苏莹确实是被爱情冲昏了头，但并不盲目。

怎么说也是中财大学的在读生，对市场的分析还是很准的。

随着改开经济的发展，人们的生活水平会不断提高，不再是追求吃饱，而是进一步追求吃得好，吃的丰富。

而且在农家院和蜀香轩，苏莹都看到过泡椒受欢迎的程度。

程观礼有那个手艺，只要大批量的生产保证不使口味降低，就一定能大卖。

单单是周围干餐饮这一行的，就能把他们生产的泡椒给包下了，根本不愁销路。

这种脚踏实地的创业，才是真正要走的路。

如果光想着抄近道走歪路，那前段时间后院程家的下场就是面镜子。

得到了爸妈的支持后，下午苏莹就去了找程观礼。

刚一进胡同，就见王玉梁正在路边采访程观礼。

苏莹感到好笑，“你哥俩在这演什么戏呢？”

“诶？苏莹来了，太好了，我正准备明天早上通知苏叔呢。”

“通知我爸干什么？”

“这两天央台准备制作一个节目，专门采访一些改开后积极投入到商业中的致富领路人，观礼是餐饮这一行的代表，苏叔是建材贸易的代表，其他还有服装贸易的、开办工厂的、承包建筑队的等等，我都得采访！”

“幼，那工作量可不小呢。”

“可不是吗，一个月的时间必须把节目制作出来，观礼，你接着说说是怎么把老李家已经破产的生意给救活的。”

程观礼道：“还说什么啊，别这么仔细了，夸的太厉害会有反效果的，行了，我的采访到此为止吧，我看你还是嫌工作量小。”

王玉梁笑道：“害，谁让咱们关系好呢，我采访你，肯定得可劲夸。”

“快拉到吧，走，咱们去我的新客厅里歇会，一会我让蜀香轩送菜过来，小张，今天不醉不归啊！”

摄像小张赶紧摆手道：“我还得把摄像机送回台里呢，等会就直接下班回家了，我在西城住，太晚不方便。”

“害！那就不喝醉，聊会天，随便吃个饭！”

王玉梁道：“跟谁客气都别跟观礼客气，他是真豪爽，你就别作假了，走走走。”

小张当然知道程观礼的大方，也不想客气，但他是真有任务，得把今天下午的录像整理出来。

因此在程观礼的前院客厅里坐了一会，喝了几杯茶就要离开。

王玉梁抿了抿嘴，有点不甘心道：“得，我也别在这杵着了，小张这是非让我跟他一起走。”

程观礼笑道：“那你就别走呗，一会一起吃个饭。”

“算了吧，这里要是再多一位女同志，我肯定厚着脸皮坐下吃你一顿，你跟苏莹慢慢聊吧，我们回去。”

王玉梁和小张走后，苏莹才说起开食品加工厂的事。

“我爸同意投资了，他至少出70%的钱，咱们算算需要多少启动资金吧。”

程观礼一听心喜，有未来的岳父投资，确实稳妥的多。

他虽然没少挣钱，但跟建材公司没法比，而且他花的也多，想起来一出是一出，花钱从来不眨眼。

前几天又托诊所的朱大夫在同仁堂订了两百瓶李时珍牌的虎骨酒，全都用蜡封了口放进地窖。

朱大夫好奇问他买这些玩意儿干什么，他说就是玩。

不知道他是手里有酒楼和火锅店的人，还真以为就是一个败家的顽主呢。

要说开个一般的小作坊，程观礼有那个钱，但他想弄得更加正规一些，直接冲着出口的标准来。

不能把法律标准当做底线，一定得比国家规定的卫生标准还要高出一大截。

如果开的再大一些，就更费钱了。

真要是把手里的存款都投进去，过段时间遇到卖四合院的就不能马上拍板收下了。

因此听到苏莹说她爸妈愿意出大头时，程观礼脸上立即漏出笑容。

“要说算出需要多少启动金，咱得先打算好多干大规模的。”

苏莹道：“一开始还是不要太大吧，一个月能生产出五百斤应该就差不多了，大批量的生产跟你在蜀香轩里腌制那几坛子不一样，工人们能不能一学就会呢？马上快开学了，难道你要亲力亲为吗？还有怎么包装，怎么打开市场都得从零开始，甚至能不能招到合适的工人都得考虑在内。”

程观礼点了点头，很是赞同苏莹的仔细。

“没错，你总结的很到位，初始一个月生产五百斤是小作坊的最低标准了，再低就直接在蜀香轩腌制，没必要招工开食品加工厂了。”

“还有原料进货的事，最好在气候温暖的南方找到朝天椒的供应商，才能保证一年四季的辣椒供应。”

程观礼看着苏莹，微微笑着点了点头，“你接着说。”

“还有场地、研制泡椒的大坛子、包装用的玻璃瓶，起什么名字，贴什么标签都得考虑进去。”

“没错，最重要的还是各种许可证件。”

“许可证的事我伯父能帮忙，咱们该算算需要多少工人，能不能找到可靠的人。”

程观礼想了想，立即拿出纸笔，一边写，一边说道：“这个好算，月产500斤的话，至少需要二十个坛子，每个坛子盛五十斤，我腌制的泡椒需要28天左右的时间，刚好十个坛子一组轮番上阵，保证每个月都能有成品。”

苏莹单手托着下巴，认真看着程观礼写的内容。

若有所思道：“工人也就在腌制和开坛包装的那几天比较忙，也就是说一个月里差不多有一半时间是不需要大量工人的。”

“对，所以说，只招一个正式的工人看厂子，其余的可以用临时工，只要身体健康，讲卫生，干净利索就行，等到提高产量时，再多招工人也不晚。”

“那妥了，照这么说的话，初期投资五千块就行了，你找工人出技术就行，这钱全部让我爸来出！”

程观礼心想这样的对象哪找去？真是打着灯笼都找不着。

比起影视圈里的那些女明星，还是选个跟自己的社会定位一样的女孩比较现实。

毕竟自己只是个央台的幕后工作人员，干那份文艺工作是作为编剧爱好的延伸，自己其实就是一个来八十年代体验改开后生活变化的穿越者。

自己喜欢的，才是最适合的。

看着满眼都是自己，坑起老爹不眨眼的苏莹，程观礼忍不住笑道：“全让叔叔出？这个……行吗？”

“怎么不行，我等会回去就跟他说！”

“那好吧，利润怎么分？”

“你说呢？”苏莹盯着程观礼的眼睛微微一笑。

“嘿嘿，这个得你来说。”

“那就一人一半，我爸出钱，你负责生产和销售。”

“行，只要回去叔叔不揍你就行。”