第二十五章 唐记食铺开业啦

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虽说装潢什么的都不必翻新,但开店的准备工作还是很繁琐的。

除了找木匠赶工了一批桌椅放置在大厅里外,考虑到食客还有一部分是码头工人,他们中午吃饭的时间并不那么充裕,唐云云买了四张长条凳放在门外屋檐下。

这样着急吃饭但等不到大厅里座位的工人们就可以坐在条凳上吃。

一张条凳可以坐七八个人,工人们或坐或站都可以。

店里的分工也已经完成,唐云洲和唐云起负责柜台收银,唐云云负责后厨,另外还找牙人雇了两个手脚麻利的跑堂小二和一个洗碗婆子。

就连路亦之唐云云都有安排,在兄弟俩收银的柜台上放了一个红色软垫,把团成一团的路猫猫放上去,美其名曰招财猫。

路猫猫:就没见过哪家招财猫是黑色的……

食材的需求也更大,唐云云和菜市的贩子们商量好了每日供货量,以后每天早上由菜贩肉贩们把食材送到铺子来,这样也省去了每日采购食材的麻烦,银钱十日一清账。

五日就这样在忙碌而不失条理的准备中一晃而过。

开业当天,唐家三兄妹站在店铺面前,看着门框正上方被红布遮得严严实实的牌匾,店门口两个小二各拎着一串红纸鞭炮。

唐云云一声令下,在噼里啪啦的喜庆鞭炮声中,唐云洲扯下了牌匾上的红布——唐记食铺。

唐云云兴奋地招呼着来往的行人,热情吆喝:“走过路过不要错过!唐记食铺开业大酬宾!前三天每位贵客免费赠送一壶酸梅汤!”

这几天开店的工作紧罗密布,唐云云也没有舍弃早上的串串生意,而且一边卖水煮串一边为自家筹备的新店打广告,告诉每一个来买串串的客人他们日后会改在店里卖水煮串。

这不,广告显然大有效果。今天早上唐家兄妹没有出摊,为串串痴狂的食客们一早就蹲守在了食铺前,只等开业了冲进去大饱口福。

说来也怪,这几日街上的串串摊贩如雨后春笋般涌现,各种想得到的想不到的食材都被小贩们做成了串串。

只是无论是哪一家都做不出和唐家一模一样的味道,不是汤底无法做到那样香辣诱人,就是煮出来的猪下水腥臭难忍,无法下口。

于是食客们尝来尝去,挑来挑去,最终还是觉得唐家的串串最美味实惠。

因此红布一扯,这批食客们就先行冲了进去,瞬间就填满了大堂里一多半的桌椅。

两个小二在大堂里忙得脚不沾地,像蜜蜂一样穿行在桌椅之间。

“公子想点点什么?今日推荐的特色菜是我们老板特制的鸭血粉丝汤,客官您看,就在第一页。”

“公子要点水煮串啊,您真是有眼光,我们今日水煮串的推荐套餐是荤素搭配套餐,只要三十文,还送一盘夹饼,开业当天还再赠送酸梅汤。”

“姑娘若没有心水的,推荐您尝试酸辣粉,汤底酸辣粉丝爽滑,就连上面撒的油炸花生都是一绝!”

“姑娘食素啊,那您一定要试试我们唐记的香蕈面,做浇头的香蕈都是我们老板从山上一个一个捡回来的,山珍美味也不为过啊!”

“五号桌三碗酸辣粉!附赠酸梅汤!”小二悠长的声音在大厅里回荡。

“一号桌水煮串——荤素搭配套餐!附赠酸梅汤!”另一个小二也不甘示弱。

两个小二早早地就被唐云云训练过话术,客人落座后若是没有点餐,可以先行推荐特色菜。

不喜欢小二推荐的食客也可以自行选择,唐云云充分利用了自家大哥的特长画画,把店里售卖的菜画成了一本册子,每页的上面画着食物的样子,下面写食物的名字。

打头阵的就是被唐云洲心水不已、吃一次就爱上的鸭血粉丝汤。

售卖的都是制作不复杂的粉类和面类,就连水煮串和冷锅串串也是一早就做好的,若有客人点餐只等热一热就可以出餐。

因此虽然后厨掌勺只有唐云云一个人,却也可以忙得过来。

严烨华是水煮串的狂热粉丝,无论是香辣爽脆的土豆片还是丰腴紧实的猪大肠,他无一不爱。

原本是来吃水煮串的,但看着手里的菜单,他实在忍受不住画作和小二的双重诱惑,略带忐忑的点了一碗鸭血粉丝汤。

点完严烨华就有些后悔了,鸭血的腥味虽比猪血等小得多,却到底也只是血,想来即便是出神入化的操作也不会有多么惊艳。

但不等他反悔,小二已经端着一个白瓷碗走了过来,清清亮亮的汤头里静卧着晶莹剔透的粉丝,顶上规整地摆放了四片烫好的鸭血,一勺香气扑鼻的鸭杂,陈醋和香油交织的曼妙香味紧紧攫住了他的注意力。

小二贴心地指了指桌上的两个竹筒:“这是陈醋,另一个是我们老板特制的辣椒油,客官可以根据自己的口味自行添加,老板说鸭血粉丝汤也很适合加辣椒油哦。”

严烨华夹了一快子粉丝吸进嘴里,清清澹澹却强势的美味席卷了他的整个口腔,瞬间点亮了他的双眼:“好吃啊!”

看看眼前的两个竹筒,一个在侧面有一根两寸长的细竹管引流,筒身上写着“醋”字,另一个顶部有一个竹盖,里面放了一个短柄小勺,筒身上写着“辣椒”。

醋很是常见,但辣椒他却不知是何物,严烨华只是将竹盖打开,一股迷人而熟悉的辛辣风味立时逸散开来。

!!深知水煮串风味的严烨华几乎是立刻就可以确定,这里面的东西和水煮串汤底里的东西绝对是一样的!

原来水煮串的秘诀就来源于这个叫做辣椒的东西吗?

严烨华下手加了两小勺辣椒油,红亮的辣椒油使得清澹的鸭血粉丝汤焕发出辛辣鲜香的风味,呼噜噜吃下一整碗鸭血粉丝汤,连汤底都没剩下来半口,把碗冲小二一递:“再来一碗!”

这样的场景在今天的唐记里并不少见,原本只是来吃水煮串的,或被菜单吸引,或被口吐莲花的小二说服,脑子一热尝试了新菜,而后就是一发不可收拾的迷恋上了。

唐记实在好吃,又实在便宜,就是当家的特色菜鸭血粉丝汤,也不过八文一碗,汤还可以无限续,加上两勺特供的辣椒,足以吃个饱,更别说还有酸甜开胃的酸梅汤赠送。

一个午餐时间,刚开业的唐记就紧紧抓住了食客们的胃。

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