不过,想着处理这些东西花费的时间长,张秀春和杜清清觉得,村长一家中午和晚上就没必要回家开火了,以后直接留在这里吃更方便。
花婶子和何梅香想,如此一来,不仅仅可以节省大量时间,而且也省却了不少麻烦,反正张秀春和杜清清做饭的手艺不错,所以欣然同意了。
当然,这蘑孤和笋干一旦烘烤或者晾晒上了,其实也不需要怎么费工夫,只要翻个身或者添把火就行了。相对来说,也就处理蘑孤腿时麻烦了点。
想着现在不忙,杜清清又把前几天晒干的凉粉籽给弄出来。
“清清,这是什么东西?”何梅香好奇地问。
“婶子,这是我们在山上摘的凉粉果,弄出来的凉粉子,趁现在有空,我给你们做碗凉粉吧。”杜清清笑道。
“凉粉果?没听过。”何梅香是真心没听过这东西,更不知道怎么吃。
“这操作很简单,一学就会。”杜清清说着,便开始动手了。
首先,她把部分晒干的凉粉子装进了一个缝制的小布袋里,并用布条绑住袋口,防止漏出来。
接着,取一干净的大盆子,往里头放入两瓢凉白开,再将装着凉粉子的小布袋放入水中,不停地揉搓。
“清清,你这是在干嘛?”何梅香看到杜清清的动作后,更加奇怪了。
“婶子,我要把凉粉子的粘液洗出来,冷却几个时辰后,这盆水就能凝固,变成一道美食。”杜清清这般解释道。
“啊,这么神奇?”何梅香有些感兴趣了,这说法她还是头一回听呢。
杜清清不停地搓揉着,很快,这盆清水便变得浑浊粘稠起来,看上去似乎多了不少小泡泡。
“这……这又是怎么回事?”眼看这盆水越来越粘稠了,何梅香突然觉得有些恶心。
杜清清澹笑不语,这凉粉子搓揉出来的水,看起来的确是有点不怎么样。但等它凝固后,口感却好得没话说。
片刻之后,感觉差不多了,杜清清这才把装着凉粉子的小布袋取出来,并把这些粘稠的水,倒入一个瓦盆子里。
大约三四个小时后,天已经黑了,张秀春也已经把饭菜做好了。
今天的菜有凉拌笋丝,蘑孤蒸肉饼,香煎鱼虾,素炒大白菜,还有一个黄豆筒骨汤。
“哇,这菜实在是太香了。以前就算打死我,我也不敢相信我们家能吃上这么好吃的饭菜。”杜小宝这话虽然说得有点夸张,但也是事实。
在以前,他们家连吃饱都是问题,更别说吃好了。但现在顿顿有肉和白米饭生,简直不要太潇洒。
村长家倒也没有拘谨,就这么围坐在一起,一道有说有笑地吃起了饭,气氛格外融洽。
等吃完饭,休息片刻之后,杜清清便招呼大家一块吃凉粉。
那瓦盆里的凉粉,现在已经凝固成了一整块,看起来QQ弹弹。
杜清清在凉粉上横竖划了几刀,然后用勺子把它们分装在数个碗上,淋上红糖水就可以直接食用了。
“不错,想不到那水竟然会凝固,吃起来如此有意思。”何梅香一口气干了小半碗,赞不绝口地夸道。
“婶子,那你想不想知道这玩意是拿什么做的?”杜清清又问。
“是什么东西?”何梅香反问。
“就是村口土坡上的那些青果子呀。”杜清清笑眯眯地答道。
“什么?你刚刚搓揉的那些种子,就是村口土坡上那些没人要的青果子?”何梅香根本不相信。
杜清清认真地点头:“没错,就是那玩意。把硬邦邦的青果子切开后,将里头的籽挖出来,拿去烈日下晒干。再拿去水里搓,就能做成凉粉。”
何梅香听罢,还是无法将碗中这晶莹剔透的美食,和那平平无奇的青果子联想在一起。
不过,花婶子放下碗后,又高兴不已地说:“这凉粉吃起来味道真不错,而那青果子在山上也不罕见。若是我们多弄些回来,岂不是可以做成凉粉,拿去县里卖?”
张秀春立刻朝花婶子竖起了大拇指:“不错嘛,婶子,想不到你还挺有商业意识的,我们正有这个意思。”
“反正咱们村里人多,到时候直接从村民们手中收购青果子,我们也可以省却不少时间。”
原本还算澹定的村长,听到这话后,也跟着激动起来:“不错,我们可以让村民们在上山采蘑孤的时候,顺道着摘些青果子回来,我们到时候一并收购。”
他也知道,杜清清既然把这凉粉的制作方法和来路,都告诉他们家,肯定是有和他家合作的意思,因此也没假客气。
但杜清清不忘补充说道:“不仅如此,就连山上那些嫩蕨菜,我们也可以收购回来,加工成蕨菜干。”
“现在正是蕨菜生长旺盛的季节,这蕨菜就跟蘑孤一般常见,只要村民们肯努力,每天也能收获不少。”
这话一出,不仅仅是村长和花婶子激动,就连安静少话的杜东生,也变得活跃起来,询问这蕨菜又是怎么回事。
等这个话题的讨论结束后,已然是深夜,村长一家这才意犹未尽地离开。现在的他们,全都热血沸腾,有着无穷无尽的动力。