第一百二十二章 人生事 二 【5000+,求订阅!】

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“哦,是小林啊,我..我想起来了,咳咳。”

“嗯是我,是我,叔叔你慢点慢点,不急哈。”

把这一幕看在眼里,徐阳狠狠地吸了一口气,走到雷子身边紧紧地抱了他一下。

“谢,谢谢你们。”

雷子眼眶一红,又担心自己的声音被自己爸爸听到,急忙抬头,没有声音,只是肩膀不停耸着。

“自个兄弟,说什么话呢。”

徐阳拍了他一下,才走到床边,同样伸出手去握住病床上虚弱不堪的中年男人,挤出一个笑容,轻声说道:“雷叔叔,还有我,徐阳啊,我你肯定记得对不对?”

“徐..徐阳?”

“咳咳..”

名叫雷忠国的中年男人一阵剧烈咳嗽,才喘着粗气,断断续续的说道:“咳..我..我知道了,是阿阳跟小林子对吧,你..你们怎么来了?”

“对,是我们,是我们。”

陆林的声音已经带有一点点哽咽,徐阳偷偷捅了他一下,在凳子上坐下来才继续笑着说道:“对啊,是我跟小林,我们听雷子说叔叔身体有点不舒服,所以过来看看你。”

“哎..这把老骨头,都是要进土的人了,还劳你们惦记着呢。”

“没呢,叔叔还这么年轻,一点都不老。等你好了,我跟小林还有雷子还等着你带我们去山上挖冬笋呢,这技术活我可一直想学来着呢。”

“咳咳..是吗?那...那等我好了,我带你们去呀?”

“好,那就这么说定了啊,一言为定。”

“好,一..一言为定。对了,你们自己都还好吧?哎,都好久没听到个信了。”

“我们啊,都好着呢。叔叔放心,就是时不时还会怀念以前叔叔你做的冬笋炒腊肉。”

“所以等叔叔病好了,一定要做给我们吃才行。”

“咳咳,好,好我答应你们。”

“就是不知道我这病啊,还能不能治好..”

“那肯定能啊!”

....

十多分钟以后。

雷子从病房里出来,顺手把门轻轻关上。

“怎么样,睡着了吗?”

问话的是陆林,说完又自个凑到门缝上往里看去。

“睡着了。”

雷子点头,看着他憔悴的样子,徐阳轻声开口:“有没有需要帮忙的地方?咱三什么关系你也清楚,就别再说什么客套话不客套话的了,当下最重要的,就是叔叔的病情。”

“是的,阳子说的对,有什么需要我们帮忙的地方,雷子你尽管开口。”

陆林也走过来,很快又想到了什么:“对了,钱,钱够不够?”

钱?

徐阳一愣,心想怎么把这茬给忘了。

当下雷子最需要的应该就是钱,想了想拿出手机给转了十万过去。

同一时间,陆林也做了同样的事情。

雷子拿着的手机连着震动了两下,看着眼前弹出来的信息,没有说话,只是默默转过身去,眼前的世界顿时变的一片模湖。

“好了,都会过去的。”

“就是啊,谁家还没有点破事呢,会好起来的放心。”

雷子转身点头,红着眼睛看着两个人,死死的咬着牙关。

许久

打开心扉的雷子突然看着徐阳问道:“对了小阳,我记得你干厨师,你会包饺子不?早上我爸一直念叨着说想吃饺子,是家里那种自己做的。

我一时半会没找到买的地儿,外面那些饭馆里卖的不是成品饺子就是加了各种辅料的,我想着肯定不是我爸想吃的味道。

现在你来了,正好问问你?”

“饺子?”

徐阳没想到会突然提这个,下意识想说自己不太会。

两世为厨,貌似对于小吃甜品这一块的造诣一直都做的比较少。

可以说是一件相当无奈的事情

但转念一想,这或许是雷忠国这辈子最后一点时间里想吃的东西,立马转变主意,应着说道:“饺子我就会包,你爸有没有说想吃什么馅的饺子?”

“这个倒没说,估计就是想吃平常的饺子。”

雷子回忆着早些时候的对话,不再客气:“那既然阳子你会,那能不能辛苦你帮我做一份饺子?”

“没问题!”

徐阳答应下来,接着说道:“这样,我先跟陆林回去包饺子,一会晚餐时间送过来,怎么样?”

“好好,那就辛苦你们俩了。”

“小事。”

回去的路上,陆林特意问道:“小阳,你真会包饺子啊?”

“好像..不太会。”

“啊?那你还答应雷子要包饺子?”

“那能不答应吗。”

徐阳闭着眼睛,声音低沉:“这或许是雷叔叔最后的愿望之一了。”

“最后的愿望..”

陆林跟着念了一遍,情绪瞬间又低落下去:“哎,你说这老天真的有眼吗?”

“或许..有吧。”

“如果有的话,那为什么这么不开眼?”

徐阳轻叹一声,这个问题他没办法回答。

只是对于雷子来说,老天爷似乎真的不开眼。

雷子

三年年前,母亲因车祸去世。

两年前,谈了一年的女朋友因病离世。

今天,唯一的依靠,父亲患脑癌。

本本分分,普普通通的一家人,短短三年间就要分崩离析,如果老天有眼,那它看在哪里?

...

“陆林,我以前听过一句话,我一直不愿意相信,但是今天,我突然想起这句话来。”

“什么话?”

“雷打真孝子,财发狠心人,麻绳专挑细处段,厄运专挑苦命人,佛门只度有钱人,生活只欺穷苦人。”

“麻绳专挑细处断,麻绳专挑细处断....”

陆林依靠在车窗上,露出一个比哭还难看的笑容:“为什么啊?”

为什么?

徐阳依旧闭着眼睛,他也不知道答桉。

雷子说的没错,大家活的都不容易。

徐阳带着陆林一起回到剧组。

因为心里有事,陆林对于剧组的一切虽然感到新奇,却也只是简单看了几眼,然后就跟着徐阳一起进了厨房。

因为晚上还得给剧组做饭,所以徐阳也没耽搁,洗手带上围裙先在冰箱里看了看,正巧还有一只处理好的新鲜老母鸡在,二话不说就拿了出来。

虽然雷子只说了雷忠国想吃饺子,但他还想多做点。

炖个鸡汤,再做个清澹点的苦瓜酿肉,加上饺子。

太油腻的菜,想来雷忠国也吃不下。

“陆林,你帮我洗下姜葱蒜这些配料。”

“哦哦,好。”

陆林原本还愣在原地,不知道自己能帮上什么忙,听见之后顿时松了一口气,很快就端着配料洗去了。

徐阳自己则开始处理老母鸡,白玉刀刷刷闪动间,一块块大小匀称的鸡肉出现在砧板上。

接着把洗好的姜片切大块放砂锅底,然后把切好的鸡肉块一一放进去,加水盖过鸡肉,最后盖上砂锅盖,开小火慢炖。

看了眼时间,下午三点,得抓紧了。

先把得心应手的菜做了,这样想着,徐阳拿出苦瓜洗干净,切块,剁猪肉馅。

花了十多分钟把苦瓜酿肉做好,放到了蒸笼里面。

最后才准备包饺子。

饺子,源于华国古代的角子,原名叫“娇耳”,是汉族的一种传统面食,距今已经有一千八百多年的历史。

最早是由东汉南阳涅阳人张仲景发明,一开始的时候只是作为药用。

同时饺子也叫水饺,深受国内人民喜爱,是北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。

有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”

到了今天,每逢冬至,就有吃饺子这么一说法。

徐阳在医院的时候说自己不会包饺子只说了一半,他不是完全不会,只是包不好。

“饺子都是用面皮包馅,关键点就是这面皮,是一个没有点技术含量做不成的事儿。

所以他只能学,像之前做苦瓜黄豆大骨汤那样,用尽全力的去做好。

雷忠国没有具体说要吃什么馅的饺子,徐阳想了会,就决定各种馅都包一点。

整好厨房里牛肉,韭菜,猪肉都有,分别对应三种馅的饺子。

包太多估计也吃不下,毕竟生病状态。

徐阳暗自想着,他肯定希望雷忠国能多吃点。

只是事已至此,以他当下的身体状况来看,基本上就属于尝尝味道了。

压下心里各种念头,徐阳深吸一口气,神情变的专注,同时手上开始起势

用的是小麦粉,加凉水,开始在盆里面揉。

没记错的话,这饺子好不好吃,就要看这饺子皮做的好不好。

“软饼硬饺子,说的就是这饺子皮。”

“意思是口感好的饺子,一般面要和得硬一些。”

徐阳还在不断回忆脑海里仅有的饺子知识,没想到系统的声音突然出现在脑海深处:

“发现新任务,做饺子,请问宿主是否接受?”

任务?

徐阳一愣,虽然早已经接受系统发布任务毫无规律的尿性,但依旧有些诧异。

要知道,要做饺子这事早在医院的时候,雷子就提了出来。

结果一直到刚刚,任务才被厨神系统发布出来。

当然,就算系统不发布任务,徐阳原本也有打算学学怎么个包饺子。

不管最后包出来的好不好,终究是他的一份心意。

“接受”

意念发出,徐阳没有再去分心,而是看着身前的铁盆。

在他的注视下,铁盆里,小麦粉和凉水相互反应,在双手不断搓揉下,慢慢慢慢成团,最终变成了一个洁白无瑕的面团。

“应该差不多了,再放20分钟,要让水充分的渗入面粉颗粒里面去。”

徐阳看着面团,记忆涌现:

“如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候很容易破。相反如果水偏少,面硬,擀皮费事,包也很费劲。”

这其中的度只能自己把控,没有任何技巧。

依稀记得以前上学的时候,徐阳就见过一室友和面。

和的那叫一个起劲,结果到最后,面团根本成型不起来,看的人是哭笑不得。

可惜的是今天时间太赶,只能日后多加练习了。

徐阳专注看着手机上时间的变动,心里也在默默倒数。

没有经验,他只能用这种最笨的方法来判断时间。

包饺子肯定是要学的,而且还得学好。

技多不压身,说的就是这理。

身为一个优秀的厨师,怎么能不会包饺子呢?

确认面团没什么问题之后,徐阳趁着时间开始做馅。

“饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅三种。

如果是要做肉馅,那买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味精,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,最后调节咸澹。

哦还有,喜欢的话还也可以加香油,看个人口味了。

搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了,这方法同样也可以用来做牛肉馅羊肉馅等等。

同时荤馅最好用排刀剁的方法,为什么绞肉机绞肉馅味道逊色于排刀剁。

原因在于,肉类呈味物质存留在细胞内,手工剁肉,肉受到机械性挤压不均匀,肌肉细胞破坏少,部分肉汁仍混合或流散于肉馅中,而机器绞肉馅,由于受到强力且发热产生高温使肉变性,细胞内呈味物质如氨基酸,肌苷酸会随血液大量流失。

这也就是绞肉机跟人工剁肉馅做出来的饺子,味道有差别的根本原因。”

徐阳一边用自己所知道的饺子知识,一边用手机在网上翻阅着大量的经验技巧,也是比较惊讶,一个小小的饺子馅里面还蕴含着这么多知识和技巧。

不得不承认,一道美味的诞生,永远离不开细心,耐心,技巧。

徐阳把手机页面往下翻了一页,又显示出来了有关于素馅方面的知识。

“相比于肉馅,素馅就不能用排刀剁,而应该改用刀切。

刀剁会把蔬菜叶绿素全剁到砧板上,刀切就会减少很多,一般刀切下,维生素存留一半,而刀剁则存留不足25%,所以,刀切不宜太细小,如韭菜以0.5公分以上为宜。”

“0.5公分?这么精准?”

把标有尺度的数字看在眼里,徐阳一脸诧异。

怎么也没想到,一个平常吃的饺子,还能细化到这个程度?

跟做数学题一样?

二十分钟很快过去

徐阳从盆里拿出发酵好的面团放到砧板一边,又从旁边放着干面粉的碗里拿了一丢丢面粉撒到砧板上。

这个动作徐阳倒是明白,是为了擀皮的时候,以防面团粘到板上。

擀面杖徐阳是第一次见,要不是今天从厨房翻出来,还真不知道剧组厨房还有这么个玩意。

仔细把擀皮需要注意的各种事项来来回回看了好几遍,徐阳才开始动手。

一开始擀出来的饺子皮还各种不成形状,要么薄了,要么厚了,要么直接被擀裂开..

但随时时间慢慢过去,徐阳的各种手法和动作逐渐变的熟练起来。

还是老话说的话,任何一个东西,只要你做的次数足够多,坚持的时间足够久,最后结果就算差,也不会差到哪里去。

二十多分钟之后,随着一片又一片的饺子皮被徐阳放下,砧板上慢慢铺满了一片片薄而细腻的饺子皮...

“看来还过的去..”

把这一幕看在眼里,徐阳暗自点头。

根据网上查来的知识来说,就连包的什么饺子馅都有着不同的文化含义。

就比如芹菜馅,说的是勤财之意故为勤财饺。

寓意着源源不断的物质财富的祈福,是对勤劳、务实的祝福。

还有牛肉馅,说的是牛财之意故为牛财饺。

牛:即牛气之意,是炒股人的最爱,天天逢牛市,牛谓之牛财。

寓意着吃下牛肉馅饺子的人身体健康,牛气十足。

所以徐阳特意多包了点牛肉馅的饺子,希望一切都能好。

包括包饺子的具体手法,同样有细分。

比如四喜蒸饺的包法:用饺子皮一张放在掌心,加适量肉馅,把面皮捏成“田字形“方格(就是四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香孤末和烧肉末分别放入四个小口中。

所谓“四喜”指的就是蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变。

还有鱼形饺,元宝饺,月牙饺,钱包饺,小锁饺等等。

一顿饺子包下来,徐阳收获颇丰。

把包好的饺子同样放进蒸笼,等待的时间陆林才有空问徐阳的情况。

对此,徐阳拍拍他肩膀,让他放心。

他能听出来陆林是真的在关心他,这无疑让他感觉内心很是温暖。

来到这个世界这么久,这似乎还是徐阳第一次感受到关心?

哦不能算第一次,第一次好像是张婧琪那丫头。

但不管这么样,这种感觉让徐阳很是开心。

这样想着,徐阳脸上露出了久违的笑容。

在阳光照耀下,显得熠熠生辉。

人啊,就该有几个狐朋狗友才对,要不然这人生该是多么无趣?

更何况他还是个穿越者,就越加珍惜这来之不易的情分。

陆林也许不知道,他简简单单地一句问候,却在悄无声息间温暖了一颗孤独的心。

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