现在就是厨师长说的这个包月订菜,以前自己也没接触过。
在魔都的时候自己也就是个打杂的,像收货验货什么的自己也不够级别。
回来种地这几个月,饭店也就接触过胖子老板一家,但他都是日结的,价格也是随行就市。
想了半天,头发都抓掉下来几根。
还是拿手机问问度娘吧,自己回来这段时间,没事的时候喜欢玩玩贴吧,发现吧里的人有的还是不错的。
基本上都是搞种植大棚的,应该也有往饭店供货的吧,像杨峰的这个贴吧的吧主,搞大棚已经五个年头了。
拿着手机进贴吧聊了一会,把这个饭店、商超供货问题问了一下,贴吧里没一会就好多人回复了过来。
自己总结了一下,大多数种植大棚的走货方式就三种。
第一就是蔬菜贩子直接到地头批发,虽然价格低,但是比较方便省事,这也是最多的一种有货方式。
第二就是不怕辛苦的,到处跑市场,联系出货渠道,也就是饭店,商超,这前期虽然辛苦点,但跑下来了后期收入就很稳定,价格也比较乐观。
第三种就是小规模种植的,像自己目前这样,自己上街上摆摊零卖,专业一点的就在菜市场租一个摊位,这样虽然价格最高,但是有货量比较小。
贴吧里有几个就是属于第二种的,据他们说一般大点的饭店都是包月定价的,遇到特殊情况价格浮动太大也可自行的商量。
但是包月定价的都是月结,没有说是送一天结一天钱的。
这些都了解清楚了,杨峰感觉可行,毕竟这个菜都是自己种的。
周转资金这方面倒是不用担心,反正也不用天天的去进货,月结无所谓,只要安全就行,自己每天还可以照常摆摊有经济来源。
想到这,杨峰拿起电话准备给厨师长打过去,敲定合作。
“叮叮叮~”
一阵电话铃声响起,打断了杨峰的拨号。
“这谁呀,这么会赶巧。”
“喂。”
“你好,请问你是不是今天在商场这边买果蔬的小伙子?”
“嗯,是的。”
“哦,我是小厨良的厨师长,你那个事情考虑的怎么样了?”
杨峰听着电话那头说话,好像很着急的样子。
“哦,这个月订的话没有问题,但是这个价格的话…”
正当说到价格的时候,故意把价格两个字拖了一会音。
“怎么,是价格上面还有些想法?”
“总厨,你也是知道的现在这个蔬菜价格,平时浮动太大,这往后像黄瓜一类的肯定只会高不会低,所以…”
“行,那就按你说的价格。”
厨师长那边也就停顿了一下,就答应了杨峰要求的价格。
“嗯,那行。”
既然价格方面谈妥了,那就没有什么问题了。
“不过我们这边有一个要求,这个必须要满足我们的。”
电话那头见杨峰答应了,突然话锋一变。
“嗯,你说说看。”
“那个明天早上必须在八点半之前先送一批过来,货要跟今天一样的,以后也是这个时间点。”
还以为是什么苛刻的要求呢,原来就这点小事情。
“行,没有问题。”
挂断电话,到大棚里又看了一遍,说实话现在这黄瓜的数量太多了,幸好今天碰到了这个头绪,不然要自己摆摊的话又要废头脑了。
刚早上五点钟,提前定好的闹钟就开始响了起来,杨峰把闹钟给关掉麻利的起来了。
今天是第一次给饭店送货,可不能上来就迟到,留下不好的印象。
早早的到大棚里摘了五十斤左右,饭店那边只能要三十斤,还有二十斤正好送完货自己摆摊。
这边的西瓜有个别的也可以卖了,大部分还得在等几天,这几天卖果盒肯定是够了。
货都准备的差不多了,就先往饭店去了。
晃晃悠悠的五十分钟才到这边,现在刚七点半,提前了一个小时。
按照之前说的地址,找到了饭店的门口,看着大门设计的还挺有艺术范的,给人一种年轻,文艺范,优雅的感觉。
不过可能因为来的比较早,大门还没开,转了一圈,好不容易找到了后门。
这边不比前面的宁静,后厨此时各种各样的货往不同的饭店里送着,看着这些送货的一个个恨不得飞起来才好。
背着一大袋黄瓜,好不容易才走到了门口。
刚进门就看见一个穿着厨师制服的跟自己差不多大的小伙子,拿了个单子,好像是在验货。
“跟你说啊,你这个鱼只有一部分能用的,还有的你要带回去了。”
“老板,你这海鲜感觉不怎么新鲜啊,你看看这个虾子都不动了。”
“王老板,跟你说了好几天了,这个花菜要有机的,还有这个根留得太多了,等下要减点斤重。”
…
杨峰以前在魔都做的苍蝇馆可没有这么规范,那早上那有什么验货的,都是自己到市场上买的。
黑心老板有时候就挑中午快结束的时候去,那个时候的扫摊货特别多,价格也比较好谈,基本属于给钱就能卖的。
看着这还挺麻烦的,不合格的还得带回去,数量不够了还得跑第二趟给人送过来。
看来这也是一个饭店生意好的根基,好的食材才能做出好的菜品,这样才会有好的口碑。
等了十几分钟,海鲜、水产都验货结束了,这边蔬菜也差不多了。
“你好,我这个黄瓜你看看还行?”
杨峰把半口袋黄瓜放到验货小伙子面前,给他看一下没什么问题自己还得去摆摊呢。
“嗯,你这个没有问题,这是我们总厨特意交代的,说今天必须等到黄瓜。”
杨峰之前也做过不短的厨房,当然明白一个好的食材对菜品有多重要,到一个黄瓜还至于有那么大的作用吧。
不过自己也就是个半吊子,烧两个家常菜还行,谈到这些专业化的东西还是一窍不通,毕竟隔行如隔山。
“对了,这边有个供货合同你看一下,没问题就把字给签一下。”
小伙子,说完拿了一张纸质合同过来递给了杨峰。
接过来看一下没什么问题,随后就把字给签了,这也算正式的达成合作了。