第二百五十二章:孜香炭烤小羊排

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在食堂的时候,马华那是一脸不解的问着他师傅傻柱。

这原本简简单单的一道米粉蒸肉,怎么弄的这么麻烦?

用五花肉代替里嵴,这里马华想了想,那尚且还算能够理解。

可接下来还用用油豆皮,将那一块块的肉卷成小小的卷子,这可就让马华彻底的懵了。

这。。。这不是自讨麻烦嘛?

然而等这道傻柱特制的特殊粉蒸肉蒸好了之后,马华这才算是开了眼。

蒸笼盖子一打开,热气夹带着香味,立马是蹿进了后厨每个职工的鼻尖。

香的大家,那是连手头的工作都放下了。

没错,这里头的改变,正是这五花肉跟油豆皮!

说起这油豆皮,那可不是千张,干豆腐那些玩意。

而是现磨的豆浆,在稍作冷却之后,表明凝结而成的那层油脂!

一般的豆制品店,在熬制豆浆的时候,会特意将这些东西收集起来。

别看这玩意只是豆浆的副产品,但由于一锅豆浆,也只能出这么一两张的油豆皮,所以这玩意,那还真是金贵着呢!

傻柱先是将油豆皮用温水泡软,然后裹上肉,上锅蒸制。

五花肉的想起,米饭香料的香气,还有那油豆皮的香气,凝结在了一起。马华那小子,当是就这么闻了一闻,便嚷嚷着要尝尝!

傻柱见这傻了吧唧的徒弟那副憨样,于是好气又好笑的用快子夹了块给他尝了尝。

而这不尝还不要紧,一开口,马华那是就吃的停不下来!

直到这粉蒸肉进了嘴,马华才明白,他师傅要用这油豆皮将这五花肉卷起来,那是为了什么。

简单的概括,那就是两个字——口感!

一个小小的卷子下口,外头是鲜爽无比的油豆皮,紧接着,里头的肉的油脂,在口中化开!

舌头,味蕾,鼻腔,甚至是整个脑子,都充满了这美妙的香味。

一口,两口,更加要命的是,与一般情况下,油脂丰富的五花肉吃多了会让人腻歪了不同。

这肉外层的米粉,还有瘦肉的部分,巧妙的中和了那种腻歪的感觉。

让人可以一直一直的这么吃下去,也不觉得有什么负担。

当时在食堂后厨里,要不是傻柱看不下去,一把夺过了马华这小子的快子,那估计当时那么一大盘的粉蒸肉,得被这小子一个人,干去了一半都不止!

当然了,傻柱也不是什么小气的人。

正相反,他对于手底下的职工们,那可以说是数一数二的好!

一大盘子粉蒸肉,他只带了一盒回来。

剩下的,全部当成分给所以的职工们,大家都尝了一两块。

当然了,毕竟这狼多肉少的,想吃这玩意吃饱那是不可能的。

不过尝尝鲜,解解馋的目的,那也算是达到了。

“哇,哥,你这粉蒸肉真是绝了,这口感,我嫂子就算吃了,也指定不会腻。”

何雨水望着盘子里的粉蒸肉,她懂事的先夹起一块放进了嫂嫂的碗中,又飞快的给自己也来了一块。

迫不及待的放进口中这么轻轻一嚼,那滋味立马是美的这小丫头,连声称赞起了她老哥来。

“嘿嘿,那肯定啊!”

“来,媳妇,这还有呢!”

傻柱一脸得意的,打开了最后一层饭盒。

一旁的娄晓娥本以为有前两道菜的珠玉在前,这最后一道菜,应该怎么也引不起她的好奇心来。

然而事实却是,当傻柱打开饭盒的一瞬间,她和何雨水二人,便立马惊喜的瞪大了双眼。

“这是什么呀?怎么这么香啊?”

看见这最后一层饭盒里装着的东西,别说一向喜欢一惊一乍的何雨水惊讶不已。

甚至就连平常澹定端庄的娄晓娥,也十分惊奇的询问了起来。

没办法,谁让这股子香气,实在是太诱人了呢?

“嘿嘿,这东西啊,叫炭烤小羊排!”

“前不久,有个公社来咱们厂搞慰问,厂里援助了他们一批农械,他们给咱厂里,送了两只大肥羊!”

“这羊那可不是一般的羊,据说是从内蒙那引来的,天天好吃好喝的供着,这羊身上,那是一点膻味都没有!”

“厂里分了之后,大多肉都拿去炖了,剩下的这点羊排,我用果木炭给它这么一烤,撒了点芝麻辣椒面,这滋味,那真是一绝!”

说到这炭烤小羊排,那就连傻柱自己,都是馋的不行。

上辈子,改开之后,这市场慢慢活络了起来。

慢慢就诞生了各式各样的烤羊烤肉。

跟四九城里传统的烤肉不一样,这些来自全国各地的烤肉技法跟作料,汇聚一堂,形成了无比鲜明的风味。

轧钢厂食堂这次偶然弄来了羊肉之后,傻柱心血来潮,也是寻起了各种调味料起来。

在他上辈子,吃烤羊,那哪能不放孜然呢?

然而这一世,尤其是这年头里,孜然这玩意,一般的国营商店里头,那还真是没有!

今天上午,傻柱骑着自行车,去了好几家店,都是一无所获。

最后就在他快要放弃的时候,这才灵光一闪,然后掉了个头,直奔了中药材店。

结果也是果然不出他所料。

这稀奇古怪的玩意,别的地寻不到,中药店里肯定能找的着!

就这样,傻柱带着一小包孜然,又去商店买了些辣椒面,黑芝麻,这才终于是完成了这一道特殊的美味。

“嘿,这。。。这什么味啊这是?”

“我说柱子,你家天天这么馋别人,那可不行啊!”

就在傻柱几人刚准备吃饭的时候,突然三大爷一下是杵在了门口。

他老人家倒也没直接进屋,而是站在门前,使劲的吸了吸鼻子,然后惊讶的喊了起来。

“嘿,三大爷,您这是堵我呢是吧?”

“怎么这一开饭,您就跑来了?”

“我可实话给你交代了,这些东西,那都是给我媳妇准备的,今个可就不能添双快子了!”

傻柱不是小气的人,但有了前一世的教训,他也是决不当那冤大头!

这些东西,寻常他自己都嫌麻烦,根本不会弄。

也就是他媳妇娄晓娥最近害喜,他才废了这么大的功夫,弄的这些玩意。

甭说什么三大爷,这就是七大姑八大娘,九大姥姥来了,那也先一边看着去!

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