张春珍离开后，苏念也走出了院子。
她要去外面摘一种重要的食材回来。
那种重要的食材，就是紫苏。
不管是田螺还是田鸡，都需要这种调料。
炒田螺和田鸡时，只要加入了紫苏，就会得到一种特别的清香味。
而且，紫苏也是一味药材，具有解毒抑菌、解表散寒、行气和胃的功效，对人体非常有益处。
在离周家不远的低矮山坡上，生长着许多的野生紫苏。
普通的紫苏，是一丛一丛生长的。
那片山坡上的紫苏，就像是成了精一样，几乎都长成了树。
紫色的叶子，密密麻麻的，像是一把把巨大的伞。
看见了长势如此好的紫苏，苏念自然是不会放过。
苏念来到了小山坡上，立马开始摘紫苏叶子。
紫苏不仅仅能用来做调料，还可以直接作为主菜食用。
用来炒蛋，也是一种非常不错的选择。
吃烤肉时，用来包裹烤肉，能极大的增加香味，让人欲罢不能。
除了炒菜之外，当有些感冒的小症状时，也可以用来熬水喝，能够有效的缓解。
苏念打算多摘一些回去。
就算吃不完，也可以晒干了收起来。
苏念站在郁郁葱葱的紫苏叶下，没一会儿功夫，就摘了一大竹筐的叶子。
摘好紫苏叶后，苏念迅速的返回了家里。
家里的午餐，还等着她这个大厨动手呢！
苏念回到家时，周敏年和周勤年俩人，已经把田鸡都杀好了，斩成了小块。
田螺也处理好了，不光把尾巴给剪掉了，还用刷子把外表刷的干干净净。
“娘，快看看！”
苏念一走进院子，就被周敏年拉住了。
周敏年很是得意的向她展示自己的劳动成果。
对他来说，杀田鸡不是什么难事，剪田螺尾巴倒是煞费精神。
能够耐着性子，和大哥一起，把一大桶的田螺尾巴都给剪了，已经非常的不错了。
“我猜，这些田鸡应该都是你杀的，至于这框田螺，恐怕大多数都是你大哥的功劳吧！”
苏念一眼就看穿了周敏年。
这个儿子，性子急，没耐心，要说这一大框都是他剪出来的，她才不相信。
“嘿嘿！被娘猜中了，这些田螺，大多数都是大哥剪的，当然了，我也剪了不少！”
周敏年挠了挠自己的头，有些不好意思的说道。
“勤年，辛苦啦！”
苏念看着一言不发的大儿子，笑着说道。
这么一大桶，处理起来，可没那么容易。
“娘，不辛苦！”
周勤年并不觉得辛苦。
他只想帮着大家多做一些事情，让家里人都能够轻松一些。
这个大儿子，就是这样的性格。
不管做了什么事情，都不会往外说。
只会埋头苦干。
“等会儿我把田螺炒出来了，你可得多吃一点，不然都对不起你的辛苦劳动。”
苏念搬起田螺，一边往厨房走去，一边笑着说道。
“娘，你放心，只要是你做的菜，我肯定想多吃一些的。”
就是不知道能不能抢的过大家，周勤年在心里默默的补上了半句。
......
厨房里，李桂兰和周素素两人，把小鱼都给炸好了，又是满满的三大竹筐。
“娘，你回来啦！”
周素素看见苏念，立马亲热的凑了上去。
“娘，你身上是什么味道？”
周素素鼻子灵敏，苏念一走进来，周素素就闻到了一股不一样的清香味。
“是紫苏的味道！”
苏念把手上的紫苏放在了周素素的面前。
“这不是一味药材嘛！”
跟着柳南风学习医术的周素素，前几天正好认识了紫苏。
她很奇怪，娘要用紫苏做什么。
“娘要用紫苏炒菜呢！”
“紫苏能用来炒菜？”
周素素一脸的不敢相信。
“当然可以了，而且还特别的美味呢！我这就炒给你瞧瞧！”
苏念打算先把田螺给炒好。
炒好的田螺，就算变冷了也没有关系。
等到要吃的时候再热一遍，反而能让田螺更加的入味。
“桂兰，帮我烧火！”
苏念一边走向桉板，一边对李桂兰吩咐到。
“好嘞！”
李桂兰爽快的应下了。
苏念快速的把炒田螺需要的配料准备齐全。
葱姜蒜、小米辣，还有紫苏和料酒。
田螺的做法并不难。
把锅烧热后，倒入盖过锅底的油。
然后把葱姜蒜和小米辣倒进去，炒出香味后，把一整框的田螺加入锅里，不断的翻炒。
等把水分炒干了，再加入料酒去腥。
再加入盐、酱油、耗油等调料调味。
最后，加入紫苏叶子，带来不一样的清香味。
加上小半锅的水，盖上盖子，等水烧干。
趁着焖烧的功夫，苏念忙里偷闲，捻了一条炸好的小鱼，送进自己的嘴里。
“嗯，还不错，不过，最后复炸的时候，时间短了一些，不够脆！下次记得炸久一些。”
苏念吃一口就看出了不足之处。
“知道啦！下次一定改进！”
得到了苏念还算满意的点评，周素素很是开心。
三个女人又聊了一会儿天，锅里的水，就快要煮干了。
苏念掀开锅盖，一阵熟悉的香味扑面而来。
嗯，真香啊！
这就是久违了的紫苏田螺的香味。
苏念很喜欢嗦田螺，从前在小卖部里，苏念经常炒这一道菜作为夜宵。
晚上打洋之后，苏念经常会看一部电影，来放松自己。
而配电影的，正是一盘紫苏田螺。
这道菜，苏念不知道做了多少次。
简直是闭着眼睛都能炒出来了。
“娘，好香啊！”
一旁的周素素也感叹到。
“来，尝尝看！”
苏念铲起一小勺，放入小碗里，送到周素素和李桂兰的面前。
“娘，这东西虽然闻起来很香，但是，要怎么吃啊？”
周素素和李桂兰，看着香气扑鼻的紫苏田螺犯了难。
这东西，要怎么入口呢？
难道要把坚硬的外壳咬碎吗？