这个点剩饭剩菜多半都被处理掉了，那些个黑暗料理，就算是神农真的过来了，都拯救不了。只剩下几个卤鸡腿和芹菜炒肉丝，付采苓觉得直接丢掉太可惜，留了下来。

付采苓想了一会，若有所思：“你先等一会。”

付采苓在鸡腿上划了几个刀口丢回卤汤里，倒了大勺白酒去腥，又拿了几个白煮蛋划开蛋白，放进去吸收多余的咸味。肉丝老到完全柴掉，她实在没办法，只能把芹菜回锅炒熟，摘了几颗朝天椒切碎进去提味，又放了几朵平菇吸油解腻。

张福千恩万谢的接过，说什么也不敢坐下。

回锅后的这一碗芹菜炒肉丝，看上去清淡了不少，只有淡淡一汪油在盘底。芹菜翠绿，平菇透白，朝天椒鲜红，卖相诱人。

一筷子菜下肚，张福的饥饿感和食欲都完全被勾出来了。原本油多盐少又夹生的芹菜，在付采苓回锅之后，竟然还能保持清脆。鸡腿也完全入味，还透着酒的醇香。

付采苓又让宝璐端给她一小碗辣子。张福已经做好了肉丝又干又柴的准备，毕竟大厨房向来如此，实际上今天的肉丝也确实如此。但是这样的肉丝裹上辣油就成了完全不一样的味道，香辣的滋味先在口中爆发，张福下意识多嚼了几口，朝天椒的辛辣，干红椒的香味，在齿间咬开的白芝麻，还有那一汪红油，都让肉丝瞬间变得有滋有味。

辣子的味道烧着了舌尖，张福扒了一大口饭，不住的称赞：“好辣！好吃！”

真是想不到养尊处优的王妃，还会做这样贤惠的事，李群现在相信付采苓刚才说要改善大厨房，不是在寻他开心了。

李群也有心改善，但是大厨房要供应府里上上下下，从管事到杂役，一千多号人的吃食。比起厨子，他觉得自己更像是在干苦力，毕竟大锅饭分量极多，仅仅是翻炒，就得要两膀子有十足的力气。

大锅菜多半重油也是因为这个原因，怕一时翻炒不均匀，下面的就会发糊发苦，所以宁愿油一点，也不能让整锅菜都没法吃。而且大锅菜还有一个问题，它不似平常炒菜，炒完装盘就好了，它炒完后，菜的温度没法散去，就相当于在锅里继续加热。

所以一开始炒的时候，如果就直接炒熟，等到府里人来吃的时候，就会过熟过软了。但如果炒的太生，就会像今天的芹菜一样，有些夹生。

要刚刚好炒熟，又要保持住滋味，实在是难。

付采苓也想到了这些顾虑，问他：“你知道做好一顿菜，最重要的是什么吗？”

李群想了想：“心意？热爱？”

“都不是。”付采苓摇摇头，打了个响指，从宝璐手里拿过来一个小秤：“是对食材的了解，和对调料配比的精准把握。”

“许硕，”白麓清看着桌上的菜没什么胃口：“过来一起吃吧。”

许硕推脱：“微臣谢王爷好意。”

两人自小在练武场相识，几乎算是一同长大，白麓清从来没拿身份压过他，兴致来了，一起喝酒也是常有的是，白麓清觉得肯定有猫腻：“为什么？本王的膳食入不了大将军之子的眼？”

“微臣不敢。”许硕慌忙解释：“微臣……微臣已经用过午饭了。”

“你可真不会说谎，一上午都没出过府，去哪里偷吃的？”白麓清盯着他看，话锋一转：“我跟你说，宝璐这丫头啊……”

“哎呀！你就会用这一招，别总乱说，误了人家姑娘清白。”许硕的脸倏地就红了，从实招来：“我就是去大厨房蹭饭了。”

白麓清一脸茫然：“啊？”