眉，满脸写着不高兴，但是她性子温吞，说不来狠话。
李氏则不惯着她，一把将手里的肠子摔回盆里，勐地站起身，冷冷道：“关你屁事啊！”
“你家吃的好，怎么也不见你给我们端一盘过来？”
“你咋这么不要脸呢，我家的饭凭什么给你？”
“嗤，你还知道你不要脸啊……”李氏嗤笑，这人天天盯着她，就像那阴暗处的耗子一样，逮着机会就跑出来。
虽然每次都被她怼回去，但是一趟趟的，十分膈应人。
“你说谁……”
“就说你钱氏呢！怎么的？要打一架吗？”
“你你你……”
看到李氏举着脏污的双手，不怀好意地走过来，钱氏吓得踉跄了几步，连连后退。
这要是弄到身上，今天的衣服就又得洗了。
早上才洗完之前换下来的衣服，还没干，这要是脏了可就没衣服穿了！
村子里几乎没有人的衣服是天天洗的，料子经不住这么折腾，一般都隔几天洗一次，每套衣服穿个十来年都不是事儿。
钱氏连忙战略性撤退，还不忘放狠话：“李元娘，你给老娘等着！”说完拔腿就跑。
看到钱氏像条丧家犬一样落荒而逃，李氏这才哼了一声，蹲下＊身子继续清洗。
“元娘啊，你知道菀菀买的这些是做什么的吗？”
这是真的臭啊，还很恶心，三婶田氏洗的时候几乎屏住呼吸，一想到要吃这种东西……
“呕～”她没忍住干呕了一下，连连道歉：“对不住啊，我这实在没忍住。”
人家菀菀送了他们三房那么多东西，自己这样子看起来有些“端碗吃饭，放碗骂娘”的感觉，她很怕被元娘误会。
“没事儿的，这确实有些熏人，不过我也不清楚菀菀要怎么做。”
说是“有些熏人”其实太委婉了，她自己也熏得够呛，这也就是要弄的人是菀菀，但凡换一个人......李氏光是想想拳头都要硬了。
因此李氏倒也理解田氏，而且她也没那么小气。
她这个妯里哪儿哪儿都好，就是性子实在是太软了，连带着芸芸也像个软包子似的，谁都能捏一下。
这人啊，要是立不起来，谁帮也没用。
“咱们动作快点，省得一会儿天黑了，大半夜煮......”
两个人此时还不知道肥肠异味儿的根源就是这个脂肪，只要摘干净就没什么味儿了。
不禁有些怀疑，等下回去菀菀煮肥肠吃的话，这味道岂不是和开水煮屎差不多！
一想到那个情形，两个人顿时头皮发麻，连忙加快了手上的动作！
趁着娘亲和三婶不在的这段时间里，林菀将筒骨熬了汤，做卤味的话，家里没有现成的老卤水，她只能现做，因此需要把大骨头熬一晚上。
而那些猪杂则需要用电盐简单腌制一下，现在是秋天，四个小时就可以了，肠子、猪肚不需要，洗干净放着，明天一起卤制就可以了。
她切了一点猪肝，准备等下做一道熘猪肝，一道爆炒肥肠，先用盐和黄酒将猪肝腌制起来。
这个朝代没有辣椒，幸好还有朱萸这种东西可以代替辣味，这里指的是食朱萸，它属于芸香科花椒属，严格来说算是花椒的一种，《本草纲目》中称其为“辣子”。
晚餐的话，林奶奶本来想继续做粗粮粥配咸菜的，听到这话的林菀连忙表示自己要小露一手，她是真的怕了这个粥了，吃完只能混个水饱。
林奶奶心里虽然有些不情愿，还是勉为其难的同意了，退到旁边帮忙打下手。
看着菀菀熟练的切菜切肉，她十分惊讶，她是没想到菀菀的刀工竟然如此好。
猪肝被切成薄厚均匀的薄片，葱姜蒜也切成薄片，动作麻利，下刀快狠稳，完全不像个新手。
她现在是更相信菀菀之前说的跟着白胡子老爷爷学了十年的事了，菀菀果然是有大福气的人！
林菀没想到自己不过是切个菜，就让奶奶彻底坚信了她之前的说法。
此刻她还沉浸在自己的思绪中。
就算她对古代历史不是很了解，但是历史课还是有上过的，她现在所出的朝代和她所知道的都不太一样，看来今晚要好好问问爹娘了。
这边刚切好菜，那头李氏两个人端着洗好的肥肠就回来了，林菀走上前看了看，脂肪都洗干净了，没有一点残留。
洗干净的肥肠几乎没有什么味道，但是家里每个人看着它的表情都无比嫌弃，就连一直疼爱菀菀的林老二都皱着眉，一脸苦大仇深。
林菀不禁失笑，心里暗道：你们这是还不懂它的美妙！等她做出来估计都抢着吃了！
这两道菜的做法非常简单，油热后将食朱萸下锅炝锅，倒入蒜片姜片，撒少许盐煸出香味，倒入蒜叶和猪肝进去煸炒一番，变色后就可以出锅了，熘猪肝完成！
接下来的干煸肥肠其实也很简单，先煸后炒。
肥肠已经被林菀切成了四五厘米的小块，油热后将其下锅煸出水分，转小火收汁，一遍按压一边翻炒出油，等到肥肠收缩、表面焦黄后关火盛出。
接着重新起油，加入姜蒜爆香，再倒入食朱萸和家里腌制的大酱，炒出红油，倒入肥肠大火快速翻炒，加了一点酱油、糖、和爷爷珍藏的白酒调味，最后加入葱翻炒出锅。
香味儿很快就扩散到院子里了，一天没吃饭的众人顿时被勾起了胃里的馋虫，情不自禁地吞了口口水。
“好香啊！”
小枫更是哒哒哒地跑到门口，扒着门框探头朝里看，结果被辣的咳嗽了几声连忙跑开了。
林奶奶负责帮忙烧火，一直看着林菀做菜，其它的步骤已经入不了她的眼了，全程就见菀菀不停的倒油、倒油、倒油！
她脸上的表情直抽抽，心疼的不行，这菀菀炒一次菜放的油都比她一个月都多了，能不香嘛！
以后绝对不能让她下厨房！