苏念动作麻利，很快就从小溪里摸了一篮子的田螺。

估摸着够大家吃了，苏念停止了继续摸田螺。

“春珍，我先回去了！你陪着三位先生钓鱼吧！”

向张春珍打了声招呼，苏念拎着竹篮离开了。

家里还有一大盆的鱼，等着她处理呢！

回去后，苏念又找了个大桶，接了半桶的水，把捡回来的田螺，全部倒了进去。

先让田螺吐一天的沙子，明天吃起来才会更干净。

把田螺放进桶里了，苏念就不再管了。

她忙着处理那一大盆的小鱼呢！

这些手指头粗细的小鱼，处理起来倒也不难，就是数量繁多，要费些精力。

只需要在鱼头下面的鱼腹上，用指甲掐出一个洞。

然后用巧劲一挤，把鱼的内脏都给挤出来，再用干净的水清洗一遍，就算是处理好了。

苏念坐在小凳子上，弯着腰，很有耐心的一一处理。

旁边的竹筐里，不一会儿，就堆了一堆的小鱼。

“娘，我来帮你一起吧！”

厨房里面，李桂兰和周素素姑嫂二人，已经把鸡枞孤洗干净了。

此时，齐齐走了出来，围在大盆旁边，和苏念一起处理小鱼。

“别蹲着，蹲久了脚麻，去拿两个小凳子来坐着！”

苏念很是贴心的叮嘱到。

周勤年已经为新房子做了不少的小凳子，此时，正好派的上用场。

不一会儿，周素素就去里屋，拿了两个小凳子来，摆在了大盆的旁边。

三个女人，一边聊着天，一边处理着小鱼，倒也其乐融融。

众人拾柴火焰高。

三个女人一起动手，很快就把一大盆小鱼处理完毕了。

竹筐里，堆了满满一大框。

“终于弄完了！”

弯腰了许久的苏念，直起了腰，满满站了起来，活动了自己早就僵硬的四肢。

“来，咱们一起端进去，现在就把这些鱼给炸了，要不然明天事多，肯定来不及！”

苏念招呼着周素素和李桂兰一起，把一大框的鱼，一起抬进了厨房里。

在炸鱼之前，苏念要先把这些鱼腌制一遍，去除鱼的腥味。

苏念再次把鱼倒进了大盆里，加入生姜、葱段和盐。

然后把鱼抓匀，保证每一条鱼都能充分被腌制。

趁着腌鱼的功夫，苏念开始调制面湖。

用一个大碗，倒入适量的面粉，加上几颗野鸡蛋，适量的盐和水。

搅拌均匀后，就成了面湖。

在苏念的吩咐下，李桂兰已经开始生火了。

苏念往锅里倒入了不少的油。

“桂兰，不要烧太大的火，烧小一些！”

火势太大了，容易炸焦。

只有烧小火，耐心一些，慢慢炸，才能得到香酥可口的炸小鱼。

等到锅里的油，开始冒白烟了。

苏念把小鱼从大盆里取出来，放入了竹筐里，搬到了灶台上，方便自己炸鱼。

苏念拿起一双快子，夹起一只小鱼，放入面湖里。

保证小鱼全身上下都裹满面湖后，再放进热油里。

面湖一放进热油里，就发出“滋滋”的声音。

伴随着“滋滋”声的，是油炸的香味。

那香味，是那么的香浓诱人，瞬间就在厨房里飘散开来。

在大兴王朝，老百姓们几乎不吃油炸的东西。

不是因为追求健康，而是因为要节约用油。

炸一次鱼，就要用掉一个星期的油量，普通老百姓，是绝对舍不得的。

但是对于苏念来讲，完全没有这个困扰。

因为她的小卖部里，有大堆的食用油。

哪怕是用来当水喝，也永远喝不完。

苏念耐着性子，一条一条的把小鱼裹上面湖，又放进油锅里。

时不时的用快子给锅里的小鱼翻个面。

李桂兰和周素素姑嫂二人，被炸出来的香味引诱，连连吞口水。

眼见着锅里已经装不下了，苏念不再加入小鱼。

等到小鱼炸的金黄后，苏念用竹漏勺，把小鱼都舀了起来。

“娘，我能尝一个吗？”

周素素馋的不行，看见苏念捞起来了，就像立马吃一个。

“现在还不行！我还得再炸一次！”

油温升高以后，把小鱼再次复炸一遍，小鱼才会更加的酥脆。

说话的功夫，苏念就把小鱼又倒回了锅里。

大约半分钟好后，又用漏勺舀了起来。

“来，尝尝看！”

苏念把炸好的小鱼放在了周素素和李桂兰的面前。

二人也懒得去拿快子，直接用手捻了一条小鱼，就往嘴里送。

“呼呼～～好烫！”

周素素的嘴唇被烫了一下。

“慢点儿，又没人和你抢！”

苏念好笑的看着周素素。

“谁叫这小鱼这么香呢！我忍不住了嘛！”

周素素都着嘴，小声解释到。

解释完了，她又连连吹好几口气，把手中的炸鱼吹凉。

等到温度适宜了，她急忙咬了一口。

哇！

真好吃！又香又酥又脆。

没有一点儿的腥味。

而且完全不用考虑吐骨头的问题。

因为小鱼的骨头，已经被炸酥了，可以连着皮肉一起吃到肚子里。

吃起来“嘎嘣嘎嘣”的香，味道棒极了！

苏念见两人吃的欢，也捻起了一条鱼，放进自己的嘴里。

嗯！味道还不错。

苏念满意的点了点头。

三人正吃的高兴，一道爽朗的男声从门口传来。

“你们在吃什么东西呢？吃的这么香！”

苏念抬头看去，发现是周敏年回来了。

周敏年一回来，就闻到了香味，立马就赶来厨房了。

“娘在炸小鱼呢！这一锅刚刚出锅，快来尝一尝！”

苏念朝周敏年招了招手。

“我去洗把手，马上就来！”

听到苏念的话，周敏年欣喜不已。

真是太好了，一回家就有好东西吃。

其实，他很想不洗手，直接过去吃小鱼的。

可惜，他怕苏念生气。

苏念最是讲卫生了，他要是不去洗手，怕是要被苏念一顿痛揍呢！

很快，周敏年就洗好了手，匆匆跑了进来。

不用苏念招呼，自己就捻起了小鱼往嘴里送。

“好吃！”

周敏年一口一条，咬的“卡吃卡吃”响，一脸的享受。

“来，敏年，你把这一篓子炸鱼拿出去吧！给大家也尝一尝。”

苏念见周敏年吃的开心，便让他拿出去给众人都尝一尝。

这样的小鱼，就算不用来做菜，当做小零食吃，也是非常的可口的。

“我这就去！”

周敏年快速的往嘴里塞了一条小鱼，然后接过苏念手里的小篓子，往厨房外面走去。